Comment des récompenses ont permis à un producteur tunisien de s'imposer sur le marché américain, très lucratif

Remporter les prix de qualité les plus convoités du secteur offre de nombreux avantages aux producteurs, allant de la validation de leurs techniques de culture et de production à l'amélioration de la visibilité de leur marque sur un marché très concurrentiel.

Pour Naouel Bouabid, propriétaire du producteur tunisien Massiva, remporter deux prix au Concours mondial d’huile d’olive NYIOOC 2023 pour la deuxième année consécutive n’a pas fait exception.

« Je dispose d’une équipe de production solide et expérimentée en Tunisie. Nous poursuivons un résultat commun et avons un objectif commun : une huile d’olive extra vierge de haute qualité, des exploitations agricoles saines et des gens heureux. » – Naouel Bouabid, propriétaire, Massiva

Mme Bouabid et son équipe ont remporté une médaille d’or pour leur huile de Chemlali biologique à intensité moyenne et une médaille d’argent pour leur huile de Chetoui biologique à intensité moyenne, toutes deux commercialisées sous la marque Damya.

Elle a déclaré à Olive Oil Times que ces récompenses avaient renforcé la crédibilité de son entreprise auprès des consommateurs, des détaillants et des distributeurs. « Cela récompense également le dévouement de notre équipe qui travaille d’arrache-pied pour fabriquer des produits de haute qualité », a-t-elle ajouté.

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Lorsque Bouabid s’est installée aux États-Unis il y a six ans, elle a pris conscience à quel point l’huile d’olive extra vierge fraîche provenant des oliveraies de sa famille en Tunisie lui manquait. Elle a expliqué que sa famille possédait un savoir-faire transmis de génération en génération dans la production d’huile d’olive et le secteur.

Cette nostalgie l’a poussée à créer Massiva, afin d’importer de l’huile d’olive extra vierge tunisienne aux États-Unis et de la faire découvrir à sa communauté locale dans la région de la baie de San Francisco.

« En 2020, j’ai présenté la première huile d’olive extra vierge Damya aux magasins de mon quartier », a déclaré Bouabid. « Ils l’ont tout de suite adorée et ont commencé à la vendre immédiatement. »

« Bravo à Zanotto’s, Piazza’s, Bianchini’s et Draeger’s d’avoir pris le risque de miser sur un producteur inconnu », a-t-elle ajouté. « Les détaillants et les consommateurs ont apprécié nos produits authentiques. »

Mme Bouabid a expliqué que chaque producteur a des buts et des objectifs qui lui sont propres, ce qui rend indispensable de comprendre sa définition du succès.

« Il n’y a pas de temps à perdre en estimations ou en conjectures », a-t-elle déclaré. « Au cours des premières années d’activité, une communication intense est nécessaire pour s’assurer que tout le monde partage la même vision, connaisse les buts et les objectifs et puisse identifier les obstacles et les faiblesses fondamentaux à surmonter. »

Elle a indiqué que son équipe en Tunisie avait dû apprendre à comprendre les exigences et les défis du marché américain.

« Je dispose d’une équipe de production solide et expérimentée en Tunisie », a déclaré Mme Bouabid. « Nous poursuivons un résultat commun et avons un objectif commun : une huile d’olive extra vierge de haute qualité, des exploitations agricoles saines et des gens heureux. »

« Je dispose d’une excellente équipe de vente et de marketing aux États-Unis », a-t-elle ajouté. « Notre équipe, à travers les différents pays, progresse bien car chaque individu comprend son rôle et son impact sur le succès de Massiva. »

« L’équipe croit sans réserve en la haute qualité du produit que nous proposons et en notre capacité à nous développer pour devenir un leader dans le secteur de l’huile d’olive », a poursuivi Mme Bouabid. « Chaque membre de l’équipe partage notre vision commune, ce qui améliore les résultats d’année en année. »

Avec le recul, Mme Bouabid aurait fait certaines choses différemment, notamment en lançant Massiva dès son arrivée aux États-Unis, en embauchant davantage de personnel et en sollicitant plus tôt l’aide d’experts locaux.

« Le marché américain et l’industrie alimentaire sont spécifiques et différents de l’Europe ou des autres endroits où j’ai travaillé », a déclaré Mme Bouabid. « Travailler avec des experts du marché américain dans le domaine des ventes et du marketing aide Massiva à progresser plus rapidement et dans la bonne direction. »

Mme Bouabid attribue le succès de Massiva aux valeurs de l’entreprise : travailler dur, faire preuve d’authenticité et de transparence, et créer un produit sain et de haute qualité.

Elle a également cité le souci des consommateurs, de leurs exploitations agricoles, des agriculteurs de l’entreprise et de l’environnement comme des éléments clés du succès de Massiva.

Même si de nombreux détaillants se sont empressés de référencer les produits de Mme Bouabid dès le début, des obstacles se sont dressés en cours de route.

« Cela n’a pas été facile », a-t-elle déclaré. « Il y a eu de nombreux défis, à toutes les étapes, pour produire et commercialiser une huile d’olive de haute qualité. »

Mme Bouabid a souligné que le marché de l’huile d’olive est très concurrentiel, avec un large choix dans chaque magasin. Elle a ajouté que les consommateurs ne sont pas suffisamment informés pour discerner la qualité des huiles d’olive et différencier les marques et les produits.

« Les aliments biologiques et biodynamiques sont souvent plus chers que les aliments conventionnels », a-t-elle déclaré, « et certains clients ne sont pas prêts à payer un prix plus élevé pour une meilleure qualité. »

En ce qui concerne la production, Mme Bouabid a indiqué que l’entreprise avait dû faire face à la sécheresse et à d’autres difficultés liées à la récolte.

« L’un des plus grands défis auxquels nos agriculteurs biologiques sont confrontés, ce sont les ravageurs et les maladies », a-t-elle déclaré. « Comme les agriculteurs biologiques n’utilisent pas de pesticides ni d’herbicides synthétiques, ils sont beaucoup plus vulnérables aux dégâts causés par les insectes, les champignons et autres ravageurs. »

Elle a souligné que l’agriculture biodynamique présente des défis supplémentaires, tels que des rendements faibles par rapport à l’agriculture industrielle conventionnelle.

« L’agriculture biodynamique n’est pas encore très répandue et nécessite davantage de soutien de la part de l’industrie alimentaire », a-t-elle déclaré. « Heureusement, les détaillants et les consommateurs stimulent une demande croissante pour les aliments issus de l’agriculture biodynamique. »

Mais malgré tout cela, Mme Bouabid a déclaré qu’elle avait de nombreuses bonnes raisons d’être distributrice d’huile d’olive extra vierge.

« La Tunisie, mon pays natal, est un pays d’huile d’olive », a-t-elle conclu. « C’est le premier producteur mondial d’huile d’olive biologique, et elle mérite davantage de reconnaissance internationale pour l’incroyable qualité de ce que nous produisons. »

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