Gagner à New York ouvre ses portes et encourage l'innovation, selon les producteurs

Lauréats du 2019 World Olive Oil Competition ont partagé leurs réflexions sur ce que cela signifie pour leurs marques.

Un représentant de Nutrasol (Photo: NYIOOC 2019)
Jun. 6, 2019
Par Daniel Dawson
Un représentant de Nutrasol (Photo: NYIOOC 2019)

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La poussière s'est peut-être déjà déposée sur le 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition, mais de nombreux producteurs célèbrent toujours leurs victoires et découvrent comment un prix au plus grand concours de qualité d'huile d'olive au monde a un impact sur leurs marques.

En réponse à une enquête envoyée par Olive Oil Times, des dizaines de producteurs ont déclaré que leurs récompenses validaient leurs techniques de culture et de production; amélioré la réputation de leur marque aux yeux des clients potentiels et existants; et les a motivés à continuer d'améliorer leurs processus.

Cela me montre que nous sommes sur la bonne voie pour continuer à produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.- Arianna de Marco, Cantasole

Pour certains producteurs, le prix est aussi un fier rappel de la persévérance et de l'épanouissement d'une tradition familiale au fil des générations.

"C'est un moment de fierté pour une petite entreprise familiale de remporter un prix de cette catégorie, c'est une grande reconnaissance de notre tradition et de notre terre », a déclaré Victor Fortis Uceda à propos du Silver Award de sa famille pour leur Uno Picual.

Voir aussi: Index officiel des meilleures huiles d'olive du monde

Alors que certaines de ces fermes familiales fabriquent de l'huile d'olive depuis des siècles, d'autres ne font que commencer. Indépendamment de la durée de fabrication de l'huile d'olive, les producteurs ont vu le prix non seulement comme une validation de leurs traditions, mais comme un défi pour continuer à améliorer leur produit.

"Gagner deux Gold Awards cette année NYIOOC est une énorme motivation pour l'équipe de Cantasole, qui travaille avec dévouement et attention toute l'année », a déclaré Arianna de Marco. Sa famille a gagné deux Gold Awards pour un coratina robuste et un mélange moyen.

Pour de Marco, le prix de cette année était particulièrement important car il validait ses techniques de production. Elle a récemment pris la relève en tant que producteur d'huile d'olive de quatrième génération sur sa ferme familiale et le prix prouve qu'elle est sur un bon départ.

"Cela me montre que nous sommes sur la bonne voie pour continuer à produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité », a-t-elle déclaré. "La NYIOOC est la fenêtre la plus importante sur le marché de l'huile d'olive extra vierge. Être récompensé nous permet d'entrer en contact avec de nouveaux clients partout dans le monde qui cherchent à acheter des produits de haute qualité. »

Le potentiel d'expansion de la clientèle était un autre thème commun chez les producteurs. Beaucoup ont dit que les récompenses NYIOOC servir de références impressionnantes lorsque vous essayez d'élargir les bases de clients existantes et de négocier avec les détaillants, en particulier dans le États-Unis.

"Pour moi et mes collègues de Ferme Il Molino, [ces prix sont] très importants parce que grâce à eux, nous pouvons présenter notre huile d'olive extra vierge aux consommateurs et clients américains, en faisant connaître notre produit », a déclaré Annalisa Torzilli à propos du Gold Award d'Il Molino pour son caninese biologique délicat.

Un représentant de Nutrasol (Photo: NYIOOC 2019)

Cependant, avec son panel international et sa couverture médiatique ainsi que des participants du monde entier, le NYIOOC fonctionne également en sens inverse, permettant Les producteurs américains présentent leurs propres huiles de haute qualité au reste du monde.

"Nous sommes très heureux d'avoir à nouveau une huile d'olive gagnante cultivée en Californie. Denise Reinhold de Ranches de la vallée de Capay, m'a dit. Cette année, l'entreprise a remporté un Silver Award pour son médium Arbequina.

"La NYIOOC a apporté une reconnaissance à notre marque et des opportunités de croissance dans le monde entier », a-t-elle ajouté.

Gagner au prestigieux concours a non seulement le potentiel de stimuler des marques individuelles, mais dans le cas de pays producteurs d'huile d'olive non traditionnels, peut également renforcer l'image de régions entières.

Cela signifie pour moi que le travail acharné porte ses fruits et que mon entreprise est parmi les meilleures au monde.- Karim Fitouru, Olivko

"Être considéré comme la meilleure huile d'olive du monde change la donne pour Dali et Nouvelle-Zélande huile d’olive », Ross Vintiner, dont Dali Frantoio a gagné un Silver Award, a déclaré. "Être jugé parmi les meilleurs au monde signifie que les consommateurs locaux ont confiance que le local est de classe mondiale et un excellent produit. Pour nous en tant que producteurs, avec ce prix, nous pouvons nous comparer au monde et viser à faire encore mieux.

Richard et Myrna Meisler, ferme oléicole de San Miguel avec NYIOOC président, Curtis Cord

Parallèlement à la promotion de leurs marques respectives sur la scène mondiale, le NYIOOC sert également de niveleur entre d'énormes multinationales et des opérations de production d'huile d'olive beaucoup plus petites. C'est l'occasion pour les petits producteurs de se confronter à des concurrents plus importants et de démontrer leur qualité.

"C'est vraiment formidable de recevoir la reconnaissance de l'un des panels de dégustation les plus respectés », Eddy Plasquy, de Del Cetino, A déclaré. "En tant que petit producteur, cela vous donne la possibilité de rivaliser au plus haut niveau de qualité. Plus que toute autre chose, cela confirme notre conviction que les petits producteurs sont capables de produire une huile d'olive merveilleuse.

Del Cetino figurait parmi les marques récompensées pour la troisième année consécutive, remportant deux Gold Awards pour un Picual robuste et un Arbequina moyen.

Les répondants ont dit Olive Oil Times qu'une victoire au NYIOOC World Olive Oil Competition sert de confirmation du plus haut niveau que leur travail acharné et leur dévouement ont porté leurs fruits.

En conséquence, de nombreux producteurs ont exprimé leur satisfaction et leur joie de recevoir leurs prix, mais ont également déclaré que cela servait de motivation pour continuer à améliorer leurs produits.

L'équipe Olmais considère la NYIOOC le prix le plus important pour notre marque car c'est l'une des raisons de son existence même.- Julio Alves, Olmais

"La Olmais l'équipe considère la NYIOOC le prix le plus important pour notre marque car il est l'une des raisons de son existence même », a déclaré Julio Alves. "En 2016, lorsque nous avons participé à la compétition pour la première fois, nous étions au tout début de notre marque. Nous avions créé la marque deux mois auparavant et nous n'avions que quelques magasins locaux comme clients.

Peter Liokareas et Michael Dudek pour Liokareas (Oilio LLC)

"Nous savions que notre produit était spécial et remporter cette première médaille d'or à l'époque nous a donné la reconnaissance dont nous avions besoin et nous a encouragés à travailler encore plus dur, à améliorer l'emballage et à mener ce projet là où il est aujourd'hui », a-t-il ajouté. "Vous pouvez désormais trouver Olmais du Canada au Brésil et de l'Europe à l'Asie. »

Lors de l'édition de cette année du concours, le producteur portugais a remporté un Gold Award pour son Cobrancosa.

Pour de nombreux producteurs qui ont participé au NYIOOC, le concours représente l'apogée du monde de la qualité de l'huile d'olive, avec un prix Best in Class servant de prix ultime.

"Gagner le meilleur de sa catégorie à New York, c'est comme gagner la Coupe du monde de football [d'association] », Karim Fitouri, de Olivko, m'a dit. le Producteur tunisien a été parmi les plus réussis de cette année NYIOOC, remportant deux Gold Awards et un Best in Class.

"Cela signifie pour moi que le travail acharné porte ses fruits et cela place mon entreprise parmi les meilleures au monde », a ajouté Fitouri.


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