Les producteurs américains profitent d'une autre bonne année à NYIOOC

Malgré les déboires de nombreux californiens, les producteurs américains ont remporté de nombreux prix lors de l'édition de cette année du plus grand concours mondial sur la qualité de l'huile d'olive.

Johnny Jantz en tête des producteurs américains, remportant deux médailles d’or et un argent
Mai. 15, 2019
Par Daniel Dawson
Johnny Jantz en tête des producteurs américains, remportant deux médailles d’or et un argent

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Les producteurs américains d’huile d’olive ont connu une autre excellente année 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition, remportant les prix 52. Parmi ceux-ci, 28 étaient des Gold Awards et 27 étaient Silver.

En dépit de une année difficile pour de nombreux producteurs californiens, qui ont vu les gelées printanières tuer les fleurs d'olivier et les jours d'été à 120 degrés assécher la plupart des fruits survivants, les producteurs ont tout de même atteint un taux de réussite de 54%. C'est le deuxième plus élevé pour les producteurs américains lors du premier concours mondial d'huile d'olive.

Nous étions tout simplement ravis, fiers et humbles de recevoir la nouvelle de nos récompenses (et) respectueux du fait que nous avons créé un produit qui est maintenant comparable aux huiles de la plus haute qualité du monde entier.- Johnny Jantz, directeur de ferme aux fermes Boccabella

Alors que la grande majorité des prix ont été remportés par des producteurs californiens, deux huiles du Texas a remporté des Silver Awards et une huile d'un producteur basé dans l'Oregon, utilisant un mélange d'olives cultivées dans l'Oregon et en Californie, a remporté un Gold Award.

"Je vais chercher ce fruit de Californie et je le fais monter ici pour produire mes huiles d'olive extra vierges et il y a toujours des questions pour savoir si ce processus est vraiment faisable », Paul Durant, le maître meunier de Moulin à olives Durant, A déclaré Olive Oil Times. "Ces récompenses pour moi, avec les fruits que je tire de Californie, ont toujours été importantes.

Voir aussi: Couverture spéciale: NYIOOC 2019

Durant est également entré dans une huile d'olive produite uniquement à partir d'olives cultivées dans l'Oregon, qui n'a pas gagné. Il a déclaré que ce résultat l'avait déçu, mais espère qu'à l'avenir, il pourra gagner des prix avec ses olives cultivées à 100% dans l'Oregon.






Cependant, basé à San Miguel, Californie Fermes Boccabella a profité de la meilleure soirée de tous les producteurs américains, remportant également deux Gold Awards et un Silver.

"C'est la première et la seule fois où nous sommes entrés NYIOOC", A déclaré Johnny Jantz, directeur de ferme et chef de Boccabella Farms. Olive Oil Times. "Nous étions tout simplement ravis, fiers et humbles de recevoir la nouvelle de nos récompenses [et] respectueux du fait que nous avons créé un produit qui est maintenant comparable aux huiles de la plus haute qualité du monde entier.

Jantz a déclaré que toute l'équipe de Boccabella Farms était extrêmement fière du prix, d'autant plus que Boccabella a commencé à produire de l'huile d'olive il y a seulement quelques années. Il espère que ce prix rendra son huile plus reconnue et attirera une clientèle plus large.

"Nous avons constamment produit de l'huile d'olive de la plus haute qualité possible depuis notre première récolte il y a à peine quelques années », a déclaré Jantz. "Espérons que ces distinctions se traduiront par un plus grand nombre de personnes appréciant, profitant et partageant ce que nous savons maintenant être une marque mondialement reconnue qui est synonyme de qualité. »

Johnny Jantz et Shaana Rahman de Boccabella Farms ont remporté trois prix cette année.

Situé pas trop loin de Boccabella Farms, Ferme oléicole de San Miguel a également connu une bonne année à la compétition, remportant deux Gold Awards.

Vendredi, Richard et Myrna Meisler, l'équipe de mari et femme derrière San Miguel Olive Farm, étaient présents à la cérémonie de remise des prix. Meisler a dit Olive Oil Times que même s'ils ont gagné par le passé, c'était très excitant d'être appelé pour recevoir leurs prix en personne.

Richard et Myrna Meisler

"Nous avons été submergés de joie en remportant deux médailles d'or », a-t-il déclaré. "Quel honneur ce fut, étant le premier producteur appelé par Curtis Cord recevoir un prix, était une surprise amusante. Nos cœurs battaient rapidement avec une émotion sincère.

Comme de nombreux autres producteurs en Californie et dans d'autres régions du monde de l'huile d'olive, les Meisler ont dû faire face aux intempéries de la Californie. Le gel printanier et la vague de chaleur ont fait que leur huile ait un goût un peu différent de celui des années précédentes, mais ne perdait aucune qualité.

"Avec une huile mélangée, certains cépages étaient plus lourds que d'autres, produisant ainsi une huile au goût tout à fait différent », a-t-il déclaré. "Notre mélange cette année était plus amer, avec un nombre total de polyphénols très élevé. Les huiles ne sont pas trop beurrées, ont une amertume persistante, une intensité moyenne avec un crescendo d'une finale poivrée.

Meisler a ajouté que les deux Gold Awards facilitent encore plus la commercialisation de ses huiles d'olive en tant que produit sain.

"L'impact de cette victoire renforce la qualité de notre produit », a-t-il déclaré. "Le marketing sera très direct, étant une huile d'olive extra vierge saine. Notre Tuscan Gold Supremo et Tuscan Gold Eleganza sont certifiés par les meilleurs juges du monde comme étant de l'huile d'olive extra vierge. Les huiles à haute teneur totale en polyphénols et à haute teneur en acide oléique sont certifiées par la FDA pour la santé cardiovasculaire. »

Environ 250 milles plus au sud, à Long Beach, en Californie, Joshua Mardigian a célébré une deuxième année consécutive de médaille d'or à New York. Le co-fondateur de Huile de Nuvo a remporté deux Gold Awards cette année pour une récolte précoce et un mélange délicat d'huile d'olive extra vierge.

Joshua et Nathan célèbrent à nouveau gagner à la NYIOOC.

"Dans l'ensemble, [nous sommes] très reconnaissants que les huiles de cette année se soient révélées exceptionnelles », a déclaré Mardigian. Olive Oil Times. "Cela ne fait jamais de mal de remporter des médailles d'or lors de compétitions internationales. »

Il a déclaré qu'une combinaison d'oliviers centenaires et des années d'apprentissage à produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité figuraient parmi les facteurs moteurs de leur récent succès.

"Nous aimons les oliviers vieux de 125 ans qui produisent nos olives et nous aimons notre moulin et nos professeurs qui nous ont aidés tout au long de notre voyage », a-t-il déclaré.

Alors que de nombreux lauréats américains de la compétition de cette année sont des nouveaux arrivants sur la scène, Ann et Mark Sievers, copropriétaires de la Compagnie d'huile d'olive Il Fiorello, a connu une septième année consécutive de succès au NYIOOC.

Situé entre les vallées verte et Suisun du centre de la Californie, l'équipe mari et femme a remporté un Gold Award pour leur huile Pendolino et un Silver Award pour leur mélange de variétés italiennes.

Sievers a dit Olive Oil Times que ces récompenses reconnaissent que la marque Il Fiorello est parmi les meilleures au monde, tant pour ses clients existants que pour ses nouveaux clients potentiels.

"L'analyse comparative avec le reste du monde est très importante pour notre marque », a-t-elle déclaré. "Je veux présenter le meilleur du monde à mes invités. Nous avons servi plus de 5,000 - invités l'année dernière ainsi que l'année précédente. Être en mesure de présenter notre palmarès est important pour l'identification de la marque. »

Sievers a dit que "des contrôles très rigoureux »et le pressage uniquement d'olives biologiques pour fabriquer ses huiles est ce qui a permis à Il Fiorello de remporter ces deux prix dans une année très difficile pour les producteurs californiens.

"Ce fut une année très différente en Californie », dit-elle. "La plupart des producteurs ont connu une réduction de 80 pour cent des récoltes. Si nos producteurs coopératifs récoltaient même leurs olives, la qualité était très mauvaise. »


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