Rencontre avec l'homme qui tente de transformer le secteur de l'olive en France
Yannick Masmondet collabore avec des agriculteurs pour planter 50 000 hectares d’oliveraies sur des terres agricoles inutilisées, afin d’accroître la production nationale tout en diversifiant les activités des agriculteurs.
Yannick Masmondet s’est donné pour mission de diversifier les revenus des agriculteurs en plantant de nouvelles oliveraies en France, et ceux-ci se sont montrés réceptifs.
L’équipe de Yannick Masmondet organise des réunions avec des agriculteurs qui souhaitent se diversifier et s’adapter aux conditions du marché et au changement climatique. Son projet, Oil’ive Green, est présent dans tous les départements du sud de la France.
L’idée n’est pas de remplacer de vastes étendues de terres déjà cultivées par des oliveraies, mais de planter progressivement sur de petites parcelles, en tirant le meilleur parti des terres agricoles.
Ancien vignerons bordelais, Yannick Masmondet s’est installé au Maroc, où il a découvert l’huile d’olive. Dix ans plus tard, il est revenu en France pendant la pandémie de Covid-19 et a lancé le projet Oil’ive Green.
« Lorsque la Covid-19 est arrivée, j’ai dû tout recommencer à zéro. J’ai répondu à une demande visant à prendre en charge la gestion d’un domaine viticole à Carcassonne afin de restructurer le vignoble », a déclaré Masmondet à Olive Oil Times.
Voir aussi : Une reprise de la production toujours attendue en France après une récolte mitigée« C’est là que j’ai réalisé qu’en France, il n’existait pas de secteur oléicole industriel comme au Maroc ou en Espagne », a-t-il ajouté. « Au départ, j’avais envisagé de me lancer dans le secteur viticole à Carcassonne, mais je me suis vite rendu compte que, bien que la France dispose d’une certaine production artisanale d’huile d’olive, il n’existait pas de secteur industriel de l’huile d’olive. »
Le projet a déjà eu un impact considérable, bien qu’il soit relativement récent.
« Le projet a été lancé en mars 2023 et s’est rapidement développé car nous avons constaté une grave crise agricole en France, où les agriculteurs tentent de se diversifier mais disposent de peu d’options pour le faire », a déclaré M. Masmondet. « Les viticulteurs qui tentent de se diversifier sont également confrontés à un problème. »
« L’objectif était de créer un nouveau modèle agricole », a-t-il ajouté. « Nous voulons offrir aux agriculteurs une solution de diversification avec un modèle sûr. Face à l’imprévibilité, nous avons constaté que la diversification des cultures sur les exproprites agricoles pouvait générer des revenus pour les agriculteurs. »
Avec le renversement de la situation sur le marché du cognac et les difficultés croissantes dans la plupart des secteurs agricoles, les agriculteurs français recherchent de nouvelles filières de production pour renforcer leurs résultats financiers.
L’ancien vigneron Yannick Masmondet souhaite faire de la France un grand producteur d’huile d’olive.
Le mois dernier encore, en Charente, dans le sud-ouest de la France, le projet « Oil’ive Green » de Yannick Masmondet a organisé une réunion à l’intention des agriculteurs sur la diversification des cultures. Laëtitia Plumat était l’une d’entre eux. Cette viticultrice, qui possède 54 hectares, envisage également la possibilité de produire de l’huile d’olive pour diversifier ses revenus.
« Le projet Oil’ive Green signe un contrat avec les agriculteurs, puis travaille avec eux pour planter des oliviers », a déclaré M. Masmondet. « Nous les aidons également pour la commercialisation et la récolte. Les agriculteurs restent propriétaires de leurs terres, mais nous leur garantissons un bénéfice issu de la production d’huile d’olive chaque année. »
« En d’autres termes, nous sommes liés aux exploitations par un contrat de base et ne détenons pas de participations, ni ne fonctionnons selon un modèle coopératif », a-t-il ajouté. « Les agriculteurs gardent le contrôle de leurs exploitations, tandis que nous les soutenons sur les plans commercial et consultatif. Comme nous travaillons en partenariat avec les agriculteurs et sur leurs terres, cela réduit les frais généraux immédiats, ce qui rend notre projet économiquement viable. »
Voir aussi : Le changement climatique pousse certains producteurs de vin bordelais à planter des oliviers« L’idée n’est pas de remplacer de vastes étendues de terres déjà cultivées par des oliveraies, mais de planter progressivement sur de petites parcelles, en tirant le meilleur parti des terres agricoles », a poursuivi M. Masmondet. « Notre objectif est d’amener les agriculteurs vers une plus grande autonomie. Pour ce faire, nous les accompagnons tout au long de l’année. »
Selon M. Masmondet, le projet Oil’ive Green a signé des accords avec plus de 100 agriculteurs issus de différents secteurs, notamment les céréales, le vin et les fruits. Cependant, le projet se heurte à des difficultés.
« Nous nous approvisionnons en oliviers auprès de pépinières en Espagne et au Maroc, mais il devient de plus en plus difficile de se procurer ces plants en raison de leur rareté due à la sécheresse », a-t-il déclaré. « Acheter les plants en France reviendrait trop cher. Un plant coûte entre 1,60 € et 2,50 € en Espagne ou au Maroc, mais en France, il coûte 7 € ».
Parallèlement à la plantation d’arbres, M. Masmondet et Oil’ive Green Project construisent également deux moulins à Carcassonne et à Bordeaux en prévision de la récolte de 2026.
Les partisans du programme estiment que la France pourrait produire beaucoup plus d’huile d’olive grâce à des plantations intensives.
« Nous sommes également en train d’acquérir deux parcelles de terrain grâce à un partenariat avec un groupe espagnol d’énergie verte appelé Iberdrola », a-t-il déclaré. « Ensemble, nous visons à cultiver 50 000 nouveaux hectares d’oliviers d’ici la fin de la décennie en installant des centrales agrivoltaïques. »
« Ce type d’énergie protégera les oliveraies et réduira les besoins en irrigation, car il préserve les plantes de la chaleur excessive due à l’exposition au soleil et de la sécheresse », a-t-il ajouté.
« Je suis très optimiste quant au marché, qui présente un potentiel de 90 millions de litres pour la vente mondiale et nationale à un prix compris entre 15 et 17 euros le litre », a conclu M. Masmondet. « Nous disposons d’un marché important en France, qui importe 95 % de sa consommation d’olives. »