L'ONU et la BERD approuvent un soutien accru au secteur oléicole tunisien
La BERD et la FAO comptent poursuivre leur soutien aux oléiculteurs tunisiens en valorisant l'huile d'olive tunisienne et en rendant la culture de cette plante plus durable.
Le soutien apporté au secteur oléicole tunisien par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD) devrait se poursuivre grâce à l'approbation de la troisième phase de ce projet pluriannuel.
Depuis cinq ans, la FAO et la BERD apportent un soutien indispensable au secteur oléicole de ce pays d’Afrique du Nord, dans le but d’en améliorer la qualité, l’efficacité et la compétitivité.
L'ensemble du secteur a déjà démontré sa volonté de travailler ensemble pour bâtir un avenir meilleur en augmentant les revenus et la valeur ajoutée grâce à une meilleure qualité. –
La prochaine phase du projet devrait débuter au cours du premier trimestre 2019 et se concentrera sur l’amélioration de la compétitivité tout en renforçant la visibilité internationale de l’huile d’olive tunisienne.
« L’importance du secteur de l’huile d’olive pour le tissu social et économique de la Tunisie est bien connue, avec 300 000 oléiculteurs et plus d’un million de personnes dont les moyens de subsistance dépendent de l’huile d’olive », a déclaré à Olive Oil Times Lisa Paglietti, économiste à la FAO et responsable du projet.
Voir aussi : Afrique et Moyen-OrientParmi les bénéficiaires des premières phases du projet figurent plus de 100 petites et moyennes exploitations oléicoles. Des ateliers de formation spécialisés ont permis d’approfondir divers aspects liés à l’ensemble du processus de production, de la gestion des oliveraies à la récolte, en passant par le broyage et le stockage, en mettant l’accent sur les meilleures pratiques durables pour produire une huile d’olive de la plus haute qualité.
« Au cours des cinq dernières années, la FAO et la BERD ont uni leurs forces pour aider à maintenir et à renforcer la position de la Tunisie sur le marché mondial très concurrentiel de l’huile d’olive et pour répondre à l’évolution des demandes des consommateurs en la matière », a déclaré M. Paglietti. « Une attention particulière a notamment été accordée à l’augmentation de la valeur ajoutée, à l’amélioration de la qualité et à la garantie de la durabilité et de l’inclusivité du secteur. »
Outre la formation, le projet FAO-BERD s’est également attaché à promouvoir le dialogue entre les secteurs public et privé ainsi qu’à renforcer les capacités de l’association professionnelle. Grâce à ces efforts, on a assisté à un partage accru des connaissances entre les différents acteurs du secteur, à l’identification d’opportunités d’investissement et à une amélioration de l’environnement politique, ce qui a favorisé la croissance du secteur.
Un examen des questions financières a révélé que l’accès au financement constitue un obstacle au développement, un problème auquel la BERD s’attaque en étudiant les moyens d’améliorer les options de financement pour les petits et moyens producteurs.
« Nous avons également mené une analyse détaillée et des entretiens approfondis avec les acheteurs internationaux d’huile d’olive tunisienne, ce qui nous a permis de dresser un tableau précis des forces et des faiblesses de la situation actuelle ainsi que des enjeux clés », a déclaré Mme Paglietti.
« L’analyse de la demande a consisté à interroger les principaux acteurs du secteur de l’huile d’olive sur les marchés traditionnels et émergents pour l’huile d’olive tunisienne », a-t-elle ajouté. « Cela a révélé qu’en améliorant l’offre d’huile d’olive extra vierge de qualité moyenne et supérieure, la Tunisie peut renforcer son pouvoir de négociation avec ses clients réguliers pour l’huile en vrac et augmenter le nombre de clients potentiels sur le marché de gros, tout en mettant en bouteille de plus en plus d’huile d’olive extra vierge produite par ses PME. »
L’huile d’olive tunisienne a bénéficié d’un regain d’image ces dernières années, un nombre croissant de producteurs se tournant vers la production d’huile d’olive extra vierge de haute qualité, souvent selon des méthodes biologiques. Cette reconnaissance s’est traduite par plusieurs prix internationaux prestigieux, de plus en plus de producteurs tunisiens remportant des prix lors de concours à travers le monde. Lors du NYIOOC 2018, les producteurs d’huile d’olive tunisiens ont remporté un nombre record de 11 prix.
La prochaine phase du projet de la FAO et de la BERD, qui s’articule autour de deux axes principaux – la compétitivité et la reconnaissance –, devrait permettre à l’huile d’olive tunisienne de poursuivre son ascension sur la scène internationale.
« Un projet pilote démontrant de bonnes pratiques agronomiques et de moulinage a permis une nette amélioration de la qualité, avec, par exemple, une augmentation de 200 % des polyphénols dans l’huile produite par de petits agriculteurs », a déclaré M. Paglietti. « Il est essentiel, à l’avenir, d’encourager de nouvelles améliorations de la qualité tout au long de la chaîne de valeur et, surtout, de les traduire en ventes à plus forte valeur ajoutée. »
Les activités prévues pour 2019 viseront principalement à soutenir le développement de la qualité et la croissance des exportations. Un autre objectif consiste à conquérir de nouveaux marchés en développant d’autres produits compétitifs.
« Du côté de la demande, le potentiel de l’huile d’olive tunisienne n’est pas exploité », a déclaré M. Paglietti. « Il est nécessaire d’améliorer à la fois la qualité et la stabilité de l’huile, d’élargir la gamme et les caractéristiques des produits proposés, et de répondre aux exigences croissantes des acheteurs en matière de traçabilité, de certification et d’assurance qualité, tout en sensibilisant le public aux spécificités et aux qualités de l’huile d’olive tunisienne. Il est de plus en plus nécessaire de démontrer que les normes de production, de qualité, d’environnement, d’origine et d’hygiène sont respectées. »
« En effet, l’ensemble du secteur a déjà démontré sa volonté de travailler ensemble pour construire un avenir meilleur en augmentant les revenus et la valeur ajoutée grâce à une qualité supérieure, afin d’obtenir une reconnaissance internationale pour l’huile d’olive tunisienne et d’accroître la durabilité environnementale », a ajouté Mme Paglietti, évoquant les réalisations de ces dernières années.
« Mais le défi à venir consistera à convertir une huile de meilleure qualité en ventes à plus forte valeur ajoutée », a-t-elle poursuivi. « Il s’agit d’un processus à la fois technique et culturel qui nécessite du temps pour évoluer, ainsi que la définition claire d’objectifs pour le secteur afin de garantir que le potentiel considérable de la Tunisie soit pleinement exploité. »