L'Uruguay prévoit une reprise des récoltes
Les bonnes conditions climatiques et une nouaison prometteuse laissent présager une reprise des récoltes en Uruguay. Si le rendement de cette année dépassera celui de 2024, il devrait toutefois être inférieur à celui de 2023.
Après une récolte décevante en 2024, le ministère de l'Agriculture, de l'Élevage et de la Pêche de l'Uruguay prévoit une reprise de la production d'huile d'olive en 2025.
Selon les données préliminaires du secteur privé, l’Uruguay a produit 614 tonnes d’huile d’olive en 2024, soit environ un tiers du rendement total de 2023 et 63 % de moins que la moyenne sur cinq ans.
Le Brésil et les États-Unis sont les grands espoirs du secteur pour l’huile d’olive extra vierge… Dans le cas du Brésil, il y a l’accès préférentiel accordé par le Mercosur et la proximité géographique. –
« Les effets de la sécheresse historique qu’a connue le pays en 2023 se sont traduits par une récolte fortement réduite en 2024 », a écrit María Noel Ackermann, économiste au sein du bureau de la programmation et de la politique agricoles du ministère, dans un rapport annuel sur les récoltes.
Cependant, María Noel Ackermann a qualifié les perspectives pour la récolte de 2025 de « prometteuses », après un hiver pluvieux et des températures printanières douces qui ont permis une bonne nouaison.
Voir aussi : L'Europe et les pays d'Amérique du Sud signent un accord de libre-échange controversé« Les perspectives pour 2025, avec des conditions météorologiques plus favorables pour l’instant, sont prometteuses, avec une floraison adéquate et une nouaison prometteuse », a-t-elle écrit.
Plusieurs producteurs, dont le plus grand du pays, ont confirmé à Olive Oil Times que la récolte de 2025 sera bien meilleure que celle de 2024, mais qu’elle n’atteindra probablement pas les 2 047 tonnes produites en 2023.
L’augmentation de la production – l’Uruguay a produit près de sept fois plus d’huile d’olive par an au cours des cinq dernières années par rapport aux cinq années précédentes – s’est accompagnée d’une hausse de la consommation.
« La consommation estimée d’huile d’olive et d’huile de grignons d’olive en Uruguay s’est élevée en moyenne à environ 1 800 tonnes au cours des trois dernières années, soit un peu plus d’un demi-litre par habitant », a écrit Noel Ackermann. « Une tendance à la hausse est évidente à moyen terme, étant donné que la consommation nationale s’élevait à environ 1 400 tonnes il y a dix ans. »
La production locale représente désormais une part croissante de la consommation uruguayenne, constituant environ la moitié des ventes nationales d’huile d’olive.
Environ la moitié de la production nationale est vendue par l’intermédiaire de grossistes et de supermarchés, 30 % sont vendus directement aux consommateurs et 19 % sous forme de produits en marque de distributeur.
Huile d’olive en marque de distributeur
L'huile d'olive en marque de distributeur est produite par une entreprise mais vendue sous la marque d'une autre entreprise, ce qui permet aux détaillants ou aux distributeurs de la commercialiser comme leur propre produit. Cette pratique est courante chez les grands détaillants et les chaînes de supermarchés.
Comme partout ailleurs, les mauvaises récoltes mondiales des campagnes 2022/23 et 2023/24 ont entraîné une hausse des prix de l’huile d’olive en Uruguay.
Les données de l’Institut national de statistique ont révélé que les prix de l’huile d’olive au détail ont augmenté de 23 % en 2023 et de 15 % au cours des dix premiers mois de 2024.
« L’évolution des habitudes des consommateurs, qui s’orientent vers des aliments plus sains, plus naturels, sûrs et de haute qualité, offre des perspectives de développement accru du secteur à l’avenir », a écrit Noel Ackermann.
La combinaison de mauvaises récoltes dans une grande partie du monde oléicole et d’une production nationale relativement forte ces dernières années a entraîné une perte de parts de marché pour les huiles d’olive importées en Uruguay.
Selon le ministère, les importations d’huile d’olive et d’huile de grignons d’olive en Uruguay ont atteint 695 tonnes en 2023, soit une baisse de 20 % par rapport à l’année précédente.
Au cours des dix premiers mois de 2024, l'Uruguay a importé 552 tonnes d'huile d'olive, soit une baisse de 9 % par rapport à la même période en 2023.
Noel Ackermann a déclaré que la baisse continue des importations, malgré une récolte très faible en 2024, indiquait que la consommation avait chuté, probablement en raison de la hausse des prix.
Malgré la baisse des volumes, la valeur des importations d’huile d’olive a atteint 4,5 millions de dollars (4,37 millions d’euros) au cours des dix premiers mois de 2024, soit une augmentation de 28 % par rapport à la même période en 2023.
La majeure partie des importations uruguayennes d’huile d’olive, en valeur, provenait d’Argentine (37 %), qui a gagné des parts de marché au cours des deux années précédentes en raison des mauvaises récoltes en Espagne et en Italie. Les importations en provenance de ces deux pays européens représentaient respectivement 35 % et 23 %.
L'augmentation de la production a également entraîné une hausse des exportations d'huile d'olive, en particulier vers le Brésil voisin.
D'avril 2023 à mars 2024 (campagne 2023/24 en Uruguay), les exportations ont atteint 638 tonnes pour une valeur de 4,5 millions de dollars, soit une augmentation de 20 % du volume vendu et de 87 % des recettes générées. Quatre-vingts pour cent des exportations concernaient de l’huile d’olive extra vierge, le reste correspondant à de l’huile vierge.
Toutefois, ces chiffres seront nettement inférieurs pour la campagne 2024/25. D'avril à octobre, les producteurs uruguayens ont exporté 52 tonnes d'huile d'olive, soit une baisse de 88 % par rapport à la même période de l'année précédente, pour une valeur de 608 000 $ (590 000 €).
Alors que la quasi-totalité de l’huile d’olive vierge a été exportée vers l’Espagne pour y être mélangée puis réexportée, les deux tiers des exportations d’huile d’olive extra vierge ont été destinées au Brésil, suivi de l’Espagne, des États-Unis et de l’Argentine.
« Le Brésil et les États-Unis sont les grands paris du secteur pour l’huile d’olive extra vierge », a écrit Noel Ackermann. « Ces pays sont de puissants importateurs mondiaux, avec une consommation en expansion et une production qui ne parvient pas à satisfaire la demande locale. »
« Dans le cas du Brésil, il y a l’accès préférentiel accordé par le Mercosur et la proximité géographique, qui se traduisent par des coûts de transport réduits », a-t-elle conclu. « Les États-Unis sont attrayants car c’est le marché qui paie le mieux le produit (l’année dernière, il s’est vendu à plus de 8 000 dollars (7 760 euros) FOB la tonne). »