रचनात्मक पैकेजिंग पुरस्कार विजेता निर्माता को अधिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बेचने में मदद करती है।

एक दशक से भी पहले लिया गया एक आश्चर्यजनक निर्णय ने एक दक्षिण अफ्रीकी उत्पादक के पुरस्कार विजेता जैतून तेलों को एक नई कुख्याति प्रदान की है।

ब्रेन्डा विल्किंसन, रियो लार्गो ऑलिव एस्टेट की सह-मालिक, और उनके पति निक ने हाल ही में महसूस किया कि 2011 में कार्डबोर्ड ट्यूबों में फॉयल-पैकेज्ड एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल बेचने के उनके निर्णय ने उनकी पैकेजिंग के लिए एक बड़ा बाजार बना दिया था।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्होंने पिछले साल के अंत में एक शिल्प बाजार में उनके कार्डबोर्ड ऑन-टैप ट्यूब डिकैंटर पर प्रतिक्रिया देखी।

उन्होंने कहा, "ग्राहक कोने से आते और विस्मित होकर खड़े हो जाते थे।" "[हमारे ट्यूब डिकैंटर] इतने सुंदर हैं कि वे खुद को रोक नहीं पाते थे। वे सिर्फ़ डिज़ाइन के कारण ही खरीदना चाहते थे, भले ही जैतून का तेल असाधारण पुरस्कार विजेता गुणवत्ता का था।"

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विल्किंसन ने आगे कहा, "लेकिन अगर मैं ईमानदारी से कहूँ, तो वे बस सुंदर डिज़ाइनों को लेकर जाना चाहते थे। कोई भी डिज़ाइन दूसरे से ज़्यादा नहीं बिका, क्योंकि हर किसी के लिए कुछ न कुछ था। यह बहुत दिलचस्प था।"

विल्किंसन ने कहा कि रियो लार्गो ने 56 से अधिक डिज़ाइनों के साथ डेकैंटर बनाए हैं। वे कॉर्पोरेट ग्राहकों के लिए एक व्यक्तिगत उपहार श्रृंखला भी प्रदान करते हैं।

उन्होंने कहा कि उन्हें संयुक्त अरब अमीरात में हाल ही में हुए एक प्रतियोगिता में अपने डिकैंटर के लिए एक पैकेजिंग पुरस्कार मिला। उन्होंने कहा, "इन डिकैंटरों और उनके मूल्य को आखिरकार मान्यता मिल रही है।"

विल्किंसन ने अपने डिकैंटर के लिए डिज़ाइन बनाने को एक यात्रा के रूप में बताया। उन्होंने कहा, "हमने निश्चित रूप से बैग-इन-ट्यूब की अवधारणा का नेतृत्व किया।"

उन्होंने आगे कहा कि उनके पास एक मज़ेदार लेबल था जिसे एक स्थानीय कलाकार फ्रांस ग्रीनवाल्ड द्वारा डिज़ाइन किया गया था, जिनकी रचनाएँ शब्द-खेल के लिए जानी जाती हैं।

विल्किंसन ने कहा, "हमारे पहले लेबल का नाम 'फ्रीडम ऑफ द प्रेस' था।" "हमने ग्रोएनवाल्ड के 'टेस्ट ऑफ अफ्रीका' (जिसमें पृष्ठभूमि में टेबल माउंटेन था), 'बॉन एपेट्री' और कई अन्य जैसे डिज़ाइनों की एक श्रृंखला शुरू की, जिन्होंने उन्हें देखने वाले हर किसी के चेहरे पर मुस्कान ला दी। हम यही चाहते थे, इस खुशी को साझा करना।"

उन्होंने आगे कहा, "दुख की बात है कि फ्रांस को स्ट्रोक हो गया, और अब वह इतनी बारीकी से पेंट नहीं कर पाते। फूलों से घिरे एक शानदार जन्मदिन समारोह के बाद, एक पुष्प थीम को अपनाने का यह एक तात्कालिक निर्णय था, क्योंकि हमें लगा कि 'फ्लोरल बुके' में स्वास्थ्य का उपहार अच्छी तरह से पसंद किया जाएगा।"

विल्किंसन ने कहा कि फूलों के डिज़ाइन वाले उनके डिकैंटरों की श्रृंखला ने उनके व्यवसाय को एक नए स्तर पर पहुंचा दिया।

निर्माताओं ने गैंडे के लेबल वाले डेकैंटर का एक संस्करण भी जारी किया, जिसकी बिक्री का एक प्रतिशत लुप्तप्राय गैंडों को बचाने के लिए समर्पित किया गया था।

उन्होंने कहा कि 2011 में अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए बैग-इन-बॉक्स पैकेजिंग का उपयोग करने का उनका निर्णय अपने उत्पाद की ताजगी बनाए रखने पर आधारित था।

उन्होंने कहा, "हमारा नारा है 'इसे आज़माएँ, आपको यह पसंद आएगा।' और यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारे ग्राहकों को वास्तव में वह बेहतरीन स्वाद पसंद आए, हमें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत थी कि तेल की गुणवत्ता खरीदारी के समय से लेकर आखिरी बूंद तक बनी रहे।"

विल्किंसन ने आगे कहा, "हमारे तेल स्टेनलेस स्टील के टैंकों में संग्रहीत किए जाते हैं और केवल ऑर्डर पर ही पैक किए जाते हैं।" "हम यह मानना पसंद करते हैं कि हम इन छोटे 'मिनी टैंकों' में वही बेहतरीन स्वाद साझा कर रहे हैं, जो कि वे बैग हैं जिन्हें हम बाहरी डेकैंटर में रखने के लिए उपयोग करते हैं।"

विल्किंसन ने समझाया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लिपोलाइसिस के कारण भंडारण के दौरान खराब हो जाता है, जिससे हाइड्रोलाइटिक रेंसिडिटी होती है और तेल के स्वाद पर असर पड़ता है।

उन्होंने कहा, "एक दूसरी प्रक्रिया जो भंडारण के दौरान गुणवत्ता में अधिक गिरावट का कारण बनती है, वह ऑक्सीकरण है, जिससे ऑक्सीडेटिव रेंसिडिटी होती है।"

विल्किंसन ने आगे कहा कि दोनों प्रक्रियाएं तेल के ऑक्सीजन के संपर्क में आने के परिणामस्वरूप होती हैं, जो तेल को एयरटाइट कंटेनरों में पैक करने के महत्व को रेखांकित करती हैं।

उन्होंने आगे समझाया कि जिस तापमान पर तेल को संग्रहीत किया जाता है, वह ऑक्सीकरण को प्रभावित करता है, और प्रकाश के संपर्क में आने से तेल कम स्थिर हो जाता है।

विल्किंसन ने कहा कि एंडालूसीयन इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चरल, फिशरीज, फूड एंड ऑर्गेनिक प्रोडक्शन रिसर्च एंड ट्रेनिंग (IFAPA) के शोधकर्ताओं ने पाया है कि अन्य प्रकार की पैकेजिंग की तुलना में, ऑन-टैप बैग-इन-बॉक्स पैकेजिंग एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को ऑक्सीकरण से सबसे अच्छी तरह से बचाती है।

इसके अतिरिक्त, यह विकल्प कम से कम छह महीने तक 'एक्स्ट्रा वर्जिन' श्रेणी के लिए आवश्यक सभी गुणवत्ता मानकों को बनाए रखता है।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि वे अपनी पैकेजिंग को अगले स्तर पर ले जाने के लिए एक और अभिनव विचार पर काम कर रहे हैं, लेकिन इस चरण में वह कुछ भी खुलासा नहीं कर रही हैं।

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