स्पेन में घरेलू जैतून तेल की बिक्री गिरी, जबकि कुल खपत बढ़ी
महंगाई की मार झेलते हुए, परिवारों ने जैतून के तेल की खरीद कम कर दी। हालांकि, महामारी-युग की पाबंदियों के समाप्त होने पर आतिथ्य क्षेत्र की मांग में वृद्धि देखी गई।
स्पेन में 2022 के पहले 10 महीनों में घरेलू जैतून तेल की खरीद पिछले साल की समान अवधि की तुलना में थोड़ी कम हो गई है, जबकि दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक देश में जैतून तेल की खपत में थोड़ी वृद्धि हुई है।
ये विरोधाभासी प्रतीत होने वाले निष्कर्ष पश्चिमी यूरोप में उत्पन्न असाधारण आर्थिक स्थिति को दर्शाते हैं, जो कोविड-19 महामारी के तुरंत बाद यूक्रेन पर रूसी आक्रमण और उसके व्यापक आर्थिक परिणामों के कारण हुई है।
यह भी देखें: जैतून के तेल की अलमारियों से सुपरमार्केट की बिक्री में बेहतर परिणामस्पेनिश कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, अगस्त 2022 को समाप्त होने वाली 12 महीने की अवधि में, पिछले साल की समान अवधि की तुलना में व्यक्तिगत परिवारों को जैतून के तेल की बिक्री में 11 प्रतिशत की गिरावट आई।
हालांकि मंत्रालय के आंकड़ों में केवल 2022 के पहले आठ महीने शामिल हैं, जुआन विलार स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स और ग्रुपो अल्मासेन, जो एक सुपरमार्केट श्रृंखला है, द्वारा पूरे स्पेन में 300 से अधिक सुपरमार्केट में किए गए एक अलग शोध में भी यह निष्कर्ष निकाला गया कि घरेलू बिक्री में जैतून के तेल की बिक्री में गिरावट आई है।
इनपुट की कीमतों, आपूर्ति में गिरावट और भू-राजनीतिक स्थिति के कारण, हम लागतों के क्षेत्र में अभूतपूर्व स्थितियों का सामना कर रहे हैं… इसलिए यह सब मांग में स्पष्ट गिरावट को प्रदर्शित कर रहा है।
शोध में पाया गया कि मध्यम-आय वाले परिवारों में जैतून के तेल की खपत में सबसे अधिक कमी आई है।
ग्रेड के अनुसार जांच करने पर, वर्ष के पहले 10 महीनों में घरेलू बिक्री 2021 की समान अवधि की तुलना में 3.5 प्रतिशत कम हो गई। घरेलू बिक्री में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की बिक्री 4.5 प्रतिशत कम हो गई।
इस बीच, वर्जिन और नॉन-वर्जिन जैतून के तेल के मिश्रण, जिन्हें स्पेन में उन मिश्रणों के लिए 'इंटेन्सो' कहा जाता है जिनमें वर्जिन तेल की मात्रा नॉन-वर्जिन से अधिक होती है और इसके विपरीत के लिए 'सुआवे' कहा जाता है, में क्रमशः 10 प्रतिशत से अधिक और 10 प्रतिशत से थोड़ा कम की गिरावट आई।
एकमात्र अपवाद पाँच लीटर से बड़े कंटेनरों में जैतून के तेल की बिक्री था, जिसमें मांग में 12 प्रतिशत की वृद्धि हुई, क्योंकि जो उपभोक्ता इसे वहन कर सकते थे, उन्होंने थोक में खरीदारी की।
मात्रा के हिसाब से बिक्री में गिरावट के बावजूद, मंत्रालय ने पाया कि कीमतों में भारी वृद्धि के परिणामस्वरूप उसी अवधि में मूल्य के हिसाब से बिक्री में 21 प्रतिशत की वृद्धि हुई। स्पेन के राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान (INE) के अनुसार, अक्टूबर 2022 को समाप्त होने वाले 12 महीनों में जैतून के तेल की कीमतों में 15.7 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
स्पेन में बाकी खाद्य उद्योग में, INE के नए आंकड़ों से पता चला है कि उपभोक्ताओं ने भोजन पर अपना खर्च 2.8 प्रतिशत कम कर दिया, जो कि लगभग एक दशक में अपनी तरह की सबसे बड़ी गिरावट है।
जैतून के तेल क्षेत्र के एक रणनीतिक सलाहकार, जुआन विलार ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि जैतून के तेल की घरेलू मांग में कमी संभवतः मुद्रास्फीति के कारण हुई थी।
यूरोपीय आयोग के आंकड़ों के अनुसार, स्पेन की वार्षिक मुद्रास्फीति दर 6.6 प्रतिशत के साथ यूरोपीय संघ में सबसे कम है और गर्मियों में दोहरे अंकों को छूने के बाद से इसमें काफी गिरावट आई है।
जैतून के तेल की कीमतों पर मुद्रास्फीति के प्रभाव के संबंध में, विलार ने डीजल, सिंचाई के लिए पानी और उर्वरक की बढ़ी हुई लागतों का हवाला दिया, जिनमें से प्रत्येक में लगभग 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। उन्होंने आगे कहा कि कुछ फिटोसेनिटरी उत्पादों की कीमत दोगुनी हो गई है।
उन्होंने कहा, "इनपुट की कीमतों, आपूर्ति में गिरावट और भू-राजनीतिक स्थिति के कारण, हम लागतों के क्षेत्र में अभूतपूर्व स्थितियों का सामना कर रहे हैं, जो कीमतों पर स्थानांतरित हो रही है, और इसलिए यह सब मांग में स्पष्ट गिरावट को प्रदर्शित कर रहा है।"
उन्होंने आगे कहा, "एक क्रमिक गिरावट स्थिति को शुरुआती बिंदु पर वापस ला देगी, लेकिन आपको कमी के प्रभाव को ध्यान में रखना होगा; यानी, सूखे और भू-राजनीतिक तनाव के कारण, यह स्पष्ट रूप से अपने संतुलन बिंदु पर वापस नहीं आएगा।"
हालांकि, स्पेनिश जैतून तेल की अंतर-व्यावसायिक संघ के एक प्रवक्ता, एंटोनियो मार्टिनेज सांचेज़ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि स्पेन में जैतून तेल की खपत बढ़ रही थी।
उन्होंने कहा, "स्पेन में फसल वर्ष 542,900 टन के अनुमानित घरेलू उपभोग के साथ समाप्त हुआ, जो पिछले मौसम की तुलना में 4.5 प्रतिशत अधिक है।"
खाद्य तेलों के औद्योगिक पैकर्स और रिफाइनर्स की राष्ट्रीय संघ (Anierac) के आंकड़ों ने इस अंतर-पेशेवर संघ की बात की पुष्टि की।
एसोसिएशन के निदेशक, प्रिमिटिवो फर्नांडेज़ ने कहा कि उनके सदस्यों ने वर्ष के पहले 10 महीनों में 261 मिलियन लीटर जैतून का तेल बेचा, जो 2021 की समान अवधि की तुलना में 1.7 प्रतिशत अधिक है।
उन्होंने आगे कहा कि 2022 के पहले 10 महीनों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 3.6 प्रतिशत अधिक थी, जबकि वर्जिन जैतून के तेल की बिक्री में 5.4 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी।
मार्टिनेज ने सुझाव दिया कि यह डेटा घरेलू जैतून तेल की बिक्री में उछाल का संकेत देता है। मंत्रालय के आंकड़ों ने भी एक मामूली सुधार की ओर इशारा किया, जिसमें अगस्त 2022 में परिवारों द्वारा जैतून तेल की खरीद जुलाई 2022 की तुलना में 2.1 प्रतिशत बढ़ी, जिसने लगातार गिरावट के चार महीने के रुझान को पलट दिया।
हालांकि, विलर और उनके शोध में इन अलग-अलग रुझानों के लिए एक अलग कारण बताया गया है। उन्होंने पाया कि पर्यटन के लिए स्पेन के फिर से खुलने और महामारी से संबंधित लॉकडाउन के समाप्त होने के परिणामस्वरूप आतिथ्य क्षेत्र में खपत में उछाल आया।
महामारी से पहले, रेस्तरां, होटल और कैटरिंग का संयोजन स्पेन में कुल जैतून के तेल की खपत का लगभग 22 प्रतिशत था। हालांकि, यात्रा प्रतिबंधों और घरेलू लॉकडाउन के परिणामस्वरूप 2021 में रेस्तरां और आतिथ्य द्वारा जैतून के तेल की खपत का हिस्सा घटकर केवल 6 प्रतिशत रह गया।
तब से, जुआन विलर के शोध से पता चला है कि आतिथ्य क्षेत्र में जैतून के तेल की खपत में जोरदार वापसी हुई है, जो 2021 में 430 प्रतिशत बढ़ गई और इसमें लगातार वृद्धि के संकेत मिल रहे हैं। आतिथ्य क्षेत्र के इस पुनरुत्थान ने निस्संदेह समग्र स्पेनिश जैतून के तेल की खपत को बढ़ावा दिया है।
हालांकि पिछला प्रदर्शन भविष्य के परिणामों का संकेतक नहीं है, फिर भी पूरे यूरोप में उपभोक्ताओं को सर्दियों के दौरान महंगाई की मार महसूस करते रहने की उम्मीद है।
हालांकि, यह देखना बाकी है कि घरेलू बिक्री और कुल खपत में अंतर बना रहेगा या फिर से एक समान हो जाएगा।