सर्वेक्षण में पाया गया, इटालियनों ने अपनी जैतून तेल खरीदने की आदतों को बदल लिया है।

एक हालिया सर्वेक्षण के अनुसार, लगभग आधे इतालवी परिवारों (48 प्रतिशत) ने बताया कि उच्च एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कीमतों ने उनकी खरीद या खपत की आदतों को नहीं बदला है। साथ ही, आधे से थोड़े अधिक लोगों ने कहा कि उन्होंने अपने भोजन पर खर्च कम कर दिया है।

यह सर्वेक्षण नीलसनआईक्यू और कृषि एवं खाद्य बाजार के लिए इतालवी सेवा संस्थान (Ismea) द्वारा किया गया था, सर्वेक्षण से यह भी पता चला कि 17 प्रतिशत परिवारों ने अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की खपत को कम कर दिया है, और अतिरिक्त 23 प्रतिशत पहले की तुलना में इस उत्पाद को कम बार खरीद रहे हैं।

इस सर्वेक्षण में इटली के 25.7 मिलियन परिवारों का प्रतिनिधित्व करने वाले माने जाने वाले 3,000 घरों का नमूना लिया गया और पाया गया कि 11 प्रतिशत उत्तरदाता अब कम महंगे, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के कम-गुणवत्ता वाले विकल्प।

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परिवारों के बजट पर मुद्रास्फीति के प्रभाव और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की कीमतों पर उत्पादन में कमी के प्रभाव को देखते हुए, इस्मेआ ने उल्लेख किया कि इतालवी परिवार पहले की तुलना में किराने की खरीदारी में बहुत अधिक सावधानी बरत रहे हैं।

नब्बे प्रतिशत उत्तरदाता अपने भोजन खर्च की आदतों में कीमत-गुणवत्ता अनुपात को प्राथमिकता देते हैं, जिनमें से 82 प्रतिशत लगातार विशेष ऑफ़र और छूट की तलाश में रहते हैं।

आधिकारिक अनुमानों के अनुसार, इटली में 2022 से 2023 तक जैतून के तेल की कीमतों में 44 प्रतिशत की वृद्धि हुई। यह समग्र खाद्य कीमतों में 10.6 प्रतिशत की अनुमानित औसत वृद्धि से काफी अधिक है।

इस्मेआ ने लिखा, "जब एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, पास्ता, फल और सब्जियों की बात आती है, तो महत्वपूर्ण मूल्य वृद्धि की उपस्थिति में भी, खपत को कम करने योग्य नहीं माना जाता है।"

सर्वेक्षण में यह भी पाया गया कि 47 प्रतिशत परिवार इटली में उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और अन्य खाद्य उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं।

Ismea ने आगे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए उपभोक्ता खरीद निर्णयों को आकार देने में संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (PDO) और संरक्षित भौगोलिक संकेत (PGI) प्रमाणपत्रों की महत्वपूर्ण भूमिका पर भी ध्यान दिया।

चौदह प्रतिशत घरों में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लेबल पर PDO या PGI प्रमाणपत्रों की उपस्थिति को महत्वपूर्ण माना जाता है, जो वाइन (18 प्रतिशत) को छोड़कर किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक है।

जबकि यह क्षेत्र ग्राहकों को शामिल करने और जैतून मिलों और उत्पादकों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की सीधी बिक्री में मूल्य जोड़ने के लिए काम कर रहा है, 66 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने कहा कि वे अपने खाद्य उत्पाद बड़े खुदरा विक्रेताओं से खरीदते हैं, जो 2022 की तुलना में आठ प्रतिशत की कमी है।

महंगी किराने की चीजों का प्रभाव विभिन्न क्षेत्रों में फैला हुआ है, जिसमें लगभग हर चार परिवारों में से एक ने रेस्तरां में कम खाने को एक प्राथमिक या द्वितीयक लागत-बचत उपाय के रूप में बताया है।

घरेलू खरीदारी की टोकरी को देखते हुए, 62 प्रतिशत परिवारों ने महसूस किया कि जैविक उत्पादों की कीमतें पारंपरिक खाद्य कीमतों की तुलना में अधिक बढ़ीं। सत्तर प्रतिशत ने कहा कि वे बचत को अधिकतम करने के लिए गैर-जैविक उत्पाद खरीदेंगे।

Ismea के अनुसार, 2024 के रुझान खाद्य बिक्री में सुधार के संकेत दिखाते हैं, क्योंकि फरवरी में खाद्य मुद्रास्फीति जनवरी में रिपोर्ट किए गए 5.8 प्रतिशत से घटकर 3.8 प्रतिशत हो गई। हालांकि, इस बारे में अनिश्चितता है कि मूल पर जैतून के तेल की कीमतें गिरेंगी या नहीं।

यूरोपीय संघ की सांख्यिकी एजेंसी, यूरोस्टैट ने हाल ही में उल्लेख किया कि यूरोपीय जैतून के तेल की कीमतें 2023 के दौरान तेजी से बढ़ती रहीं, और जनवरी 2023 की तुलना में जनवरी 2024 में 50 प्रतिशत की वृद्धि तक पहुंच गईं।

यूरॉस्टैट ने रिपोर्ट किया, "जनवरी 2024 में, सभी ई.यू. देशों ने जैतून के तेल के लिए वार्षिक मुद्रास्फीति में वृद्धि की सूचना दी।" सबसे तेज वृद्धि पुर्तगाल (69 प्रतिशत), ग्रीस (67 प्रतिशत) और स्पेन (63 प्रतिशत) में दर्ज की गई, जबकि इटली में यह 45 प्रतिशत थी।

कीमत और गुणवत्ता ही उपभोक्ता के निर्णय लेने को प्रभावित करने वाले एकमात्र कारक नहीं हैं। कुल मिलाकर, हाल के वर्षों में इटली में जैतून के तेल की खपत में लगातार गिरावट का रुझान देखा गया है।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) के अनुमानों के अनुसार, इटालियनों ने 2022/23 फसल वर्ष में 478,000 टन जैतून का तेल उपभोग किया, और 2023/2024 के लिए 415,000 टन की उम्मीद है।

हाल के अतीत को देखें तो, इटालियनों ने 2010/2011 में 660,000 टन जैतून का तेल, पाँच साल बाद 598,100 टन और 2020/2021 में 421,000 टन का उपभोग किया।

यह तेज गिरावट पिछले दो वर्षों की चौंकाने वाली मूल्य वृद्धि से पहले हुई, मुख्य रूप से उत्पादन पर भूमध्यसागरीय मेगा-सूखे के प्रभाव के कारण।

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