इटली के सबसे बड़े PDO पनीर संघ नुट्री-स्कोर का विरोध करने के लिए एकजुट हुए।
पार्मिजियानो रेजियानो और ग्राना पडानो PDO कंसोर्टियम के बोर्डों ने कहा कि वे दोनों न्यूट्री-स्कोर को अस्वीकार करते हैं। यह लेबल स्पेन में भी नए चुनौतियों का सामना कर रहा है।
दो प्रतिद्वंद्वी पारंपरिक इतालवी पनीर विशेषज्ञताओं, पार्मिजियानो रेजियानो और ग्राना पडानो, के पीछे की संस्थाओं ने अपने इतिहास में पहली बार एक संयुक्त बोर्ड बैठक आयोजित की।
बैठक में, विशाल संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (PDO) से संरक्षित पनीरों के पीछे के दोनों संघों ने कहा कि वे इटली और यूरोप में आधिकारिक फ्रंट-ऑफ-पैक खाद्य लेबलिंग (FOPL) प्रणाली के रूप में न्यूट्री-स्कोर को अपनाने का विरोध करने के लिए मिलकर काम करेंगे।
पनीरों को इस वजह से दंडित किया जाता है क्योंकि उनमें वसा होती है, लेकिन उनमें मौजूद कई रणनीतिक पोषक तत्वों पर कोई ध्यान नहीं दिया जाता।
उन्होंने यह भी निर्णय लिया कि यदि वे दोनों प्रकार के पनीर के लेबल पर न्यूट्री-स्कोर या समान प्रणालियों को जोड़ते हैं तो अपनी-अपनी खाद्य श्रृंखलाओं में ऑपरेटरों के प्राधिकरण रद्द कर दिए जाएंगे।
"ग्राना पाडाना और पार्मिजियानो रेजियानो की पोषण संबंधी विशेषताएं उन्हें उपभोक्ताओं द्वारा सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले दो PDO खाद्य उत्पादों में से एक बनाती हैं," PDO ग्राना पाडाना कंसोर्टियम के अध्यक्ष रेनाटो ज़घिनी ने कहा।
यह भी देखें: क्रीट के निर्यातकों के संघ ने न्यूट्री-स्कोर को खारिज कियाउन्होंने आगे कहा, "न्यूट्री-स्कोर दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों द्वारा साझा की गई अधिक स्थापित और अद्यतन सिफारिशों को नकारता है, जहाँ गुणवत्ता और मात्रा के बीच सही संतुलन किसी भी उम्र में स्वस्थ पोषण की कुंजी है।"
न्यूट्री-स्कोर एल्गोरिथम भोजन को एक रंगीन अक्षर स्कोर देता है, जिसमें "हरित ए" (Green A) से लेकर "लाल ई" (Red E) तक शामिल है, जो सबसे स्वास्थ्यवर्धक से लेकर सबसे कम स्वास्थ्यवर्धक तक होता है। यह 100 ग्राम में वसा, नमक और चीनी जैसे खाद्य पोषण सामग्री को ध्यान में रखता है, और इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को एक ही श्रेणी के खाद्य पदार्थों की जल्दी से तुलना करने में मदद करना है।
दोनों कंसोर्टिया के अनुसार, जिनका व्यापारिक कारोबार इतालवी पीडीओ (PDO) में अब तक का सबसे महत्वपूर्ण है, न्यूट्री-स्कोर जैसी प्रणालियाँ उपभोक्ताओं के लिए भ्रामक हैं।
दोनों कंसोर्टिया के बोर्ड ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "ये प्रणालियाँ आहार में विभिन्न खाद्य पदार्थों के बीच संतुलन को ध्यान में नहीं रखती हैं, और न ही उत्पादों की स्वयं की सभी ऑर्गनोलैप्टिक विशेषताओं पर विचार करती हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "पनीर को इस आधार पर दंडित किया जाता है कि उनमें वसा होती है, लेकिन उनमें मौजूद कई रणनीतिक पोषक तत्वों पर कोई ध्यान नहीं दिया जाता है: कैल्शियम, कार्यात्मक फैटी एसिड, वसा-घुलनशील विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड।" "यानी, एक स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए मूल्यवान तत्व।"
न्यूट्री-स्कोर दो इतालवी प्रकार के पनीर को "ऑरेंज डी" में वर्गीकृत करता है, लेकिन कंसोर्टिया के अनुसार, 80 ग्राम पास्ता, 20 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और 20 ग्राम पीडीओ पनीर वाले भोजन को "लाइट ग्रीन बी" या यहां तक कि "ग्रीन ए" के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा।
कंसोर्टिया के बोर्ड ने लिखा, "इसीलिए ट्रैफिक-लाइट शैली के लेबल पर आधारित लेबलिंग प्रणालियों को पीडीओ का अवमूल्यन करने वाला माना जाना चाहिए क्योंकि वे किसी भी पोषण संबंधी कारण के अभाव में खपत को हतोत्साहित करती हैं।"
दोनों बोर्ड इस बात पर सहमत हुए कि वे पूरे यूरोप में न्यूट्री-स्कोर के एकीकरण के खिलाफ इतालवी सरकार की पहलों का समर्थन करेंगे, और सभी पीडीओ संगठनों से "उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और गुणवत्ता तथा स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करने वाली कंपनियों के निवेश की रक्षा के लिए" उनके साथ शामिल होने का आग्रह किया।
परिणामस्वरूप, पार्मिगियानो रेजियानो और ग्रान पैडानो पीडीओ कंसोर्टिया ने कहा कि वे "खाद्य श्रृंखला में ऑपरेटरों को पीडीओ के आधिकारिक टैग का उपयोग करने की अनुमति नहीं देंगे, जिन्हें इन दो पीडीओ उत्पादों की पैकेजिंग पर उन लेबलों को अपनाना चाहिए।"
खाद्य उद्योग की इतालवी महासंघ फेडरलिमेंटारे ने भी न्यूट्री-स्कोर का विरोध किया है, और उस पर खाद्य स्थिरता के लिए हानिकारक होने का आरोप लगाया है।
हफिंगटन पोस्ट के एक लेख में, फेडरलिमेंटारे के अध्यक्ष इवानो वाकोन्डियो ने लिखा कि स्थिरता कृषि-व्यवसाय के लिए मुख्य वैश्विक चुनौती है।
वाकोन्डियो ने लिखा, "टिकाऊपन के नाम पर, नुट्री-स्कोर का खेल शुरू हो गया है और टिकाऊपन के नाम पर आज कई लोग भूमध्यसागरीय आहार पर आरोप लगाते हैं और विशाल और एकरूप खाद्य प्रणालियों का पक्ष लेते हैं जो हमारे 'मेड इन इटली' खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य से बहुत दूर हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "हालांकि कृषि व्यवसाय का मूल स्थिरता है, फिर भी कुछ देश इतालवी गुणवत्ता पर हमला करना चाहते हैं और इतालवी खाद्य उद्योग से बाजार हिस्सेदारी छीनने के लिए विकृत प्रयास करना चाहते हैं, जो 2019 में €35.9 बिलियन तक पहुंच गया था, और जिसका 2021 में उन मात्राओं को दोहराने या उससे भी आगे निकलने का लक्ष्य है।"
न्यूट्री-स्कोर, जिसे बढ़ती संख्या में यूरोपीय देशों में अपनाया गया है, की स्पेन में भी भारी आलोचना की गई है, जहाँ इसके चल रहे कार्यान्वयन का विरोध जारी है।
अंडालूसिया में, जो दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र है, स्थानीय संसद ने अभी-अभी एक प्रस्ताव पर मतदान किया है जिसमें राष्ट्रीय सरकार से "कृषि-खाद्य उत्पादन और भूमध्यसागरीय आहार की रक्षा के लिए स्पेन में न्यूट्री-स्कोर लेबलिंग प्रणाली के प्रसार को रोकने" का अनुरोध किया गया है।