कोल्ड प्रेस: डेविस ऑलिव ऑयल रिपोर्ट के बाद मीडिया का हमला

संयुक्त राज्य अमेरिका में मिलावटी जैतून के तेल और जैतून के तेल की धोखाधड़ी की रिपोर्टें नई नहीं हैं, जहाँ लंबे समय से यूरोपीय जैतून तेल निर्यातक अमेरिकी भोलेपन और गुणवत्ता मानकों की अनुपस्थिति का फायदा उठा रहे हैं। तो फिर हर कोई हाल ही में यूसी डेविस ऑलिव सेंटर की उस रिपोर्ट के बारे में क्यों बात कर रहा है, जिसमें पाया गया कि कैलिफ़ोर्निया के सुपरमार्केट से खरीदे गए कुछ जैतून के तेल वे नहीं थे, जैसा कि दावा किया गया था?

आखिरी बार जब आयातित जैतून के तेल को इतनी कड़ी आलोचना का सामना करना पड़ा था, वह अगस्त 2007 में न्यू यॉर्कर पत्रिका में टॉम मुलर द्वारा प्रकाशित 'स्लिपरी बिजनेस — मिलावटी जैतून के तेल का व्यापार' शीर्षक वाला खुलासा था। उस रिपोर्ट ने जैतून के तेल में मिलावट की व्यापक संस्कृति का विस्तृत वर्णन किया, जिसने पाठकों को स्तब्ध कर दिया और हम में से कई लोगों के बड़े पैमाने पर बिकने वाले जैतून के तेल के बारे में सोचने के तरीके को स्थायी रूप से बदल दिया।

डेविस रिपोर्ट, जो दो सप्ताह पहले यहाँ पोस्ट की गई थी, को उस तरह की वायरल प्रचार-प्रसार मिला है जो केवल "वह जैतून का तेल वर्जिन नहीं है" जैसे ध्यान आकर्षित करने वाले शीर्षक ही हासिल कर सकते थे। रिपोर्ट का यह निष्कर्ष कि "अधिकांश आयातित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल एक्स्ट्रा वर्जिन नहीं हैं" बहुत प्रभावशाली साबित हुआ है। इस कहानी ने हमारे लंबे समय से चले आ रहे संदेह को और मजबूत किया। इसे वर्जिन शब्द-खेल के साथ मिलाएं और आपके पास एक समाचार संपादक का सबसे अच्छा दोस्त तैयार है। Google News की खोज के अनुसार, वास्तव में 500 समाचार संपादक।

रिपोर्ट और उसके बाद की घटनाएँ:

14 जुलाई: रिपोर्ट: अधिकांश आयातित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक्स्ट्रा वर्जिन
नहीं हैं 15 जुलाई: यूसी डेविस अध्ययन पर सवाल उठाया गया
16 जुलाई: उद्योग समूह ने यूसी डेविस जैतून तेल रिपोर्ट पर प्रतिक्रिया
दी 26 जुलाई: एनपीआर पर डेविस जैतून केंद्र के
रसायनज्ञ, एनएओओए के बाउर 27 जुलाई: आईओसी ने डेविस जैतून तेल अध्ययन पर अपनी राय दी

रिपोर्ट के इतनी अधिक ध्यान आकर्षित करने का एक और कारण जैतून के तेल की बढ़ती लोकप्रियता है, जो हाल के वर्षों में स्वास्थ्य संबंधी निष्कर्षों की निरंतर धारा और हस्तियों की प्रशंसा के कारण है। जैतून के तेल को हाल ही में मिली शानदार पीआर (जनसंपर्क) के लिए कैलिफ़ोर्निया का धन्यवाद करें। कैलिफ़ोर्निया हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले जैतून के तेल का केवल 1 प्रतिशत बनाता है, और "रिपोर्ट ने आयातित जैतून के तेल की वर्जिनिटी पर सवाल उठाया" जैसी हर सुर्खी के साथ, आप उस संख्या के बढ़ने की उम्मीद कर सकते हैं।

जाहिर है कि कुछ लोग इस बात से खुश नहीं हैं कि यह मामला किस दिशा में जा रहा है। सबसे पहले, उत्तरी अमेरिकी जैतून तेल संघ (North American Olive Oil Association) ने एक बयान जारी कर उपभोक्ताओं को शांत करने की कोशिश की, जिसमें बताया गया कि अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के साथ मिलकर हर साल आयातित जैतून तेलों पर सैकड़ों परीक्षण किए जाते हैं, और NAOOA यह सुनिश्चित करने के लिए मौजूद है कि हमें वही मिले जिसके लिए हम भुगतान करते हैं।

फिर अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के कार्यकारी सचिवालय ने एक बयान में और भी तीखे लहजे में अपनी बात रखी, जिसमें डेविस रिपोर्ट पर अपने निष्कर्षों को एक ऐसे नमूने पर आधारित करने का आरोप लगाया गया जिसे उन्होंने "सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं" बताया, ऐसे तरीकों का इस्तेमाल करने का आरोप लगाया जो "अविश्वसनीय" पाए गए, और सामान्य जांच-पड़ताल के बिना निष्कर्ष पर पहुंचने का आरोप लगाया। संक्षेप में, IOC ने कहा कि रिपोर्ट अपने दावों के लिए सबूत प्रदान करने में विफल रही। फिर, IOC की निगरानी में, NAOOA ने "IOC ने कैलिफ़ोर्निया अध्ययन की आलोचना की" शीर्षक से और अधिक दंभ के साथ एक और विज्ञप्ति जारी की।

जब ऑलिव ऑयल टाइम्स ने छोटे नमूने और रिपोर्ट की विवादास्पद कार्यप्रणालियों सहित विशिष्ट IOC आलोचनाओं के बारे में पूछा, तो यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के निदेशक ने आज केवल इतना जवाब दिया:

"यूसी डेविस इस रिपोर्ट के पीछे खड़ा है, जिसे IOC-मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला में आधिकारिक IOC परीक्षणों का उपयोग करके किया गया था। ऑस्ट्रेलियाई तेल अनुसंधान प्रयोगशाला उत्कृष्ट कार्य करती है।

साथ ही, यूसी डेविस जैतून तेल मानकों और परीक्षणों में आईओसी की भूमिका को महत्व देता है। हम आईओसी को संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले जैतून तेल की गुणवत्ता का विश्लेषण करने के लिए हमारे भविष्य के शोध में भागीदार बनने के लिए आमंत्रित करते हैं।"

डैन फ्लिन, यूसी डेविस ऑलिव सेंटर

तो यह सब कहाँ जा रहा है?

जैतून के तेल में धोखा वास्तविक है। यहां तक कि आयातकों का NAOOA व्यापार समूह भी कहता है कि वे जिन तेलों का परीक्षण करते हैं, उनमें से 10% में किसी न किसी प्रकार की समस्या होती है। यह लगभग 10 मिलियन लीटर नकली तेल होगा, जिनमें से एक अभी आपके अलमारी में हो सकता है। स्पेन, इटली, ग्रीस और ट्यूनीशिया के विशाल उत्पादकों द्वारा जैतून के तेल में धोखा बड़े पैमाने पर किया जाता है।

संस्कृति और तंत्र जो इस प्रथा को बनाए रखते हैं, वे 'स्टेट्स' में बस मौजूद ही नहीं हैं, जहाँ सबसे बड़ी कंपनियाँ, जो यूरोपीय मानकों के हिसाब से अभी भी छोटी हैं, उत्पादन दक्षता और बाजार के उच्चतम छोर पर केंद्रित हैं।

इन देशों और अन्य जगहों पर भी ऐसे उत्पादक हैं, जैसे कि इन पन्नों में प्रोफाइल किए गए कई लोग, जो उत्कृष्टता के लिए अटूट रूप से प्रतिबद्ध हैं और एक ऐसा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाते हैं जिसे दुनिया में कहीं और नहीं बल्कि उनके खेत में ही बनाया जा सकता है। इसीलिए हम इसके बारे में लिखते हैं। इसीलिए हम इसे पसंद करते हैं। हर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अलग होता है, और स्पेन, इटली, ग्रीस, ट्यूनीशिया, कैलिफ़ोर्निया और दुनिया भर के क्षेत्रों में उच्चतम श्रेणी के उत्कृष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल बनाए जाते हैं, शुक्र है। बेशक, अच्छी चीज़ों में से कितना हमारे स्थानीय सुपरमार्केट तक पहुँचता है, यह निरंतर चिंता का विषय है, और इस अध्ययन का विषय भी।

इस डेविस पहल के बारे में जो बात परेशान करने वाली है, वह यह है कि इसे आंशिक रूप से उन्हीं लोगों ने वित्तपोषित किया है जिन्हें इसके निष्कर्षों से सबसे अधिक लाभ होता है। स्थानीय जैतून तेल उद्योग, जो इसके बिलों का भुगतान करता है, के साथ डेविस के घनिष्ठ संबंध इस अध्ययन को आलोचना के प्रति संवेदनशील बनाते हैं। फिर भी, यदि इससे एक उचित नमूना परीक्षण संभव हो पाता, तो वे और अधिक धन का उपयोग कर सकते थे।

आईओसी ने अपने बयान में संयुक्त राज्य अमेरिका के साथ मिलकर अमेरिकी उपभोक्ताओं को गलत लेबल वाले जैतून के तेल से बचाने के लिए काम करने का संकल्प लिया। अपनी ओर से, संयुक्त राज्य अमेरिका शायद अपने पास मौजूद थोड़े से पैसे का इस्तेमाल मिलावट वाले जैतून के तेल के अलावा अन्य चीज़ों के लिए शिपिंग कंटेनरों की जांच में करेगा।

फिर भी, जैतून के तेल के मानकों में यूएसडीए द्वारा हालिया संशोधन हमें उस दिन के थोड़ा और करीब लाता है जब हम यथोचित रूप से सुनिश्चित हो सकें कि यहाँ हम जो भी जैतून का तेल खरीदते हैं, वह वही है जो वह दावा करता है। जब तक ऐसा नहीं होता, आयातित जैतून के तेल की प्रतिष्ठा को संभवतः झटके लगते रहेंगे, कुछ उचित और कुछ अनुचित।