न्यूट्री-स्कोर जैतून के तेल के व्यापार को नुकसान पहुँचाएगा, इतालवी उत्पादकों का तर्क।

इटालियन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादक यह नहीं मानते कि फ्रांसीसी-निर्मित न्यूट्री-स्कोर फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (FOPL) यूरोपीय उपभोक्ताओं को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल-आधारित भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने के लाभों को समझने में मदद करता है।

"इसके विपरीत, इसका सरलीकृत वर्गीकरण ग्राहकों को ऐसे भोजन से दूर भी धकेल सकता है जिसके कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं," फार्मास्युटिकल केमिस्ट और इतालवी जैतून तेल उद्योग संघ (Assitol) की अध्यक्ष एना केन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

केन और इटली के कई जैतून तेल उत्पादकों का मानना है कि घरेलू और विदेशी दोनों बाजारों में न्यूट्री-स्कोर का अंततः परिचय, अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के व्यापार में बाधा डाल सकता है, खासकर उन देशों में जहां कोई स्वदेशी जैतून तेल संस्कृति नहीं है जो वे भ्रामक मानते हैं, ऐसी जानकारी से प्रतिस्पर्धा कर सके।

केन ने कहा, "अगर हम न्यूट्री-स्कोर वर्गीकरण प्रणाली को उसके पांच रंगों और पांच अक्षरों के साथ देखें, तो हम पाते हैं कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल कुछ [डाइट] सोडा से भी बदतर प्रदर्शन कर रहा है।" "और ऐसा तब भी होता है जब एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभावों पर वैज्ञानिक खोजों की एक लगातार बढ़ती हुई विविधता का विषय है।"

न्यूट्री-स्कोर, जो पूरे यूरोप में लोकप्रिय हो रहा है और जिसे हाल के हफ्तों में जर्मनी द्वारा औपचारिक रूप से पेश किया गया है, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को "सी" ग्रेड देता है।

"यह लेबल किसी भी तरह से उत्पाद की पहचान प्रदान नहीं करता है, जिस पर इसकी वसा सामग्री के लिए C का लेबल लगाया गया है," एग्रीडे टेरा डी बारी पीडीओ की गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधक, डोरा डेसैंटिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इसका मतलब है कि दशकों के वैज्ञानिक अनुसंधान और इस तरह के विशेष आहार के कई गुणों पर फ्रांसीसी FOPL द्वारा विचार भी नहीं किया जाता है।"

उन्होंने आगे कहा, "जब आप न्यूट्री-स्कोर को देखते हैं तो आप विश्वास कर सकते हैं कि यह निकट भविष्य में मोटापे की कुछ समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादकों के लिए, यह बाजार में बाधा डालता है।"

पेरिस विश्वविद्यालय में पोषण के प्रोफेसर और न्यूट्री-स्कोर बनाने वाली टीम के प्रमुख सर्ज हर्बर्ग के अनुसार, FOPL का उद्देश्य एक ही श्रेणी के खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी गुणों की तुलना करना है। उनका कहना है कि इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं द्वारा उनके खरीद विकल्पों में उपयोग किया जाने वाला एकमात्र कारक बनना नहीं है।

"[जैतून के तेल के लिए C] अतिरिक्त वसा और यहां तक कि वनस्पति तेलों के लिए भी सबसे अच्छा संभव स्कोर है," उन्होंने जुलाई 2020 के एक साक्षात्कार में ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "सार्वजनिक स्वास्थ्य सिफारिशें जैतून के तेल का असीमित रूप से सेवन करने का सुझाव नहीं देती हैं, लेकिन वे उपभोक्ताओं को अन्य वनस्पति तेलों और विशेष रूप से पशु वसा की तुलना में इसे प्राथमिकता देने के लिए प्रोत्साहित करती हैं।"

हालांकि, नुट्री-स्कोर के कई आलोचक तर्क देते हैं कि इसे देखने वाले कई उपभोक्ता एफओपीएल (FOPL) का इस तरह से उपयोग नहीं करेंगे। डेसैंटिस, जो असिटोल (Assitol) के सदस्य भी हैं, का मानना है कि यह अंतर यूरोप में विभिन्न पाक संस्कृतियों के कारण है।

उन्होंने कहा, "इटली या स्पेन जैसे देशों में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल हमारी खाद्य संस्कृति और लोकप्रिय संस्कृति का हिस्सा है।" "इस तरह की उत्पाद विविधता को पैकेज पर आसानी से किसी रंग से लेबल नहीं किया जा सकता है।"

डेसैंटिस ने आगे कहा, "कई देशों में ऐसा करना, जहाँ जैतून के तेल की संस्कृति नहीं है, निश्चित रूप से 'कई ऐसी बातों को छोड़ देगा जो कही जानी चाहिए, ऐसी बातें जिन्हें संक्षेप में नहीं कहा जा सकता'।"

इन कारणों से, डेसांटिस, नुट्री-स्कोर के कई अन्य आलोचकों के साथ, मानते हैं कि यह प्रणाली बहुत सरलीकृत है और जैतून के तेल के उत्पादक इस अति-सरलीकरण के शिकारों में से होंगे।

केन ने कहा, "उन देशों में जहाँ ग्राहक पारंपरिक रूप से जैतून के तेल के उपभोक्ता हैं, यह सच है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को C या D के रूप में वर्गीकृत करना उतना बुरा नहीं हो सकता है," उन्होंने यह भी कहा कि जिन देशों में जैतून के तेल की कोई स्वदेशी संस्कृति नहीं है, उन देशों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक स्वस्थ वसा के रूप में प्रतिष्ठा को सबसे अधिक नुकसान पहुँचने की संभावना है।

उन्होंने कहा, "उन बाजारों में, जैतून का तेल सस्ता नहीं मिलता, इसलिए हमें खरीदने की प्रेरणा पर भरोसा करना होगा।" "हम उत्पादकों के रूप में वास्तव में बहुत बुरे दिखेंगे क्योंकि हमने उन उपभोक्ताओं से कहा है कि जैतून का तेल आपके मेज पर परोसे जाने वाले सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है।"

ओलियोफिकियो आरएम, जो एक प्रमुख टस्कन जैतून तेल पैकेजर है और अपने अधिकांश तेलों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बेचता है, के बोर्ड सदस्य मारियो रोकी भी इस बात से सहमत हैं। उन्होंने कहा कि उत्पादक वर्षों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के कई स्वास्थ्य लाभों के बारे में एक स्पष्ट संदेश भेज रहे थे और न्यूट्री-स्कोर उस संदेश को कमजोर करने का खतरा पैदा करता है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "चाहे आप टेलीविजन देखें, फूड मैगज़ीन पढ़ें या सोशल मीडिया, आपको स्वास्थ्य-संबंधी सामग्री मिलेगी जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर केंद्रित है।" "अब हम अपनी बोतलों पर चेतावनी चिह्न लगाकर क्या संदेश देंगे?"

अपने कई सहयोगियों की तरह, रोकी का मानना है कि "न्यूट्री-स्कोर 'मेड इन इटली' उत्पादों को नुकसान पहुँचाता है।" उन्होंने आगे कहा कि जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में मिली-जुली जानकारी जर्मनी जैसे प्रमुख बाजारों में उपभोक्ताओं के विरोध का कारण बन सकती है, जो यूरोप में जैतून के तेल का सेवन करने वाला सातवां सबसे बड़ा राष्ट्र है।

जैसे-जैसे अधिक देश औपचारिक और अनौपचारिक रूप से न्यूट्री-स्कोर को अपना रहे हैं, इतालवी जैतून तेल उत्पादकों को चिंता है कि उन देशों में सबसे बड़ी खाद्य श्रृंखलाओं द्वारा भी FOPL को अपनाया जा सकता है, ऐसी स्थिति में उनकी अलमारियों पर दिखने वाला कोई भी उत्पाद न्यूट्री-स्कोर लेबल के अधीन होगा।

रॉकी ने पूछा, "अगर बड़ी जर्मन सुपरमार्केट श्रृंखलाएं हमसे अपने पैकेजों पर न्यूट्री-स्कोर लगाने के लिए कहती हैं, तो इतालवी कंपनियाँ इसे कैसे टाल सकती हैं?" "कोई भी इतालवी कंपनी ऐसा वहन नहीं कर सकती।"

उन्होंने आगे कहा, "जर्मनी में न्यूट्री-स्कोर की शुरुआत का हमारे व्यवसाय के साथ-साथ पूरे 'मेड इन इटली' मर्चेंडाइज़ मार्क पर भी प्रभाव पड़ने की संभावना है।" "मैं अभी तक यह नहीं जानता कि इससे कितना नुकसान होगा।"

रोकी ने कहा कि खाद्य लेबल पर इतना ध्यान केंद्रित करने के बजाय, अधिकारियों को बच्चों और युवाओं के लिए पोषण शिक्षा पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

उन्होंने कहा, "अगर न्यूट्री-स्कोर का दर्शन उपभोक्ताओं को खाद्य शिक्षा के संकेत देना है, तो हमें स्कूलों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, जहाँ खाद्य शिक्षा को कुशलता से सिखाया जा सकता है।" "वहाँ से, हम आने वाली पीढ़ियों के लिए एक नई खाद्य संस्कृति में निवेश कर सकते हैं।"

रॉकी ने निष्कर्ष निकाला, "यह खाद्य शिक्षा है, कोई एल्गोरिदम नहीं।"

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