ओलिव सेंटर के नए निदेशक ने कैलिफ़ोर्निया जैतून तेल के भविष्य की योजना बनाना शुरू किया।
जेवियर फर्नांडीज़-सालवाडोर के पास अपनी नई नौकरी के लिए कई योजनाएँ हैं, जिनमें कैलिफ़ोर्निया के बदलते जलवायु के लिए जैतून की खेती और कटाई को अनुकूलित करना शामिल है।
"मुझे लगता है कि जैतून के तेल का भविष्य उज्जवल है," जैवियर फर्नांडीज़-साल्वाडोर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय-डेविस ऑलिव सेंटर के हाल ही में नियुक्त कार्यकारी निदेशक ने उत्तरी अमेरिका की प्रमुख जैतून तेल अनुसंधान संस्था की बागडोर संभालने के बाद से पिछले कुछ महीनों में व्यस्तता भरा समय बिताया है।
सूखा आ गया है, यह निकट है, जलवायु गर्म होने वाली है, और हमें अनुकूल होने में सक्षम होने की आवश्यकता है। अनुसंधान को मार्गदर्शन करना चाहिए।
उन्होंने कहा, "मैंने यूसी डेविस में इस कदम को अपने करियर में अगले तार्किक कदम के रूप में देखा।" "दुनिया के सर्वश्रेष्ठ कृषि विश्वविद्यालय में अविश्वसनीय लोगों के एक समूह के साथ काम करना एक सौभाग्य की बात है।"
यह भी देखें: सर्वश्रेष्ठ अमेरिकी जैतून तेलों का एक तिहाई इस कैलिफ़ोर्निया क्षेत्र से आता हैकेंद्र के दूसरे कार्यकारी निदेशक बनने से पहले – डैन फ्लिन से पदभार संभालने से पहले, जिन्होंने पिछले साल घोषणा की थी कि वे 12 साल पहले स्थापित इस प्रभावशाली संस्थान को छोड़ देंगे – फर्नांडीज-सालवाडोर ओलिया परियोजना का नेतृत्व कर रहे थे, जो ओरेगन में जैतून की खेती और अनुसंधान को बढ़ावा देने पर केंद्रित थी।
जून में कोरवैलिज़ से 680 किलोमीटर दक्षिण डेविस आने के बाद से, फर्नांडीज-सालवाडोर पहले ही कुछ हितधारकों से मिलना शुरू कर चुके हैं और नई परियोजनाओं पर काम कर रहे हैं।
उनमें से एक है ऑलिव सेंटर का अपने स्वयं के जैतून तेल उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना। फर्नांडीज-सालवाडोर ने कहा कि वह स्नातक छात्रों को उत्पादन प्रक्रिया में शामिल करना चाहते हैं और विश्वविद्यालय के बागानों से उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन जारी रखना चाहते हैं।
उन्होंने कहा, "मैं इस साल हमारे कुछ तेलों को प्रतियोगिताओं में शामिल करने की उम्मीद कर रहा हूँ।" "हम पहले से ही पुरस्कार विजेता तेल का उत्पादन करते हैं, और केंद्र के पास एक परिपक्व मध्यम-घनत्व वाला बाग है जिसकी कटाई की गई है और यूसी डेविस जैतून तेल का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया गया है।"
फर्नांडीज-सालवाडोर ने आगे कहा, "यह एक उत्पादक बागान रहा है, जिसकी मैं निरंतर भविष्य की वृद्धि के लिए छंटाई और प्रबंधन शुरू कर रहा हूं। मैं इस बागान का उपयोग करना जारी रखना चाहता हूं, जिसमें अधिक पारंपरिक प्रणाली में रोपाई की गई है।" "लेकिन हमें उद्योग से कुछ फंडिंग भी मिली है, और वे हमारे साथ कुछ सुपर-हाई-डेंसिटी पेड़ लगाने के लिए सहयोग कर रहे हैं।"
फर्नांडीज-साल्वाडोर की योजना उच्च-घनत्व वाले बागों का उपयोग करके मौजूदा उद्योग की सर्वोत्तम प्रथाओं का पालन करते हुए जैतून का तेल उत्पादन करने और साथ ही प्रयोग करने की है।
उन्होंने कहा, "विचार यह है कि हम उद्योग की तरह बाग का यांत्रिक रूप से प्रबंधन करना शुरू करेंगे और... भविष्य की परियोजनाओं को करने के लिए इसे उपलब्ध रखेंगे।" "मैं पहले से ही कुछ लोगों से कैनोपी प्रबंधन और छंटाई प्रणालियों पर शोध करने के बारे में बात कर रहा हूँ। यह हमारे आगामी इंटर्नशिप कार्यक्रम के लिए आने वाले छात्रों के सहयोग से करने के लिए एक दिलचस्प काम होगा।"
विद्यार्थियों द्वारा विश्वविद्यालय के जैतून के बागों का संचालन करना, प्रयोग करना और जैतून का तेल उत्पादन करना, जिसे बाद में कैंपस की दुकानों में बेचा जाता है, यह सब फर्नांडीज-सल्वाडोर की केंद्र के लिए योजनाओं का हिस्सा है।
उन्होंने कहा, "अगले साल के लिए मेरे लक्ष्यों में से एक, उद्योग के समर्थन से एक नया इंटर्नशिप कार्यक्रम शुरू करना है, ताकि जैतून के साथ काम करने में रुचि रखने वाले छात्रों को भविष्य के प्रबंधक बनने के लिए प्रशिक्षित किया जा सके।"
फर्नांडीज-सालवाडोर वैज्ञानिक सोच के साथ जैतून की खेती और उत्पादन करने वाले किसानों को तैयार करने के लिए काम कर रहे हैं। उनका मानना है कि इससे राज्य के उद्योग को और मदद मिलेगी।
उन्होंने कहा, "छात्र न केवल यह सीखेंगे कि इन बागानों को उत्पादक कैसे बनाया जाए, बल्कि शोध कैसे करें, डेटा कैसे लें, विश्लेषण कैसे करें और प्रयोग कैसे स्थापित करें, यह भी सीखेंगे।" "ताकि जब वे स्नातक होने के बाद कोई नया पद संभालें, तो वे उद्योग के लिए यह लाभ ला सकें।"
फर्नांडीज-सालवाडोर ने आगे कहा कि कैलिफ़ोर्निया में यह पहले से ही एक चलन है, जहाँ बड़े संचालन ऐसे फार्म प्रबंधकों को ला रहे हैं जिन्हें अनुसंधान और प्रयोगात्मक डिजाइन में औपचारिक रूप से प्रशिक्षित किया गया है। हालांकि, वह इस प्रक्रिया को कम उम्र से शुरू करना चाहते हैं।
फर्नांडीज-सालवाडोर विश्वविद्यालय के जैतून के बागों में जिन प्रयोगों को चलाने की उम्मीद करते हैं, उनमें से एक विभिन्न सिंचाई प्रबंधन तकनीकों का परीक्षण करना है, जो कैलिफ़ोर्निया के गर्म और शुष्क होते जाने के साथ-साथ और भी अधिक आवश्यक होती जाएँगी।
उन्होंने कहा, "हमें अपने मानकों को अपडेट करने की जरूरत है, और मुझे इस पर सहयोगी होने में खुशी है।" "हम उत्पादकता बनाए रखने और जल संसाधनों का बेहतर प्रबंधन करने के लिए जल के कुशल उपयोग पर विचार कर रहे हैं।"
जल प्रबंधन में सुधार के साथ-साथ, फर्नांडीज-सालवाडोर पोषक तत्व वितरण प्रणालियों का भी परीक्षण करना चाहते हैं ताकि पेड़ों को बढ़ने और लगातार उपज देने के लिए आवश्यक सभी चीजें कुशलतापूर्वक प्रदान की जा सकें।
उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि दोनों का उज्ज्वल भविष्य है, और हम इसमें अधिक कुशल बनना शुरू कर सकते हैं, [उपरोक्त] चुनौतियों के साथ उत्पादकता और फसल स्थिरता को बनाए रख सकते हैं।" "सूखा यहाँ है, यह निकट है, जलवायु गर्म होने वाली है, और हमें अनुकूल होने में सक्षम होने की आवश्यकता है। अनुसंधान को रास्ता दिखाने की जरूरत है।"
फर्नांडीज-सल्वाडोर कैलिफ़ोर्निया के उत्पादकों और किसानों को अधिक प्रतिस्पर्धी बनाने के लिए अनुसंधान को ही कुंजी मानते हैं, जिसमें यह देखना शामिल है कि उच्च-घनत्व और सुपर-उच्च-घनत्व बागानों में कौन सी किस्में सबसे अच्छी बढ़ती हैं, और जैतून की गुणवत्ता में सुधार के लिए नवीनतम जीन-संपादन तकनीकों का उपयोग कैसे किया जा सकता है, इसका मूल्यांकन करना भी शामिल है।
उन्होंने कहा, "जैतून के जीनोम को संपादित करने पर चर्चा करने में कुछ रुचि है, ताकि कुछ मुद्दों पर काम किया जा सके जिन्हें कुछ उत्पादक बहुत महत्वपूर्ण मानते हैं।"
हालांकि फर्नांडीज-साल्वाडोर जीन-संपादन में शामिल नहीं हैं, उन्होंने कहा कि उनकी भूमिका एक सुगमकर्ता के रूप में काम करने की है, जो उद्योग में इच्छुक पक्षों को उपयुक्त शोधकर्ताओं और विशेषज्ञों से जोड़ता है।
उन्होंने कहा, "मेरी भूमिकाओं में से एक संपर्क सूत्र बनना है।" "उद्योग और उनकी प्राथमिकताओं को सुनना और शोधकर्ताओं तथा हितधारकों को एक साथ लाना, ताकि क्षमताओं का यह वास्तव में अच्छा संयोजन बना रहे।"
हालांकि, फर्नांडीज-सालवाडोर अभी भी यह जान रहे हैं कि ये सभी ताकतें वास्तव में क्या हैं। ओरेगन से कैलिफ़ोर्निया आना पैमाने में एक काफी बड़ा बदलाव रहा है।
ओरेगन में जैतून का उत्पादन न्यूनतम है – राज्य के सबसे बड़े उत्पादक ने 2020 में 15,000 लीटर का उत्पादन किया, जिसमें से अधिकांश कैलिफ़ोर्निया में उगाए गए जैतून थे। वहीं, कैलिफ़ोर्निया में 14 उत्पादक हर साल 22,700 लीटर से अधिक का उत्पादन करते हैं और 2021 में राज्य द्वारा लगभग 87 मिलियन लीटर उत्पादन करने का अनुमान है।
उन्होंने कहा, "यह माइनर लीग से मेजर लीग बेसबॉल टीम के लिए खेलने जैसा है।" "हमारे पास अन्य राज्यों में उत्पादन है, लेकिन कैलिफ़ोर्निया जैसा कुछ नहीं। इसके लिए मुझे उद्योग के सभी सदस्यों से मिलने और उन्हें जानने के सबसे बुनियादी स्तर से शुरू करना पड़ा।"
"उद्योग के हर हिस्से की सहायता करने में सक्षम होना शानदार होगा," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। "यही हमारा मिशन है।"