आरागॉन में एक अंतःविषय अनुसंधान समूह ने स्वायत्त समुदाय के शताब्दी-पुराने पेड़ों में 30 नई जैतून की किस्में पहचानी हैं।
परियोजना में भाग लेने वाले पाँच समूहों ने, जो ओलिवोस दे अरagon द्वारा समन्वित हैं, स्वायत्त समुदाय के पश्चिम में 96 किस्मों की पहचान की, जिसमें बाजो अरagon संरक्षित उत्पत्ति क्षेत्र शामिल है।
(जैतून की जैव विविधता) खोई जा रही है। हम नई किस्मों का अध्ययन करने और उन्हें संरक्षित करने के लिए बाध्य हैं क्योंकि, भविष्य में, वे हमारे लिए बहुत उपयोगी हो सकती हैं।
इसके बाद शोधकर्ताओं ने कॉर्डोबा में स्थित कृषि और मत्स्य पालन अनुसंधान और प्रशिक्षण संस्थान (Ifapa) के विश्व जैतून जर्मप्लाज्म बैंक में 1,200 से अधिक किस्मों के डीएनए मार्करों और आकारिकी विशेषताओं की तुलना की।
इन तुलनाओं के आधार पर, शोधकर्ताओं ने 30 जैतून की किस्मों की पहचान की जो बैंक की आनुवंशिक सामग्री से मेल नहीं खाती थीं।
यह भी देखें: ऑलिव काउंसिल ने जर्मप्लाज्म बैंक को वैश्विक संधि में शामिल कियापरियोजना के समन्वयक जोकिन लोरेन्जो ने कहा, "हमने इस परियोजना में भाग लिया क्योंकि बाजो अरागोन PDO का क्षेत्र इस बात को जानने के मामले में सबसे कम अध्ययन किया गया था कि वहाँ कौन सी स्थानीय किस्में पाई जा सकती हैं।"
आरागॉन की क्षेत्रीय सरकार यह शर्त रखती है कि बाजो आरागॉन पीडीओ प्राप्त करने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल "केवल एम्पेल्त्रे, अर्बेकिना और रॉयल जैतून से बनाया जाना चाहिए, जिसमें एम्पेल्त्रे की न्यूनतम मात्रा 80 प्रतिशत हो"।
"यहाँ, अधिकांश जैतून के बाग़ एम्पेल्त्रे के हैं," लोरेन्जो ने कहा। "इसलिए, इन अलग-थलग या छोटे जैतून के बाग़ों की जांच करना कभी चिंता का विषय नहीं रहा।"
लोरेंजो के अनुसार, इस क्षेत्र में जैतून के बागों में से लगभग 95 प्रतिशत एम्पेल्त्रे जैतून के पेड़ों से मिलकर बने हैं। 1956 में एक भयंकर पाले के बाद इन पेड़ों ने परिदृश्य पर अपना प्रभुत्व जमा लिया, जिसने कई स्थानिक और पुराने जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुँचाया था।
हालांकि स्थानीय उत्पादकों के बीच अनोखी जैतून की किस्मों के बारे में अनौपचारिक साक्ष्य लंबे समय से मौजूद थे, लेकिन अब तक सभी जैतून की किस्मों का सूचीकरण करने का कोई वैज्ञानिक प्रयास नहीं किया गया था।
लोरेंजो ने कहा, "अब जब हम जानते हैं कि वे सभी अलग-अलग किस्में हैं, तो हम उन पर और शोध कर सकेंगे।"
अनुसंधान संगठनों के साथ-साथ, एक नर्सरी, विवेरोस मारियानो सोरिया, और एक मिल, एसीटेस लिस, भी इस परियोजना में शामिल हुए हैं ताकि नए जैतून के पेड़ की किस्मों का कलम लगाकर प्रजनन करने और प्रत्येक मौसम में जैतून देने वाले, हाल ही में पहचानी गई किस्मों के मौजूदा पेड़ों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने में मदद की जा सके।
यह भी देखें: इटली में जैतून की नई किस्मों की खोज ने ऐप विकास को बढ़ावा दियालोरेंजो ने कहा, "हमें एक नर्सरी में सभी को पुन: उत्पन्न करके उनका वर्गीकरण पूरा करना होगा।" "हमें यह भी निर्धारित करना होगा कि किस्में टेबल ऑलिव (खाने वाले जैतून) के लिए उपयुक्त हैं या जैतून के तेल के लिए उनके इंद्रिय-संबंधी और रासायनिक गुण उपयुक्त हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "इन सब के साथ, विचार यह है कि सबसे अच्छी किस्मों का एक स्थायी संग्रह उस फार्म में होगा जो अरागॉन सरकार के पास एल कनिजो में है।"
चुनी गई किस्मों की इस बात के लिए निगरानी की जाएगी कि वे रोगों, सूखे, पाले या उच्च तापमान का प्रतिरोध करती हैं या नहीं।
लोरेंजो ने जोर देकर कहा कि यह एक दीर्घकालिक परियोजना है। फिर भी, उन्होंने कहा कि एसीटेस लिस ने पहले ही नई पहचान की गई जैतून की किस्मों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाया है और उसे भौतिक-रासायनिक और ऑर्गनोलैप्टिक विश्लेषण के लिए एक स्थानीय प्रयोगशाला और चखने वाले पैनल को प्रस्तुत किया है।
एसिट्स लिस ने नई जैतून की किस्मों को पीटने पर उनके व्यवहार या उससे प्राप्त जैतून के तेल की विशेषताओं के बारे में टिप्पणी के अनुरोध का कोई जवाब नहीं दिया।
हालांकि कुछ नव-खोजी गई किस्मों को व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए उगाया जा सकता है, लोरेन्जो ने कहा कि सभी नव-खोजी गई किस्मों को संरक्षित करना और उनका अध्ययन करना जैतून तेल क्षेत्र के भविष्य के लिए आवश्यक है।
लोरेंजो ने कहा, "अधिकांश नए जैतून के बागों में मशीनीकृत कटाई की अनुमति देने के लिए गहन रूप से रोपण किया जाता है, जिसमें अधिक उत्पादक किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है।" "इसलिए, विविधता खोई जा रही है। हम नए किस्मों का अध्ययन करने और उन्हें संरक्षित करने के लिए बाध्य हैं क्योंकि, भविष्य में, वे हमारे लिए बहुत उपयोगी हो सकती हैं।"