अमेरिका दूसरे सबसे बड़े जैतून तेल उपभोक्ता के रूप में स्पेन से आगे निकला
विशेषज्ञों का अनुमान है कि अमेरिका इटली को पीछे छोड़कर दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उपभोक्ता बन जाएगा।
संयुक्त राज्य अमेरिका 2023 में पहली बार दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा जैतून तेल उपभोक्ता बना, जिसने स्पेन को पीछे छोड़ दिया।
यूरोपीय आयोग, अमेरिकी कृषि विभाग और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, अमेरिका ने 2023 में 375,000 टन जैतून का तेल उपभोग किया।
मुझे यह देखकर आश्चर्य नहीं होगा कि अमेरिका 2030 तक दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता बन सकता है
इटली 410,000 टन के साथ दुनिया का शीर्ष जैतून तेल उपभोक्ता बना रहा, जबकि स्पेन 300,000 टन के साथ तीसरे स्थान पर आ गया।
विलार ने कहा, "अमेरिका में जैतून के तेल की बढ़ती उपस्थिति और उत्पादन में तेज गिरावट का एक संयोजन है, ने कहा कि अमेरिका में जैतून के तेल की बढ़ती उपस्थिति और पिछले दो फसलों में स्पेन में आई भारी उत्पादन गिरावट, इस प्रवृत्ति को बढ़ावा देने वाले दो कारण हैं।
यह भी देखें: मुद्रास्फीति के कारण अमेरिका में प्रीमियम खाद्य पदार्थों की बिक्री में गिरावट, लेकिन ईवीओओ पर नहींउन्होंने कहा, "अमेरिकी लोग जैतून के तेल के बारे में तेजी से चिंतित और अधिक परिचित हो रहे हैं क्योंकि वे स्वयं भी जैतून के तेल के उत्पादक हैं।"
विलार ने आगे कहा कि दुनिया की कई सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनियों ने अमेरिकी बाजार में आक्रामक रूप से विस्तार किया है, और अमेरिकी उपभोक्ताओं द्वारा चाही जाने वाली इंद्रिय संबंधी विशेषताओं का निर्धारण करने के लिए उपभोक्ता सर्वेक्षण कर रही हैं।
उन्होंने कहा, "संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर की अधिकांश कंपनियाँ अमेरिकी उपभोग पैटर्न की प्रोफ़ाइल के अनुकूल हो रही हैं, और इसलिए, इसने उपभोग में भी वृद्धि की है।"
कोविड-19 महामारी की शुरुआत के बाद से, संयुक्त राज्य अमेरिका में उपभोक्ताओं ने जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों पर भी बढ़ते ध्यान दिया है, जिसके बारे में विलार ने कहा कि इसने अमेरिकी खपत में वृद्धि के रुझान में और योगदान दिया है।
अमेरिका में बढ़ती खपत के विपरीत, 2022/23 और 2023/24 फसल वर्षों में खराब फसल के कारण स्पेन में कीमतों में अभूतपूर्व वृद्धि हुई, जिसके चलते स्पेनिश लोग कम जैतून का तेल खरीद रहे हैं।
विलार ने कहा, "कीमतों में वृद्धि के कारण, स्पेन की खपत में लगभग 47 प्रतिशत की गिरावट आई।" "स्पेन ने 2023 में लगभग 260,000 टन कम जैतून का तेल उपभोग किया।"
नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन (NAOOA), एक व्यापार समूह, के कार्यकारी निदेशक जोसेफ आर. प्रोफासी ने कहा कि अमेरिकी उपभोक्ता जैतून के तेल को अपने दक्षिणी यूरोपीय समकक्षों की तुलना में अलग दृष्टिकोण से देखते हैं।
उनका एक सिद्धांत है कि भूमध्यसागरीय देशों की तरह एक सांस्कृतिक विरासत होने के बजाय, अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए जैतून के तेल का सेवन व्यापक रूप से एक सचेत निर्णय है।
उन्होंने कहा, "फर्क यह है कि अमेरिका में, उपभोक्ता वर्ग (कम से कम मिलेनियल्स और बूमर्स जो जैतून का तेल इस्तेमाल करने वाले घरों में बड़े नहीं हुए) ने स्वास्थ्य और/या स्वाद के कारणों से जैतून का तेल इस्तेमाल करना शुरू करने का एक जानबूझकर चुनाव किया।"
"स्पेन और अन्य जगहों पर, जैतून का तेल उपयोग करना उनके उपभोक्ता आधार के लिए कोई जानबूझकर किया गया विकल्प नहीं था; यह उनके डीएनए का हिस्सा था," प्रोफासी ने आगे कहा। "इसी कारण से, मेरा मानना है कि पारंपरिक देशों के उपभोक्ता, अचानक ऊँची कीमतों का सामना करने पर, अपने अमेरिकी समकक्षों की तुलना में किसी और चीज़ पर स्विच करने की अधिक संभावना रखते हैं।"
विलर ने सहमति जताई, यह बताते हुए कि अमेरिका में खुदरा बिक्री पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतें पहले ही 10 डॉलर प्रति लीटर से अधिक हो चुकी थीं, और अलग-अलग मूल्य निर्धारण गतिशीलता के कारण उनमें उतनी वृद्धि नहीं हुई है।
प्रोफासी ने आगे कहा, "यू.एस. बाजार के एक बड़े हिस्से (यानी, प्राइवेट लेबल, जो सभी खुदरा बिक्री का 40 प्रतिशत है) के लिए, अनुबंध मूल्य निर्धारण के परिणामस्वरूप, हाल ही तक कीमतें बहुत अधिक नहीं बढ़ी हैं।"
यूरोप में देखी गई मूल्य वृद्धि के प्रकार में देरी के साथ-साथ, कई अमेरिकी उपभोक्ता यूरोपीय उपभोक्ताओं की तुलना में बेहतर वित्तीय स्थिति में हैं, जो उन्हें आम तौर पर उच्च कीमतें चुकाने की लचीलापन प्रदान करता है।
हालांकि अमेरिका 2023 और 2024 में स्पेन की तुलना में अधिक जैतून का तेल उपभोग कर सकता है, विलार का मानना है कि स्पेन में अगली भरपूर फसल के बाद यह रुझान पलट जाएगा, जब उत्पादन लगभग 1.4 मिलियन टन के अपने पिछले औसत पर लौट आएगा।
विलार ने कहा, "संयुक्त राज्य अमेरिका और अधिक जैतून का तेल उपभोग करेगा, लेकिन ऐसा होगा कि जब बड़ी फसल होगी, तो स्पेन में कीमतों में गिरावट आएगी, और खपत में सुधार होगा।"
उन्होंने आगे कहा, "यह बहुत संभव है कि एक या दो साल में उत्पादन में इस वृद्धि से, स्पेन एक बार फिर दुनिया में जैतून के तेल का दूसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता बन जाएगा।"
हालांकि, प्रोफासी, विलर और अन्य विशेषज्ञों का अनुमान है कि संयुक्त राज्य अमेरिका स्पेन की तुलना में लगातार अधिक जैतून का तेल उपभोग करेगा और संभवतः इस दशक के अंत तक दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उपभोक्ता के रूप में इटली को पीछे छोड़ देगा।
प्रोफासी ने कहा, "मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर अमेरिका 2030 तक दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता बन जाए।" "अगर हम संयुक्त राज्य कृषि विभाग के तहत जैतून के तेल अनुसंधान और प्रचार कार्यक्रम स्थापित करने में सफल हो जाते हैं, तो मैं दांव लगाऊंगा कि यह उससे पहले ही हो जाएगा।"