2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।
पुर्तगाली जैतून तेल उत्पादकों ने 2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में 38 पुरस्कार जीते, जो पिछले वर्ष से छह अधिक और 2019 में उनके रिकॉर्ड-उच्च से चार कम हैं।
यह सफलता इस तथ्य के बावजूद आई कि कई जैतून उत्पादक एक ऑफ-ईयर में प्रवेश कर गए थे — जो कि भारी फसल के बाद उत्पादन में आने वाली चक्रीय गिरावट है। 2020/21 फसल वर्ष में पुर्तगाल का उत्पादन 100,000 टन तक पहुँच गया, जो 2019/20 में रिकॉर्ड फसल से कम था, जिसमें इस आइबेरियाई देश ने 140,500 टन का उत्पादन किया था।
हमारे लिए न्यूयॉर्क में कोई भी पुरस्कार जीतना बहुत खास है क्योंकि उन कारणों में से एक, जिसने हमें अपने खुद के ब्रांड के तहत अपना जैतून का तेल बेचने पर वास्तव में दांव लगाने का फैसला करने के लिए प्रेरित किया, वह 2016 में ओलमाइस द्वारा जीता गया पहला गोल्ड अवार्ड था।
हालांकि, उत्पादन में गिरावट ने गुणवत्ता को प्रभावित नहीं किया, क्योंकि उत्पादित तेल के 95 प्रतिशत के वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के मानकों को पूरा करने की उम्मीद है।
पुर्तगाल में उत्पादकों को भी अपने भूमध्यसागरीय क्षेत्र के समकक्षों की तरह कोविड-19 महामारी से संबंधित चुनौतियों का सामना करना पड़ा।
हालांकि, मशीनों का उपयोग करने वाले उच्च-घनत्व वाले उत्पादक फसल कटाई के समय श्रमिकों की कमी से काफी हद तक अप्रभावित रहे, लेकिन दो लॉकडाउन के कारण निर्यात और घरेलू बिक्री में गिरावट आई, जिसने रेस्तरां और आतिथ्य क्षेत्रों को बंद होने के लिए मजबूर कर दिया।
यह भी देखें: पुर्तगाल के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलहालांकि घरेलू खपत में थोड़ी वृद्धि हुई, इसका अधिकांश लाभ बड़े उत्पादकों को हुआ, हालांकि कुछ छोटे उत्पादकों ने अभी भी सकारात्मक वृद्धि की सूचना दी।
सोवेना उन पुर्तगाली उत्पादकों में से एक है, जिन्हें पिछले तीन वर्षों से दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में लगातार सफलता मिली है।
"सोवेना और ओलिवेरा दा सेरा ब्रांड के लिए, तीन स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करना एक बड़ा सम्मान है," एक प्रवक्ता ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। उन्होंने आगे कहा कि गुणवत्ता और प्रकृति के संरक्षण के साथ-साथ सतत विकास पर सोवेना का ध्यान कंपनी की सफलता की कुंजी है।
"लेकिन हमारी सफलता हमारे लोगों से भी जुड़ी हुई है, जो हर दिन दुनिया का सबसे अच्छा जैतून का तेल बनाने का प्रयास करते हैं, सबसे अच्छे जैतून चुनते हैं, सबसे अच्छी बैचों का चयन करते हैं और उपभोक्ताओं की जरूरतों और प्राथमिकताओं का जवाब देते हैं," प्रवक्ता ने कहा।
मोंटेरोसा का NYIOOC में भी एक मजबूत ट्रैक रिकॉर्ड है और 2021 में इसने एक गोल्ड और दो सिल्वर अवार्ड जीते। उनके पिकुअल ने 2015 से गोल्ड जीता है।
फोटो: मॉन्टेरोसा
कंपनी के एक बिक्री प्रतिनिधि, एंटोनियो डुआर्टे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "साल दर साल [जीतना] एक अद्भुत एहसास है।" "यह हमारे तेलों के उत्पादन में हमारे द्वारा की गई सभी कड़ी मेहनत की मान्यता है और यह ग्राहकों में रुचि भी पैदा करता है।"
उन्होंने आगे कहा, "इनमें से एक तेल एक क्षेत्रीय जैतून की किस्म, मासनिहा डे ताविरा से बनाया जाता है, और हम अपने तेलों का उत्पादन करने के लिए एक पारंपरिक उत्पादन विधि को आधुनिक तकनीक के साथ मिलाते हैं।"
हालांकि, डुआर्टे ने कहा कि कंपनी के लिए सफलता बिना किसी कठिनाई के नहीं मिली।
उन्होंने कहा, "पिछला साल पुर्तगाल में बहुत कम उपज और असामान्य जलवायु परिस्थितियों वाला साल था। एक दिन, यह अभी भी जल्दी था, और तीन दिन बाद, यह पहले से ही थोड़ा देर हो चुकी थी। फलों का पकना बहुत जल्दी हो गया और हमें यह तय करने में बहुत सावधानी बरतनी पड़ी कि कटाई कब करनी है।"
कोविड-19 महामारी ने भी मॉन्टेरोसा के लिए कई चुनौतियां पेश कीं, क्योंकि देश के दो लॉकडाउन ने आतिथ्य क्षेत्र पर अपना बुरा असर डाला।
डुआर्टे ने कहा, "एक भूमध्यसागरीय देश में होने के कारण जहाँ प्रति व्यक्ति जैतून के तेल की खपत अधिक है, प्रभाव, सौभाग्य से, पर्यटन जैसे अन्य गतिविधि क्षेत्रों की तुलना में उतना गंभीर नहीं था।" "लेकिन हमें सभी को अपने उत्पाद बेचने में कठिनाई हुई क्योंकि दो लॉकडाउन के दौरान रेस्तरां और होटलों को बंद करना पड़ा, इसलिए इसका फिर भी बड़ा प्रभाव पड़ा।"
बेयर फूड्स ने भी महामारी के प्रभाव को महसूस किया, और कंपनी के सह-मालिक रूई अबेकासिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें "कागज की कमी और प्रिंटर में देरी, आसमान छूते परिवहन लागत, और एक प्रतिकूल विनिमय दर" से निपटना पड़ा।
फोटो: बेयर फूड्स
हालांकि, वे फिर भी उच्च गुणवत्ता वाला तेल उत्पादन कर पाए, और उनके बेयर सुपीरियर ब्रांड ने 2021 सहित, NYIOOC में लगातार तीन वर्षों तक स्वर्ण पदक जीता है।
उत्पादकों ने कहा कि उनका NYIOOC रिकॉर्ड ध्यान आकर्षित करने में मदद करता है और ग्राहकों को याद दिलाता है कि वे दुनिया के कुछ बेहतरीन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन कर रहे हैं।
इसके अलावा, बेयर ब्रांड संयुक्त राज्य अमेरिका में आसानी से उपलब्ध है।
अबेकासिस ने कहा, "आपको अमेरिका में बहुत सारे आयातित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल मिलते हैं, लेकिन पुर्तगाल के बहुत कम मिलते हैं।" "बेयर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल और बेयर सुपीरियर अमेरिका भर में लगभग 500 खुदरा स्थानों पर उपलब्ध हैं, जो इसे अमेरिका में सबसे अधिक वितरित पुर्तगाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल बनाता है।"
सेग्रेडोस डो कोआ पुर्तगाल का एक और बहु-लगातार-वर्ष-विजेता उत्पादक है। डुओरो-स्थित इस उत्पादक ने NYIOOC में लगातार चौथे वर्ष के लिए स्वर्ण पुरस्कार अर्जित किया।
मालिक अनीबल सोरेस ने कहा, "इतने उच्च मान्यता प्राप्त प्रतियोगिता में भाग लेना खुशी की बात है।" "हमें अपने ब्रांड पर बहुत गर्व है… यह कंपनी के नाम और निरंतर विकास में इज़ाफ़ा करता है और हमारे उत्पादों की गुणवत्ता को दर्शाता है।"
उन्होंने आगे कहा, "हमारे जैतून के तेल को अलग पहचान देने वाले मुख्य कारक यह हैं कि यह शताब्दी पुराने जैतून के बागों से प्राप्त एक एक्स्ट्रा वर्जिन 'अज़ेते डी क्विंटा' है, जो एक पारंपरिक, गैर-गहन और गैर-सिंचित खेती है।" "पहाड़ी की ढलान वाली स्किस्ट मिट्टी और सही परिपक्वता की अवस्था में हाथ से ताज़ा तोड़े गए जैतून, इस शुद्ध रस को जन्म देते हैं।"
सेग्रेडोस डो कोआ को 2020 में जलवायु से संबंधित कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा, खासकर क्योंकि उनके जैतून के बाग जैविक हैं और हाथ से काटे जाते हैं। कोविड-19 महामारी ने भी कंपनी की अपने उत्पादों को बाज़ार में लाने की क्षमता को नुकसान पहुँचाया।
सोरेस ने कहा, "जैसा कि हम सभी जानते हैं, महामारी ने आम तौर पर सभी को प्रभावित किया है।" "विशेष रूप से हमारे कॉन्सेप्ट - फार्म-टू-टेबल - ने हमारी बिक्री को प्रभावित किया है, क्योंकि पुर्तगाल में रेस्तरां और होटल लगभग 10 महीने तक व्यावहारिक रूप से बंद रहे।"
डुओरो के उत्तर-पूर्व में बहुत दूर नहीं स्थित, क्विंटा डोस ओलमाइस गोम्स अल्वेस परिवार के स्वामित्व में है, और उनके जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल ने 2016 में प्रतियोगिता में प्रवेश करने के बाद से दो स्वर्ण और दो रजत पुरस्कार जीते हैं।
फोटो: क्विंटा डोस ओलमाइस
इस साल, ट्रास-ओस-मोंटेस स्थित इस उत्पादक ने अपने जैविक मीडियम कोब्रानकोसा के लिए एक सिल्वर अवार्ड जीता।
सह-मालिक जूलियो अल्वेस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारे लिए न्यूयॉर्क में कोई भी पुरस्कार जीतना बहुत खास है क्योंकि उन कारणों में से एक जिसने हमें अपने खुद के ब्रांड के तहत अपना जैतून का तेल बेचने पर वास्तव में दांव लगाने का फैसला करने के लिए प्रेरित किया, वह पहला स्वर्ण पुरस्कार था जो ओलमाइस ने 2016 में जीता था।" "वह जीत हमारी पहली जीत थी और उसने हमें किसी भी अन्य चीज़ से ज़्यादा प्रेरित किया; इसने वास्तव में हमें रास्ता दिखाया।"
अल्वेस ने कहा कि क्विंटा डोस ओलमाइस को जो बात अलग बनाती है, वह है तेल की ताज़ी और संतुलित हरी पुष्प प्रोफ़ाइल, जो अपनी हल्की कड़वाहट और तीखेपन के साथ मिलकर इसे "उत्तम पाक-कला वाला जैतून का तेल" बनाती है।
उन्होंने आगे कहा कि कंपनी का पिछला इतिहास भी उच्च-स्तरीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के प्रतिस्पर्धी बाजार में ब्रांड को अलग पहचान दिलाने में मदद करता है।
अल्वेस ने कहा, "हमने यह परियोजना 2010 में शुरू की, कुछ परित्यक्त जैतून के बागों को बहाल किया, उन्हें जैविक खेती में परिवर्तित किया, प्रमाणन प्राप्त किया और फिर 2016 में हमने अपने खुद के ब्रांड के तहत अपने जैतून के तेल की बोतलबंदी और विपणन शुरू किया।" "दो साल पहले, हमारी कंपनी ने राष्ट्रीय कृषि पुरस्कार जीता था।"
पिछले साल क्विंटा डोस ओलमाइस को जो सबसे बड़ी चुनौतियों का सामना करना पड़ा, वे महामारी और कठिन जलवायु परिस्थितियों के कारण थीं। उत्पादकों के पास कामगारों की भारी कमी थी, और आतिथ्य तथा रेस्तरां क्षेत्रों में बिक्री को झटका लगा, साथ ही यह एक और सूखा साल था।
हालांकि, जैतून की फल मक्खी के हमले कम थे, और समस्याओं के बावजूद, 2021 उत्पादकों के लिए एक आशाजनक वर्ष दिख रहा है।
अल्वेस ने कहा, "बहुत मेहनत और अद्भुत वितरकों की बदौलत, हम उस झटके से उबर गए और साल को सकारात्मक वृद्धि के साथ समाप्त किया।"