इतालवी जैतून के तेल से बनी पहली वोदका इटली में जारी
इसके निर्माता ने कहा कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल वोदका में मखमली बनावट जोड़ता है और यह शराब में जैतून के तेल के मिलने की चल रही प्रवृत्ति का नवीनतम संस्करण मात्र है।
इटली में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से बनी पहली वोदका लिगुरिया के उत्तरी क्षेत्र में जारी की जा रही है।
थॉमस कुबर्ली, ओलियो के आविष्कारक और जेनोआ स्थित कंपनी कंपनिया दी सैन जियोर्जियो के मुख्य कार्यकारी निदेशक, ने कहा कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की सही मात्रा वोदका को "मखमली बनावट" प्रदान करती है, जो इस सदियों पुरानी शराब को एक नया आयाम देती है।
हम उच्च-गुणवत्ता वाली कच्ची सामग्री पर आधारित उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों की तलाश करते हैं। हमारा लक्ष्य है कि ये आसवन उत्पाद लिगुरिया को क्षेत्रीय और राष्ट्रीय सीमाओं से परे और अधिक लोकप्रिय बनाएं।
कुबर्ली ने आगे कहा कि यह नया उत्पाद जेनोआ और व्यापक क्षेत्र के सबसे उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों की लोकप्रियता को और बढ़ा सकता है, जहाँ से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सदियों पुरानी परंपरा से आता है।
लिगुरिया में जैतून की पत्तियों या अर्क से हस्तनिर्मित शराब बनाने की एक सुस्थापित परंपरा भी है।
यह भी देखें: टेबल जैतून और कॉकटेल परउसी आसव उत्पादक ने हाल के वर्षों में प्रसिद्ध स्थानीय खाद्य उत्पादों को अन्य लोकप्रिय स्पिरिट्स के साथ पहले ही मिलाया है, जिसमें तुलसी-युक्त जिन और पाइन नट वर्मुथ शामिल हैं।
"हम उच्च-गुणवत्ता वाली कच्ची सामग्री पर आधारित उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों की तलाश करते हैं," क्यूबर्ली ने इलसोले24ओरे को बताया। "हमारा लक्ष्य है कि ये आसवन पदार्थ लिगुरिया को क्षेत्रीय और राष्ट्रीय सीमाओं से परे और अधिक लोकप्रिय बनाएं।"
एक प्रेस विज्ञप्ति में, कंपनीया दी सैन जियोर्जियो ने कहा कि "परोसने से पहले, ओलियो व्हिस्की को हिलाया जाना चाहिए, मिलाया नहीं जाना चाहिए," यह इस बात का संकेत है कि काल्पनिक ब्रिटिश जासूस जेम्स बॉन्ड अपनी मार्टिनी कैसे पसंद करते हैं।
कंपनी के अनुसार, प्रत्येक ओलियो बोतल में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूँदें हाथ से डाली जाती हैं।
किसी मादक उत्पाद में जैतून के स्वाद का समावेश कोई नई बात नहीं है। दिसंबर में, मध्य इटली के एक बीयर उत्पादक ने 'बिर्रा ओलियो' लॉन्च की, जिसमें बीयर बनाने की प्रक्रिया में जैतून की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
इस बीच, आसवन और शराब के मामले में नवप्रवर्तकों को वर्षों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में एक कीमती सहयोगी मिला है।
रोम के कोरस कैफे के पुरस्कार विजेता बारटेंडर, मासिमो डी'एडेज़ियो ने भी कुछ लोकप्रिय कॉकटेल, जैसे कि अपनी ब्लडी मैरी को संशोधित किया है, और उन्हें ताज़े डैटेरीनो टमाटर, हरी मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से समृद्ध किया है।
कुछ साल पहले, प्रसिद्ध लंदन बारटेंडर फिलिप हैंसन ने "द ओलिवेटो" के साथ धूम मचा दी थी, जो कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, जिन, ताज़े नींबू और अंडे की सफेदी से बना एक नया कॉकटेल था।
इटालियन नवप्रवर्तक वैलेन्टिना बर्टेलो, जो ग्वेरिनी डैल 1958 वाइनबार में एक बारटेंडर हैं, ने भी अपने कुछ कॉकटेल में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल शामिल किया है।
एक कॉकटेल रम पर आधारित है और परोसते समय गिलास पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कने की आवश्यकता होती है। दूसरे में एक नाजुक सेंट्रल इटालियन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जिन, कैम्पारी, क्रीम डी कैसिस, नींबू, गुलाबी ग्रेपफ्रूट का रस और सेज मिलाया जाता है।