नई किताब भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने के लिए दैनिक मार्गदर्शिका के रूप में काम करती है।

द रियल मेडिटेरेनियन डाइट: दुनिया की सबसे स्वस्थ आहार को समझने और प्राप्त करने के लिए एक व्यावहारिक मार्गदर्शिका, साइमन पूल की नवीनतम पुस्तक है, जो पाठकों को अपनी आहार संबंधी आदतों में सुधार करने और उनका आनंद लेने के लिए एक व्यावहारिक, दैनिक-उपयोग मार्गदर्शिका प्रदान करती है।

"मेरी भूमध्यसागरीय आहार में रुचि 20 साल से भी पहले शुरू हुई, जब वैज्ञानिक अनुसंधान ने यह प्रकट करना शुरू किया कि यह आहार कितना शक्तिशाली हो सकता है," लेखक, जो कैम्ब्रिज स्थित एक चिकित्सक हैं, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

पूल ने आगे कहा, "मैंने मरीजों और सहयोगियों को यह बताना शुरू कर दिया, खास तौर पर इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हुए कि दूसरों को इस जीवन शैली के असाधारण लाभों को खोजने और साझा करने में कैसे मदद की जाए।"

मेरे अनुभव में, भूमध्यसागरीय आहार को समझना और उसका आनंद लेना ही इस जीवनशैली के साथ एक स्थायी प्रेम संबंध का परिणाम है।– साइमन पूल, लेखक, द रियल मेडिटेरेनियन डाइट

एक लेखक, प्रसारक और टिप्पणीकार, पूल भूमध्यसागरीय आहार और जीवन शैली के विज्ञान और अनुप्रयोग पर एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध विशेषज्ञ हैं। उनकी पहली पुस्तक 'द ऑलिव ऑयल डाइट', जिसे उन्होंने जूडी रिडगवे के साथ सह-लेखित किया था, को दुनिया की सर्वश्रेष्ठ भूमध्यसागरीय व्यंजन पुस्तक के लिए अंतर्राष्ट्रीय गोरमांड पुरस्कार से सम्मानित किया गया था।

पूल ऑलिव ऑयल टाइम्स एजुकेशन लैब में प्रशिक्षकों में से एक हैं, जहाँ वह भूमध्यसागरीय आहार में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की प्रमुख भूमिका पर अपनी अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।

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उन्होंने कहा, "यह स्पष्ट हो गया कि जीवनशैली में बदलाव के माध्यम से अधिकांश पुरानी बीमारियों को रोका जा सकता है," यह बताते हुए कि किताब का विचार कैसे आया।

उन्होंने आगे कहा, "मैंने अपने मरीजों को अधिक भूमध्यसागरीय तरीके से खाने की सलाह देना शुरू कर दिया।" "कुछ के लिए, यह एहसास होने के क्षण आए हैं, जब आहार के काम करने के तरीके की समझ ने उनके जीवन में गहरे बदलाव को जन्म दिया है, जिसे उनके बेहतर स्वास्थ्य और कल्याण में मापा जा सकता है।"

पूल ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "कई लोग अपने रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर, वजन और यहां तक कि अपनी खुशी और कल्याण की भावना में सुधार से चकित थे।" "उन्होंने खुद को अधिक फिट और ऊर्जावान महसूस करने की बात कही।"

अपने प्रत्यक्ष अनुभव और ज्ञान के आधार पर, पूल भूमध्यसागरीय आहार और जीवन शैली का एक दिलचस्प और समृद्ध अवलोकन प्रस्तुत करते हैं, जिसका उपयोग पाठक खाने और जीने के इस तरीके का पूरा लाभ उठाने के लिए एक व्यावहारिक पुस्तिका के रूप में कर सकते हैं। यह पुस्तक उस मूल्य की पड़ताल करती है जो भूमध्यसागरीय आहार सभी, युवा और बूढ़े, दोनों के लिए ला सकता है।

पॉलीफेनोल्स और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से लेकर उपलब्ध सामग्रियों की प्रचुरता और उन्हें संयोजित करने के तरीकों तक, यह किताब यह समझने में मदद करती है कि सकारात्मक प्रभावों को अधिकतम करने के लिए भोजन कैसे तैयार, पकाया और मिलाया जाता है।

ये विषय और भी बहुत कुछ किसी भी पाठक के अनुकूल एक स्पष्ट, संक्षिप्त और आसानी से समझ में आने वाले प्रारूप में शामिल किए गए हैं। पुस्तक का एक प्रमुख केंद्र बिंदु भूमध्यसागरीय आहार के आधारभूत विज्ञान और हृदय स्वास्थ्य, दीर्घायु तथा सूजन, हृदय रोग, कैंसर, डिमेंशिया और अन्य बीमारियों से सुरक्षा पर इसके सकारात्मक प्रभाव को समझाना है।

पूल ने कहा, "कई लोग बस भूमध्यसागरीय आहार को इसलिए अपना लेते हैं क्योंकि यह वास्तव में पौष्टिक खाद्य पदार्थों का आनंद लेने और सरल लेकिन उत्तम भोजन तैयार करने और साझा करने की कला का जश्न मनाने का एक सुखद तरीका है।"

इस उद्देश्य के लिए, 'द रियल मेडिटेरेनियन डाइट' में दुनिया भर के प्रमुख शेफों की कई रेसिपी शामिल हैं जो मेडिटेरेनियन आहार के समर्थक हैं।

इनमें संयुक्त राज्य अमेरिका स्थित सेलिब्रिटी शेफ मारिया लोई और एमी रियोलो, प्रसिद्ध लेबनानी शेफ और टेलीविजन व्यक्तित्व जो बार्ज़ा, टोक्यो स्थित शेफ युरी होंडा, चिली की सेलिब्रिटी शेफ पिलर रोड्रिगेज और क्वीन नूर अल हुसैन की हेड शेफ सेरीन कुर्दी और कई अन्य शामिल हैं।

पूल ने निष्कर्ष निकाला, "मेरे अनुभव में, भूमध्यसागरीय आहार को समझना और उसका आनंद लेना ही इस जीवनशैली के प्रति एक स्थायी लगाव का कारण बनता है।"

द रियल मेडिटेरेनियन डाइट: दुनिया की सबसे स्वस्थ आहार को समझने और प्राप्त करने के लिए एक व्यावहारिक गाइड प्रमुख पुस्तक विक्रेताओं के माध्यम से वैश्विक स्तर पर उपलब्ध है। अधिक जानकारी पूल की वेबसाइट पर मिल सकती है।

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