मानसिक स्वास्थ्य पर जैतून के तेल के प्रभाव की पड़ताल
मानसिक स्वास्थ्य के लिए भूमध्यसागरीय आहार के संभावित लाभों की पहचान करने के लिए कार्यशील तंत्रों को समझने हेतु आगे अनुसंधान आवश्यक है।
कई वर्षों को कवर करने वाला वैज्ञानिक साक्ष्यों का एक बड़ा समूह पारंपरिक भूमध्यसागरीय जीवनशैली और आहार पैटर्न के स्वास्थ्य लाभों का समर्थन करता है, जिसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वसा का मुख्य स्रोत है।
पोषण महामारी विज्ञान, जो पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंध की पड़ताल करता है, के पास सार्वजनिक स्वास्थ्य कार्यक्रमों और नीतियों के लिए पोषण संबंधी सिफारिशों को लागू करने हेतु वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान करने का एक लंबा इतिहास है।
फ्रान्सेस्को सिप्रियानी, एक महामारी विज्ञानी और पोषण विशेषज्ञ और फ्लोरेंस में जियोरगोफिली अकादमी के सदस्य — एक लंबे समय से चली आ रही इतालवी संस्था जो कृषि, खाद्य और पर्यावरण विज्ञान में नए वैज्ञानिक साक्ष्यों पर सार्वजनिक रूप से चर्चा करती है — पोषण महामारी विज्ञान और जैतून के तेल अनुसंधान में हुई प्रगति को एक ऐतिहासिक परिप्रेक्ष्य में रखा।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचार"स्वास्थ्य और जैतून के तेल पर पहले वैज्ञानिक अध्ययनों के साथ, यह माना जाता था कि अधिक जैतून का तेल खाने वाली आबादी में पाया गया सुरक्षात्मक प्रभाव जैतून के तेल के मुख्य यौगिक, यानी ओलिक एसिड के प्रभाव से जुड़ा था," सिप्रियानी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
ऐसा इसलिए है क्योंकि "एक मोनोअनसैचुरेटेड वसा के रूप में, ओलिक एसिड कोलेस्ट्रॉल और संबंधित एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक के जमाव को रोकता है।"
हृदय रोगों के खिलाफ जैतून के तेल के सिद्ध लाभकारी प्रभावों के बाद, "महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों का ध्यान एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के अन्य यौगिकों पर स्थानांतरित हो गया, जो बहुत कम मात्रा में मौजूद होते हैं और कोशिकीय उम्र बढ़ने और सूजन को रोकने में जैविक रूप से सक्रिय हैं," उन्होंने समझाया।
कुछ शोध निष्कर्षों ने यह परिकल्पना की है कि जैतून के तेल में पाए जाने वाले कुछ फेनोलिक यौगिकों के सूजन-रोधी लाभकारी प्रभाव हो सकते हैं। सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को मानसिक स्वास्थ्य विकारों के विकास में भी भूमिका निभाने के लिए जाना जाता है।
यूनाइटेड किंगडम के स्वास्थ्य और सामाजिक देखभाल विभाग के अनुसार, अच्छा, सकारात्मक मानसिक स्वास्थ्य किसी व्यक्ति की भावनात्मक भलाई का आधार है, यानी, "मन और शरीर की एक सकारात्मक स्थिति, सुरक्षित महसूस करना और सामना करने में सक्षम होना, लोगों, समुदायों और व्यापक पर्यावरण के साथ संबंध की भावना।"
अनुचित आहार, विशेष रूप से, चिंता और अवसाद जैसे कुछ मानसिक विकारों के कारणों में से एक है।
ये स्थितियाँ व्यवहारिक और भावनात्मक अक्षमताएँ पैदा कर सकती हैं और कई लोगों तथा उनके समुदायों के जीवन की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं।
2024 के अंत में ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक लेख ने 49 मानव और पशु अध्ययनों की एक स्कोपिंग समीक्षा प्रदान की, पुरुषों के मानसिक स्वास्थ्य पर जैतून के तेल के चिकित्सीय प्रभावों पर वर्तमान में उपलब्ध साक्ष्यों का संश्लेषण करते हुए।
इस समीक्षा में, अन्य के अलावा, पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से जुड़े लाभकारी प्रभावों के सबूतों का हवाला दिया गया है, जो अधिक या कम तीव्र और, कुछ मामलों में, गंभीरता में चिंता, अवसाद और खाने के विकारों से लेकर सिज़ोफ्रेनिया और द्विध्रुवी विकार तक, जो आम तौर पर 'एक्सिस I विकार' के रूप में जाने जाते हैं, तक के लंबे समय तक चलने वाले मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं में भिन्नता होती है।
अधिक विशेष रूप से, समीक्षा में चार मानव प्रयोगात्मक अध्ययनों का हवाला दिया गया, जिन्होंने यह प्रदर्शित किया कि जब आहार में जैतून का तेल जोड़ा गया तो मानसिक स्वास्थ्य के लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार हुआ, लेकिन यह निष्कर्ष निकाला कि गहरी समझ हासिल करने के लिए आगे के न्यूरोकेमिकल अध्ययनों की आवश्यकता होगी।जैतून के तेल के मानसिक विकारों की रोकथाम और नियंत्रण पर संभावित फार्माकोलॉजिकल प्रभावों की गहरी समझ हासिल करने के लिए और अधिक न्यूरोकेमिकल अध्ययनों की आवश्यकता होगी। 2024 में समीक्षा किए गए अध्ययन विभिन्न प्रयोगात्मक डिजाइनों पर आधारित थे, और वहाँ एक महत्वपूर्ण था
2024 में समीक्षा किए गए अध्ययन विभिन्न प्रयोगात्मक डिज़ाइनों पर आधारित थे, और नमूने के आकार, प्रतिभागी विशेषताओं, यह भी देखें: विशेषज्ञ भूमध्यसागरीय आहार अपनाने के लिए सुझाव देते हैं
यह भी देखें: विशेषज्ञ भूमध्यसागरीय आहार अपनाने के लिए सुझाव दे रहे हैं"अब तक, जानवरों और मनुष्यों पर पोषण संबंधी परीक्षणों की विश्वसनीयता बहुत परिवर्तनशील है और, यद्यपि अध्ययन पर्याप्त रूप से किए जाते हैं, वे विभिन्न बुनियादी पद्धतिगत मुद्दों के कारण गलत हो सकते हैं," सिप्रियानी ने चेतावनी दी।
सिप्रियानी ने महामारी विज्ञान संबंधी अनुसंधान से जुड़े कुछ महत्वपूर्ण पहलुओं को बताया: "अध्ययन डिजाइन चुनते समय, यादृच्छिक पूर्वानुमानित अध्ययन [यानी, दीर्घकालिक समूह अध्ययन जहाँ विषयों के एक समूह पर समय के साथ यह पता लगाने के लिए अनुसरण किया जाता है कि कितने लोग रुचि के किसी निश्चित स्वास्थ्य परिणाम तक पहुँचते हैं, को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, इस तथ्य के बावजूद कि ये अध्ययन बहुत महंगे हैं और परिणाम केवल दीर्घकाल में ही उपलब्ध होते हैं।"
एक महामारी विज्ञानी के रूप में, सिप्रियानी 1990 के दशक में कैंसर और पोषण पर यूरोपीय संभावित जांच (EPIC) के प्रारंभिक चरण में शामिल थे। पहले परिणाम हाल ही में ही प्रकाशित हुए हैं। "ईपिक अब कई बीमारियों, जैसे हृदय संबंधी रोग, कैंसर और न्यूरोलॉजिकल समस्याओं के परिणामों को देखना शुरू कर रहा है," उन्होंने कहा।
आजकल, "प्रोस्पेक्टिव अध्ययनों की सीमाओं से आगे बढ़ने के लिए, आगे की रणनीतियाँ तलाशी जा रही हैं, जैसे लोगों के रक्त में विशिष्ट कारकों का मापन करना (बायोमार्कर) जो अप्रत्यक्ष रूप से यह बता सकते हैं कि उन्होंने क्या खाया है और वे किसके संपर्क में आए हैं, और यह परीक्षण करना कि कोशिकीय क्षति के सूचकांक कैसे बदलते हैं क्योंकि पोषण संबंधी संपर्क के ये संकेतक बदलते हैं," सिप्रियानी ने आगे कहा।
हालांकि, भले ही "बायोमार्कर भोजन की खपत का बेहतर माप प्रदान कर सकते हैं और अनुसंधान करने के लिए आवश्यक समय को कम कर सकते हैं, उनकी अन्य सीमाएँ हैं और वे पोषण और बीमारी के बीच संबंध का अध्ययन करने की पद्धतिगत समस्याओं को दूर नहीं कर सकते," यानी, कारणवाद के लिए सबसे प्रत्यक्ष प्रमाण प्रदान करना।
महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों की विश्वसनीयता पर आगे टिप्पणी करते हुए, सिप्रियानी ने समझाया कि "विभिन्न तरीकों का उपयोग करके विभिन्न देशों में किए गए अध्ययनों के परिणामों को इकट्ठा करके प्राप्त साक्ष्यों का संचय, व्यक्तिगत द्वारा प्रदान किए गए सीमित परिणामों की तुलना में एक बड़ा लाभ दर्शाता है अध्ययनों।"
"परिणामों की संगति के प्रमाण देने के लिए विशेष सांख्यिकीय प्रक्रियाएं (मेटा-विश्लेषण) लागू की जाती हैं और वे हमारे पिछले निष्कर्षों को भी संशोधित कर सकती हैं," उन्होंने आगे कहा। "हाल ही में यह सूखे फलों के मामले में देखा गया, जिनके स्पष्ट सुरक्षात्मक प्रभाव पाए गए हैं, और 30 साल पहले ऐसा कोई सबूत उपलब्ध नहीं था।"
अधिक महत्वपूर्ण रूप से, सिप्रियानी ने कहा कि कृत्रिम बुद्धिमत्ता पोषण संबंधी अध्ययनों के लिए एक बड़ी सफलता प्रदान कर सकती है।
"[यह मदद कर सकता है] उपभोक्ताओं की खाद्य खरीद और पोषण संबंधी प्राथमिकताओं पर बिग डेटा एकत्र करके इस क्षेत्र में अनुसंधान की गति को तेज करने में — जिसमें रेस्तरां में लिए गए भोजन भी शामिल हैं — और फिर डेटा का गुमनाम और समेकित स्तर पर विश्लेषण करके," उन्होंने टिप्पणी की, क्योंकि "यह संभवतः महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों की पहले से ही उच्च लागत को कम करने में योगदान दे सकता है, जो लंबे समय में अस्थिर हो सकती हैं।"
"वास्तव में, पोषण अनुसंधान वर्तमान में अन्य प्रयोगात्मक अनुसंधान की तुलना में प्रारंभिक तरीकों का उपयोग कर रहा है और इसे अभी लंबा रास्ता तय करना है," सिप्रियानी ने तर्क दिया।
इस बीच, सिप्रियानी का यह विचार दिलचस्प है कि "सबसे अधिक संभावना है कि सुरक्षा प्रदान करने वाला कोई एक विशेष पदार्थ नहीं है, बल्कि अणुओं और सक्रिय अवयवों का एक समूह है, जिनमें से कुछ आज भी अज्ञात हैं, जो अपने संपूर्ण रूप में भोजन में मौजूद होते हैं," एक सहक्रिया जो बेहतर (मानसिक) स्वास्थ्य और कल्याण के लिए भूमध्यसागरीय आहार और पाक ज्ञान और प्रथाओं के पुनरुद्धार का स्वागत करती है।