शोधकर्ता न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की रोकथाम में जैतून के तेल के फेनोल की भूमिका का अन्वेषण कर रहे हैं।
एक वैज्ञानिक समीक्षा यह पता लगाती है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद फेनोल न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को कैसे रोक सकते हैं।
कई अध्ययनों ने बताया है कि भूमध्यसागरीय आहार संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करता है और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम करता है। हालांकि अधिकांश शोध भूमध्यसागरीय देशों में किए गए हैं, अन्य आबादी समूहों द्वारा भूमध्यसागरीय आहार का सेवन करने पर भी समान परिणाम मिले हैं।
मध्यसागरीय आहार का सेवन करने वाले 2,000 न्यूयॉर्कवासियों पर किए गए एक अध्ययन में अल्जाइमर रोग का कम जोखिम पाया गया; और 1,410 वृद्ध फ्रांसीसी व्यक्तियों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में मध्यसागरीय आहार का अधिक पालन करने पर संज्ञानात्मक गिरावट धीमी पाई गई। पिछले साल, एक समीक्षा लेख ने मध्यसागरीय आहार को अल्जाइमर रोग की रोकथाम के लिए एक "मॉडल" आहार बताया।
हालांकि अनाज, सब्जियां, फलियां, फल और जैतून का तेल का अधिक सेवन, जो विशिष्ट भूमध्यसागरीय आहार का हिस्सा हैं, को लाभकारी माना जाता है, एक हालिया अध्ययन
में पाया गया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल या मेवों से पूरक भूमध्यसागरीय आहार का दीर्घकालिक उपभोग वृद्ध स्पेनिश आबादी में संज्ञानात्मक कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। अध्ययन के अन्वेषकों के अनुसार, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और मेवों में मौजूद फेनोलिक यौगिक संज्ञान पर इस सकारात्मक प्रभाव के लिए जिम्मेदार घटक हो सकते हैं।
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जर्नल 'मोलिक्यूल्स'
के मार्च, 2015 के अंक में प्रकाशित एक लेख में, शोधकर्ताओं ने विशेष रूप से इस बात की व्याख्या करने के लिए साहित्य की समीक्षा की कि कैसे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद फेनोल
न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकते हैं।
पेपर के अनुसार, जैतून के तेल में लगभग 230 रासायनिक यौगिक होते हैं, जिनमें कैरोटीन और फेनोलिक यौगिक मुख्य एंटीऑक्सीडेंट हैं। फेनोलिक यौगिकों में, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल मुख्य फेनोलिक यौगिक है जो मुख्य रूप से जैतून और जैतून के उत्पादों में पाया जाता है, जो बदले में, भूमध्यसागरीय आहार में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल का मुख्य स्रोत हैं।
वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल न केवल ऑक्सीडेटिव तनाव के दौरान उत्पन्न होने वाले प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को हटाने में प्रभावी है, बल्कि यह ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ जीव की रक्षा में भी सुधार कर सकता है।
ऑक्सीडेटिव तनाव, जो शरीर द्वारा विषहरण करने की क्षमता से अधिक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों का उत्पादन करता है, डीएनए और शरीर के प्रोटीनों को नुकसान पहुंचा सकता है, और यह अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के साथ-साथ कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह का कारण भी हो सकता है।
व्यापक शोध से जैतून के तेल में पाए जाने वाले हाइड्रॉक्सीटायरोसोल में एंटीऑक्सीडेंट, रोगाणुरोधी और एंटीडायबिटिक क्षमताएं पाई गई हैं। इसके अतिरिक्त, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल हृदय रोगों से सुरक्षा प्रदान कर सकता है और ट्यूमर के विकास को रोकने या धीमा करने में भूमिका निभा सकता है।
न्यूरोप्रोटेक्टिव एजेंट के रूप में हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल की भूमिका निर्धारित करने के लिए इन विट्रो और एक्स विवो में किए गए शोध से पता चलता है कि जैतून के तेल से प्राप्त हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है, मस्तिष्क की कोशिकाओं की मृत्यु की घटना को कम करता है, और न्यूरोटॉक्सिसिटी तथा डीएनए क्षति को कम करता है।
इसके अलावा, कुछ इन विट्रो अध्ययनों में, हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल को न्यूक्लियर फैक्टर E2-रिलेटेड फैक्टर 2 (Nrf2) और एंटीऑक्सीडेंट रिस्पॉन्सिव एलिमेंट्स (ARE) न्यूरोप्रोटेक्टिव मार्गों से जोड़ा गया है। Nrf2 एंटीऑक्सीडेंट रिस्पॉन्स एलिमेंट्स को विनियमित करने में एक सकारात्मक भूमिका निभाता है, जो बदले में कई फेज II डिटॉक्सिफाइंग एंजाइमों की जीन अभिव्यक्ति को विनियमित करते हैं।
चूहों के आहार में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल मिलाने से संज्ञानात्मक कार्य में वृद्धि हुई, और ऑक्सीकरण, सीखने तथा स्मृति की क्षति को उलट दिया। एक अन्य अध्ययन में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल ने मस्तिष्क के एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम किया और हंटिंगटन रोग वाले चूहों में ऑक्सीडेटिव क्षति से सुरक्षा प्रदान की।
हालांकि पशु मॉडलों पर इन विट्रो और इन विवो अध्ययनों ने हाइड्रॉक्सीटायरोसोल को बेहतर स्वास्थ्य और संज्ञान से जोड़ा है, मनुष्यों में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के प्रभाव पर बहुत कम अध्ययन हुए हैं। अब तक, स्तन कैंसर की रोकथाम पर हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की भूमिका; मल्टीपल स्केलेरोसिस पर हाइड्रॉक्सीटायरोसोल सप्लीमेंट्स के प्रभाव; और फेज II एंजाइमों पर इसके प्रभाव पर केवल तीन नैदानिक परीक्षण चल रहे हैं।
हालांकि न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकने में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की भूमिका स्थापित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन पर्याप्त सबूत हैं जो यह बताते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार का सेवन संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।