ऑस्ट्रेलियाई ठंडी, गीली फसल के बावजूद न्यूयॉर्क में विजयी

ऑस्ट्रेलिया के उत्पादकों ने 2023 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में 15 पुरस्कार जीते और 88 प्रतिशत की अपनी दूसरी सबसे ऊँची सफलता दर हासिल की। यह सकारात्मक परिणाम ठंडे तापमान और श्रम संबंधी समस्याओं से चिह्नित फसल कटाई के बाद आया।

NYIOOC जैसे प्रतिष्ठित अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता में यह मान्यता प्राप्त करना हमारे ब्रांड के लिए अत्यंत मूल्यवान है।- लियंड्रो रावेट्टी, सह-सीईओ, कोबराम एस्टेट

ठंडे मौसम से देश के उत्पादकों को लाभ हुआ, जिससे धीरे-धीरे पकने वाले फलों से उच्च-गुणवत्ता वाले तेल प्राप्त हुए।

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ऑस्ट्रेलियन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन की महाप्रबंधक जान जैकलिन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "उन ऑस्ट्रेलियाई उत्पादकों को बधाई जो हर साल उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करना जारी रखते हैं।" उन्होंने आगे कहा, "उपज के मामले में यह उत्पादकों के लिए एक मिला-जुला साल था, लेकिन फलों के धीरे-धीरे पकने से तेल की गुणवत्ता में योगदान मिला।"

ऑस्ट्रेलिया के सबसे बड़े उत्पादक, कोबराम एस्टेट ने अपने कोराटिना और कोरोनेइकी ब्रांडों के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और होजीब्लैंका, फ्रैंटियो और पिकुअल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के लिए तीन रजत पुरस्कार अर्जित किए।

"हम इस साल के पांच पुरस्कारों से बेहद खुश हैं और हमें गर्व है कि हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों की गुणवत्ता और निरंतरता को दुनिया के कुछ बेहतरीन के रूप में पहचाना जाता है," कोबराम एस्टेट के सह-मुख्य कार्यकारी और मुख्य तेल निर्माता, लियंड्रो रावेट्टी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

"NYIOOC जैसे प्रतिष्ठित अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता में यह मान्यता प्राप्त करना हमारे ब्रांड के लिए अत्यंत मूल्यवान है। यह उस सभी कड़ी मेहनत, अनुभव, तकनीकी ज्ञान और जुनून को उजागर करता है जो कोब्रम एस्टेट के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की हर बोतल को तैयार करने में लगता है," उन्होंने आगे कहा।

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रवेत्ती ने कहा कि गीली और ठंडी सर्दी और वसंत ने फूल खिलने में देरी की और फल विकास की अवधि को छोटा कर दिया।

"इस स्थिति ने, औसत से अधिक फसल के साथ मिलकर, गूदे-से-गिरी के अनुपात को छोटा कर दिया और फलों को सामान्य से अधिक हरा कर दिया, जिससे हमारे तेलों को कसकर संतुलित कड़वाहट और तीखापन मिला, जो समग्र रूप से हरे, घास जैसे और जड़ी-बूटियों वाले स्वाद के साथ मेल खाता है," उन्होंने कहा।

ऑस्ट्रेलिया के मॉर्निंगटन प्रायद्वीप, जो विक्टोरिया में ही है, की केप शैंक ऑलिव एस्टेट ने अपने मध्यम तीव्रता वाले पिचोलिन और पिकुअल तेलों के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।

स्टीफन थम, जो अपनी पत्नी सुई के साथ इस एस्टेट के सह-मालिक हैं, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें खुशी है कि उनके तेल अभी भी जजों के मानकों और स्वाद-पसंद पर खरे उतर रहे हैं।

थाम ने कहा, "2016 में हमारे पहले NYIOOC प्रतियोगिता में प्रवेश करने के बाद से पदकों की गिनती में हमारा प्रदर्शन अब तक शानदार रहा है, और इस गति को बनाए रखने का दबाव है।" "व्यक्तिगत रूप से, यह एक तरह से पीठ पर थपकी है जो बताती है कि हम पेड़ों की देखभाल से लेकर जैतून के प्रसंस्करण तक अच्छा कर रहे हैं," उन्होंने आगे कहा। "व्यावसायिक रूप से, यह हमें ब्रांड मान्यता में मदद करता है। यह हमें एक विश्वसनीय जैतून तेल उत्पादक के रूप में 'स्ट्रीट क्रेड' देता है और हमारे तेलों की गुणवत्ता को मान्य करता है।"

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थैम ने कहा, "केप शैंक की हालिया फसल, जिससे उनके पुरस्कार विजेता तेल प्राप्त हुए, ठंडी और नम थी।"

उन्होंने कहा, "कटाई से पहले के पांच हफ्तों की अवधि में, हमें लगा कि हमारी जैतून कभी पकेगी ही नहीं।" "हमें कटाई को तब तक टालना पड़ा जब तक हम कर सकते थे और हमें लगा कि हमारा तेल बहुत 'हरा' होगा, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, यह काफी संतुलित निकला है, जिसमें एक अच्छा मध्य-स्वाद और फिनिश है।" उन्होंने कहा।

उन्होंने कहा, "जैसा कि कहा जाता है, पकने की लंबी अवधि बेहतर गुणवत्ता वाले तेल दे सकती है।" "लेकिन मुझे उम्मीद है कि हमें फिर कभी ऐसी खराब मौसम का सामना नहीं करना पड़ेगा।"

इस बीच, विक्टोरिया के एक अन्य उत्पादक, ग्रासी स्पर ऑलिव्स ने, अपनी फ्रैंटोयो और पिकुअल मोनोवेरायटल्स के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।

"यह जानकर संतोष होता है कि हमारे जैतून के तेल को उच्च गुणवत्ता वाला माना गया है और जजों द्वारा इसकी सराहना की गई है," ग्रासी स्पर ऑलिव्स के सह-मालिक पीटर राइट ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

"इन पुरस्कारों की मान्यता दक्षिण गिप्सलैंड में हमारे द्वारा उगाए जाने वाले उत्पाद की गुणवत्ता और यह दर्शाती है कि यह हमारे क्षेत्र की सदाबहार लहराती पहाड़ियों की ओर हर तरह के भोजन प्रेमियों को कैसे आकर्षित कर सकता है," ग्रासी स्पर ऑलिव्स के सह-मालिक पीटर राइट ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "हमारे क्षेत्र में, कई बाग उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पैदा करते हैं, इसलिए हमें लगता है कि हम उत्पादकों के एक विशेषाधिकार प्राप्त समूह का हिस्सा हैं जो अलग दिखने के बजाय एक-दूसरे की मदद करते हैं।"

टैस्मान सागर के पार, ओशिनिया के एक अन्य उत्पादक, न्यूजीलैंड के उत्तरी द्वीप पर वाइरारापा क्षेत्र की लूपलाइन ऑलिव्स ने अपनी मध्यम तीव्रता वाली पिकुअल के लिए एक रजत पुरस्कार जीता।

"हमें इस साल एक ऐसा मानक हासिल करने की खुशी है जो अंतरराष्ट्रीय मान्यता के योग्य है, खासकर जब 2023 की फसल इतनी खराब थी," मालिक स्टीफन हॉवर्ड डेविस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "न्यूजीलैंड में इस गर्मी और पतझड़ में असाधारण रूप से बहुत अधिक बारिश हुई, जिससे हमारे पेड़ फलों से लद गए, लेकिन उपज बहुत खराब रही और लूपलाइन के सामान्य तीव्र तेल की तुलना में तेल बहुत हल्का निकला।"

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डेविस ने कहा, "कम उपज के बावजूद, हमने मात्रा की बजाय गुणवत्ता के लिए प्रयास करने के अपने सिद्धांत पर कायम रहे।" "उस गुणवत्ता में एक महत्वपूर्ण कारक फसल काटने के छह घंटों के भीतर फलों को निचोड़ना है।"

ओलिव्स न्यूजीलैंड की कार्यकारी अधिकारी, एम्मा ग्लोवर ने अपनी बधाई दी। उन्होंने कहा, "एक चुनौतीपूर्ण गीले मौसम के बाद, यह देखना रोमांचक है कि लूपलाइन ऑलिव्स ने NYIOOC के दक्षिणी गोलार्ध संस्करण में एक वाजिब पुरस्कार जीता है।"

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