न्यूज़ीलैंड के किसान फसल कटाई से पहले आशावादी

न्यूजीलैंड में जैतून उगाने वाले किसान आने वाले फसल कटनी के मौसम से अच्छे परिणाम की उम्मीद कर रहे हैं।

स्थानीय किसानों ने पुष्टि की कि अधिकांश बागों में पेड़ों पर पहले से ही फल लदे हुए हैं, और इस साल की फसल पिछले दो वर्षों की तुलना में बड़ी प्रतीत हो रही है।

यह लगातार तीसरा साल होगा जब उत्पादन में वृद्धि हुई है। 2019/20 फसल वर्ष में लगभग 200,000 लीटर का उत्पादन हुआ था, जबकि 2020/21 में 270,000 लीटर का उत्पादन हुआ।

हालांकि, स्थानीय विशेषज्ञों को अपेक्षित वृद्धि से कोई आश्चर्य नहीं है क्योंकि हाल के महीनों में मौसम अनुकूल रहा है।

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छोटे स्थानीय उत्पादक भी रोगों को रोकने और चुनौतियों से पार पाने के बारे में अधिक सीखना जारी रख रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप उपज में वृद्धि हो रही है।

ओलिव्स न्यूजीलैंड की कार्यकारी अधिकारी, गेल शेरीडन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "अधिकांश जैतून के बागों का प्रबंधन साल-दर-साल बेहतर हो रहा है। हम हाल ही में उत्पादकों के साथ एक फील्ड डे पर गए और हमने उनके बागों को बनाए रखने, इष्टतम छंटाई करने और अपने पेड़ों के स्वास्थ्य की देखभाल करने में कई लोगों द्वारा किए गए प्रयासों को देखा।"

द्वि-वार्षिक फील्ड डे के दौरान, यह संघ देश के सभी प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में जैतून के बागों का दौरा करता है।

न्यूजीलैंड में कुछ किसान एक ऐसा फसल काटने का कार्यक्रम अपनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जो उनके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को बढ़ा सकता है।

शेरिडन ने कहा, "यह एक दिलचस्प घटना है; विश्लेषण से पता चलता है कि स्थानीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में ये तत्व अधिक मात्रा में मौजूद हैं क्योंकि उपभोक्ताओं ने भी यह समझना शुरू कर दिया है कि वे उनके स्वास्थ्य के लिए कितने फायदेमंद हो सकते हैं।"

अपने तेलों के स्वास्थ्य प्रोफ़ाइल को बढ़ाने के लिए, कुछ किसान खेती की उन तकनीकों का सक्रिय रूप से अध्ययन कर रहे हैं जो स्वस्थ घटकों की मात्रा में सुधार कर सकती हैं।

शेरिडन ने कहा, "वे अपनी गतिविधि को केवल जल्दी कटाई तक सीमित नहीं रखना चाहते, जिससे आमतौर पर पॉलीफेनोल्स की अच्छी मात्रा सुनिश्चित होती है; वे यह भी पता लगा रहे हैं कि अन्य कौन से उपाय अपनाए जा सकते हैं।" "यह हमारे लिए एक काफी नया क्षेत्र है।"

न्यूजीलैंड में लगाए गए जैतून के पेड़ों की किस्में, जिनमें से अधिकांश ग्रीस, इटली, जापान और स्पेन से आई हैं, किसानो को अपने तेल में स्वस्थ यौगिकों की संख्या बढ़ाने में भी मदद कर सकती हैं।

शेरिडन ने कहा, "देश में फ्रैंटोइओ सबसे अधिक लगाई जाने वाली किस्म है," लेकिन पिकुअल, पिचोलिन, पेंडोलिनो, कलामाटा और कोरेनेइकी के पेड़ भी आम हैं।

शेरिडन ने कहा, "हमारे पास जे5 नामक एक न्यूजीलैंड की किस्म है, लेकिन हमें लगता है कि यह फ्रैंटोइयो से ही ली गई होगी क्योंकि यह फ्रैंटोइयो जैसी ही दिखती है।"

न्यूजीलैंड की विशिष्ट जलवायु के अनुकूल बेहतर ढंग से हो सकने वाली जैतून की किस्मों की पहचान करने में स्थानीय उत्पादकों को समय और प्रयास लगा है।

स्टुअर्ट टस्टिन, जो एक वृक्ष फल फिजियोलॉजिस्ट और पौधा एवं खाद्य शोधकर्ता हैं, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि "70 और 80 के दशक में, कई [किसानों] ने इज़राइल जैसे मध्य पूर्वी देशों से आई किस्में लगाईं।"

उन्होंने आगे कहा, "लेकिन वे पेड़ इन अक्षांशों के अनुकूल नहीं हो पाए।" "अब, अधिकांश यूरोपीय किस्मों के साथ, उत्पादकों को कहीं अधिक दिलचस्प उपज मिल रही है।"

अपने 2,130 हेक्टेयर में फैले 300 जैतून के बागानों में 350,000 पेड़ों के लिए, न्यूजीलैंड में कटाई का मौसम उत्तर में अप्रैल में शुरू होता है और धीरे-धीरे दक्षिण की ओर बढ़ता है, जहाँ इसे अगस्त की शुरुआत तक समाप्त हो जाना चाहिए।

शेरिडन ने कहा, "अब उत्पादकों को पता है कि उन्हें सही समय पर फसल काटने की जरूरत है और यह कि पूरी फसल को काटना होगा ताकि अगले मौसम पर कोई असर न पड़े।"

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उन्होंने कहा कि देश में जैतून के उत्पादक केवल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ही उत्पादन करते हैं।

शेरिडन ने कहा, "पिछले साल, हमें 98 प्रतिशत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिला।"

स्थानीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की गुणवत्ता की जांच ऑस्ट्रेलिया में विशेष प्रयोगशालाओं द्वारा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के लिए अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के प्रोटोकॉल और मानकों के अनुसार की जाती है।

ओलिव्स न्यूजीलैंड एसोसिएशन ओलिवमार्क ट्रेडमार्क भी जारी करता है, जिसे उत्पादक अपना सकते हैं और अपने प्रमाणित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के कंटेनरों पर दिखा सकते हैं। इस ट्रेडमार्क का लक्ष्य ग्राहकों और उत्पादकों के बीच विश्वास की भावना जगाना है।

विशेषज्ञ कई क्षेत्रों में पर्याप्त वर्षा लाने वाले मौसम के परिणामों को स्थानीय जैतून किसानों के लिए मुख्य चुनौतियों में से एक के रूप में उद्धृत करते हैं। जब आर्द्रता का स्तर अधिक होता है, तो कई रोगजनक मौसम का लाभ उठा सकते हैं और जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

एसोसिएशन सुझाव देता है कि उत्पादक रोगजनकों का सक्रिय रूप से मुकाबला करें और हर 20 दिनों में अपने पेड़ों पर छिड़काव करें।

शेरिडन ने कहा, "बीमारियों पर काबू बनाए रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है; अन्यथा, एक बार जब आप उन्हें देख लेते हैं, तो बहुत देर हो चुकी होती है।" "कई लोग प्रासंगिक छंटाई के काम करते हैं, न कि केवल साल में एक बार जैसा कि कहीं और हो सकता है।"

उन्होंने आगे कहा, "उदाहरण के लिए, इन हफ्तों में, जब फलों का भार बहुत स्पष्ट दिखाई देता है, तो हम सुझाव देते हैं कि कई किसान उन शाखाओं की छंटाई करें जिन पर फल नहीं हैं, उन्हें हटा दें और नई शाखाओं को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करें।"

टस्टिन के अनुसार, न्यूजीलैंड के वे हिस्से जहाँ सबसे कम वर्षा होती है, वहीं जैतून की खेती सबसे सफलतापूर्वक की जाती है।

उन्होंने कहा, "ये क्षेत्र उन क्षेत्रों के अनुरूप हैं जहाँ हमारी वाइन उद्योग जैसी अन्य उद्योग स्थित हैं।"

टस्टिन ने इस बात पर जोर दिया कि देश के समुद्री जलवायु के कारण, कम वर्षा वाले क्षेत्र भी हर साल 500 से 700 मिलीमीटर तक बारिश दर्ज करते हैं।

जहाँ भूमध्यसागरीय बेसिन के कई किसान न्यूजीलैंड की बारिश से ईर्ष्या कर सकते हैं, वहीं यह वर्षा स्पीलोकेया ओलेगिनेया
(पीकॉक स्पॉट) या सर्कोस्पोरा सहित कई बीमारियों के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ पैदा करती है।

"वे बहुत चुनौतीपूर्ण रोगजनक हैं क्योंकि हमारे कई उत्पादक छोटे उद्यम हैं, जिन्हें उन लोगों ने लगाया था जिन्होंने यह अनुमान नहीं लगाया था कि उन्हें बागवानी विशेषज्ञ बनना पड़ेगा," टस्टिन ने कहा।

उन्होंने आगे कहा कि अतीत में कई उत्पादकों ने रोग नियंत्रण का अभ्यास नहीं किया, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियों का नुकसान और उत्पादकता में कमी जैसी समस्याएँ हुईं। उनमें से सभी ने पेड़ों की सही ढंग से या बिल्कुल भी छंटाई नहीं की।

टस्टिन ने कहा, "ऐसे मामलों में, हमें अनियंत्रित पेड़ों वाले बाग मिलते थे, जिन्हें उच्च रोग दबाव ने और जटिल बना दिया था।"

इसीलिए ऑलिव्स न्यूजीलैंड, टस्टिन और अन्य स्थानीय विशेषज्ञों ने हाल ही में कई अस्वस्थ जैतून के बागों को बहाल करने के लिए परियोजनाओं की एक श्रृंखला शुरू की है, जिसमें धीरे-धीरे अतिरिक्त शाखाओं को हटाया जा रहा है। इससे पेड़ों पर रोशनी वापस आने लगी और सही छंटाई की बदौलत कीट और रोगजनकों में धीरे-धीरे कमी आई।

टस्टिन ने कहा कि कई उत्पादकों ने यह समझ लिया है कि छंटाई की कमी एक समस्या क्यों है।

उन्होंने आगे कहा, "पिछले साल, जब उनमें से कुछ बाग़ अपनी खूबसूरत छतरी से पूरी तरह भरे थे, तो उन्होंने देखा कि जिन पेड़ों से कभी 10 से 15 किलो ग्राम जैतून का उत्पादन होता था, वे अब 20 से 25 किलो ग्राम के करीब हैं।"

टस्टिन और स्थानीय विशेषज्ञों के लिए सबसे दिलचस्प अनुसंधान क्षेत्रों में से एक कुछ जैतून उत्पादकों के लिए अपने पेड़ों पर कीटनाशकों का छिड़काव करने के जैविक विकल्प खोजने की आवश्यकता है।

उन्होंने कहा, "शुरू में, उनके पास उपयोग करने के लिए कोई स्प्रे नहीं थे, इसलिए हमने जैविक-अनुकूल स्प्रे कार्यक्रम विकसित करने पर काम किया।" "इस उद्देश्य के लिए, मैंने इटली के बारी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं से भी संपर्क किया। हमने जैविक जैतून की खेती के लिए एक स्प्रे कार्यक्रम विकसित किया जो जैविक सेब रोग नियंत्रण के लिए हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले कार्यक्रम के समान है।"

टस्टिन ने आगे कहा, "यह कहने के लिए अभी बहुत जल्दबाज़ी होगी कि यह कितना सफल है।" "हालांकि, इस समय, हम देख रहे हैं कि इसके शुरुआती परिणाम पारंपरिक स्प्रे कार्यक्रम जैसे ही हैं, जो काफी उत्साहजनक है।"

शेरिडन ने कहा, स्थानीय जैतून तेल उत्पादकों के लिए, मौसमी बाज़ार उपभोक्ताओं तक पहुँचने का सबसे अच्छा तरीका हैं।

उन्होंने आगे कहा, "वे उपभोक्ता उत्पाद के बारे में, इसे कैसे उगाया जाता है और क्या कीटनाशकों का उपयोग किया जा रहा है, इस बारे में और जानना चाहते हैं।" "वे सवाल पूछते हैं और वे जिस जैतून का तेल खरीदते हैं, उसके बारे में बहुत सूक्ष्मदर्शी होते हैं।"

अन्य उत्पादक देशों की तरह, स्थानीय उपभोक्ता भी स्थानीय उत्पादकों द्वारा बेचे जाने वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाए जाने वाले आयातित ब्रांडों के बीच कीमत के अंतर पर ध्यान दे सकते हैं।

शेरिडन ने कहा, "हाँ, हमारे पास स्पेन या इटली जैसे विभिन्न देशों से आयात होता है, और कीमत का अंतर उपभोक्ताओं को हमारे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, प्रमाणन और गुणवत्ता के बारे में अधिक समझाने में हमारे लिए एक चुनौती है।"

देश में उच्च-घनत्व या अति-उच्च-घनत्व के जैतून के बाग सक्रिय नहीं हैं, जबकि कुल बागों में से लगभग एक-चौथाई में सिंचाई की सुविधा है।

सबसे बड़े तीन उत्पादकों के पास क्रमशः 40,000, 27,000 और 7,000 पेड़ हैं, जबकि जैतून के बागों में से 70 प्रतिशत में 1,000 से कम पेड़ हैं।

वाणिज्यिक बाग, जो सुपरमार्केट के साथ साझेदारी कर सकते हैं, न्यूजीलैंड में कुल का 13 प्रतिशत हिस्सा हैं। हालांकि, ऑलिव्स न्यूजीलैंड को उम्मीद है कि जैसे-जैसे अधिक छोटे उत्पादक बड़े उत्पादकों के साथ साझेदारी करेंगे, यह आंकड़ा बढ़ेगा।

बाज़ार की ये गतिशीलता, बागों की बढ़ी हुई उत्पादकता के साथ मिलकर, देश में उपभोग किए जाने वाले स्थानीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के प्रतिशत को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकती है।

न्यूजीलैंड के लोग एक साल में लगभग 4.5 मिलियन लीटर का उपभोग करते हैं, जिसमें से 10 से 15 प्रतिशत स्थानीय रूप से उत्पादित होता है।

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