गुणवत्ता पर ध्यान देने से फ्रांस के उत्पादकों को सफलता मिलती है

फ्रांस के उत्पादकों ने मिलकर 2023 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में चार स्वर्ण और सात रजत पुरस्कार जीते।

स्थानीय उत्पादकों को दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल प्रतियोगिता में उनके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के लिए लगातार मान्यता मिल रही है। इस साल की प्रतियोगिता में भूमध्यसागरीय देश से प्रतिभागियों की संख्या दूसरी सबसे अधिक रही। लगातार दूसरे साल, फ्रांसीसी उत्पादकों ने 11 पुरस्कार जीते।

पिछले साल फसल कटाई से पहले, उत्पादकों ने अनुमान लगाया था कि उनके परिणाम पिछले वर्ष की तुलना में काफी कम होंगे।

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कई लोगों ने सूखे के प्रभावों को दोषी ठहराया, क्योंकि 2022 की गर्मियाँ पिछली पाँच शताब्दियों में फ्रांस की सबसे सूखी गर्मी थी, जिसमें लंबी गर्मी की लहरें, बारिश की कमी और अनुमानित रूप से उत्पादन में भारी गिरावट आई।

फ्रांस ऑलिव की संचार निदेशक, अलेक्जेंड्रा पेरिस ने कहा, "फ्रांसीसी जैतून क्षेत्र के लिए, अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पुरस्कार प्राप्त करना गर्व का स्रोत है।"

उन्होंने आगे कहा, "यह न केवल इन उत्पादकों के काम का, बल्कि पिछले 30 वर्षों से पूरे क्षेत्र द्वारा किए गए काम का भी सम्मान है।"

पेरिस ने कहा कि NYIOOC में पुरस्कार जीतना, पारंपरिक किस्मों को प्राथमिकता देने, 'प्रोटेक्टेड डिजाइनेशन ऑफ ओरिजिन' (Protected Designation of Origin) प्रमाणन दिशानिर्देशों का पालन करने और बहुत शुरुआती चरण में एक सख्त गुणवत्ता नीति को लागू करने जैसे निर्णयों का इनाम है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "आम तौर पर किसी प्रतियोगिता में, और विशेष रूप से NYOOC जैसी अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में प्राप्त एक पुरस्कार, उपभोक्ताओं को एक गारंटी प्रदान करता है," उन्होंने आगे कहा कि ये पुरस्कार उत्पादकों को उनके साथियों द्वारा मान्यता प्राप्त करने का लाभ देते हैं, "जो अपने पेशे के प्रति जुनूनी पेशेवर हैं।"

उन्होंने समझाया, "एक पुरस्कार जैतून, उत्पादक और मिलर के बीच एक उत्तम समन्वय का परिणाम है।"

पैरिस ने कहा कि पुरस्कार जीतने से उत्पादकों को नए ग्राहक मिलते हैं। उन्होंने आगे कहा, "[लेकिन] निर्यात स्तर पर, यह प्रभाव राष्ट्रीय स्तर की तुलना में अधिक सीमित है।" "यह नहीं भूलना चाहिए कि फ्रांस का जैतून तेल का उत्पादन कम है (लगभग 4,500 टन)। निर्यात की जाने वाली मात्रा काफी कम रहती है क्योंकि हमारा उत्पाद दुर्लभ और उच्च-स्तरीय है, जिसकी कीमत प्रति लीटर €30 से €40 के बीच है।"

फ्रांस के बड़े विजेताओं में से एक, दक्षिण-पूर्व फ्रांस के सालोन-डे-प्रोवेंस का मास देस बोरीज़ ने अपने मध्यम-तीव्रता वाले सिग्नेचर प्रोवेंस PDO मिश्रण और अपने मध्यम बौटेइलन के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।

मालिक क्लेयर डी फिना कौटिन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "लगातार दूसरे वर्ष, हमें NYIOOC में एक गोल्ड अवार्ड मिला है।"

उन्होंने कहा कि कंपनी अपने तेलों की गुणवत्ता को मिली अंतरराष्ट्रीय मान्यता से मिलने वाली खुशी और गर्व का आनंद ले रही है। उन्होंने कहा, "हमें यह भी महसूस हो रहा है कि हमने अपना काम अच्छी तरह से किया है।"

हालांकि, डी फिना कौटिन ने स्वीकार किया कि पिछली फसल के दौरान कंपनी को कई बाधाओं का सामना करना पड़ा।

उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि हमें जो सबसे बड़ी चुनौती का सामना करना पड़ा है, वह जल प्रबंधन है।" "हमने प्रोवेंस में एक ऐतिहासिक सूखे और पानी तक सीमित पहुंच का सामना किया।"

डे फिना कौटिन ने आगे कहा, "हमारे मास देस बोरीस ब्रांड के लिए, यह पुरस्कार जीतना गुणवत्ता की गारंटी है जो हमें संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य बाजारों में बढ़ने की अनुमति देती है।" "हम प्रोवेंस के जैतून के तेल के अंतरराष्ट्रीय प्रभाव में भी योगदान दे रहे हैं।"

उन्होंने कहा कि पुरस्कार विजेता जैतून का तेल बनाने में प्रत्येक उत्पादन चरण में देखभाल और बारीकी बहुत महत्वपूर्ण हैं।

डे फिना कोन्टिन ने कहा, "यह साल भर हमारे पेड़ों पर दिए जाने वाले ध्यान से शुरू होता है, खासकर छंटाई से। फलों की अखंडता को बनाए रखते हुए हाथ से कटाई, प्रत्येक किस्म को उसकी परिपक्वता के इष्टतम बिंदु पर तोड़ना और कटाई के बाद तत्काल प्रसंस्करण, ये सभी ऐसे निर्विवाद कारक हैं जो हमारे तेल को अलग करते हैं।"

उन्होंने कहा, "हमारे जैतून के बाग की मिट्टी और भौगोलिक स्थिति भी जैतून के विकास और उनके स्वाद को प्रभावित करती है।" "एस्टेट पर नज़र रखने वाली पहाड़ियों द्वारा संरक्षित, हमारे जैतून के पेड़ एक अनूठी सूक्ष्म जलवायु का लाभ उठाते हैं, जो हमारे तेलों की सुगंधित खुशबू की समृद्धि में झलकता है।"

फ्रांस के एक अन्य विजेता, एल्प्स-डे-ओट-प्रोवेंस के मेज़ोन ब्रेमोंड 1830 ने, अपने ग्रीन फ्रूटी हेरिटेज ब्रांड के नाजुक एगलैंडौ के लिए एक सिल्वर अवार्ड जीता।

कंपनी की मार्केटिंग निदेशक, लेटिसिया कैसानोवा ने कहा, "NYIOOC द्वारा पुरस्कृत होना हमारे लिए बहुत गर्व की बात है।" "यह प्रोवेंस में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादक के रूप में हमारे प्रतिबद्ध और पर्यावरण के अनुकूल काम की एक वास्तविक अंतर्राष्ट्रीय मान्यता है।"

हालांकि, उनका पुरस्कार विजेता तेल बनाना आसान नहीं था। कैसानोवा ने कहा, "पिछली गर्मियों में बहुत अधिक तापमान ने कटाई को मुश्किल बना दिया।" "बहुत कम जैतून थे और उपज भी बहुत कम थी।"

सामना की गई चुनौतियों के कारण, उन्होंने कहा कि यह पुरस्कार मेज़ों ब्रेमोंड 1830 की गुणवत्ता और प्रोवेंस — और विशेष रूप से ओट-प्रोवेंस — की गुणवत्ता की पुष्टि करता है, और यह इस बात की अभिव्यक्ति है कि वे अपने काम को लेकर कितने गंभीर हैं।

कासानोवा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उनके तेल की बहुत उच्च ऑर्गनोलिप्टिक गुणवत्ता एक विशिष्ट विशेषता है। उन्होंने कहा कि उनका सीमित-संस्करण तेल बाग, मिल और पैकेजिंग बिंदु के बीच एक छोटी यात्रा के दौरान उत्पादित किया जाता है, "जो टेरोइर और पर्यावरण का सम्मान करने की हमारी प्रतिबद्धता की पुष्टि करता है।"

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