फ्रांस के जैतून उत्पादकों और मिल मालिकों ने मिलकर 2024 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में 14 पुरस्कार जीते, जो दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में इस देश का दूसरा सबसे बड़ा कुल स्कोर है।
इस साल छह प्रविष्टियाँ कम भेजने के बावजूद फ्रांस ने 2023 में 13वें स्थान से 2024 में नौवें स्थान तक अपनी विश्व रैंकिंग में सुधार किया। कुल मिलाकर, 11 उत्पादकों ने 21 प्रविष्टियों से चार स्वर्ण पुरस्कार और दस रजत पुरस्कार अर्जित किए।
यह संभावित स्टॉकिस्टों और उपभोक्ताओं से संपर्क करते समय हमारे प्रभाव को बढ़ाता है और विश्वसनीय स्रोतों से विश्वास का वोट दर्शाता है, जिससे हम प्रतिस्पर्धियों से अलग दिख पाते हैं।
पुरस्कारों की इस खबर ने फ्रांस में एक शानदार फसल की कटाई का समापन किया। यूरोपीय आयोग के आंकड़ों के अनुसार, देश ने 2023/24 फसल वर्ष में 5,500 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो 2022/23 में उत्पादित 3,800 टन की तुलना में एक महत्वपूर्ण वृद्धि है और पांच साल के औसत से 20 प्रतिशत अधिक है।
हालांकि किसान स्थानीय किस्मों की खेती के लिए प्रतिबद्ध हैं, वाणिज्यिक किस्मों के साथ उत्पादन में महत्वपूर्ण वृद्धि करने के लिए पहल की जा रही है।
यह भी देखें: फ्रांस में सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलफसल की शानदार और पुरस्कार विजेता समाप्ति के बावजूद, फ्रांसीसी उत्पादकों ने जलवायु परिवर्तन को एक महत्वपूर्ण चुनौती बताया, कुछ बागानों में प्रचुर मात्रा में उपज हुई और दूसरों में जैतून का उत्पादन बहुत कम हुआ।
उपज की परवाह किए बिना, समय पर हुई बारिश और शुष्क तथा धूप वाले गर्मियों के कारण इस साल देश के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों की समग्र गुणवत्ता उच्च है।
इस वर्ष के विजेताओं में मास देस बोरीज़ भी शामिल था। उत्पादकों, जो देशी किस्मों की खेती और मिलिंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, ने एक एगलैंडौ मोनो-वैरायटल के लिए स्वर्ण पुरस्कार और एक संरक्षित उत्पत्ति नामकरण-प्रमाणित मिश्रण के लिए रजत पुरस्कार के बारे में सुनकर "अत्यधिक खुशी" व्यक्त की।
क्लेयर डी फिना कौटिन सैलोन-डे-प्रोवेंस में अपने कंपनी के जैतून के बागों का दौरा कराती हुई। (फोटो: मास देस बोरीस)
मालिक क्लेयर डी फिना कौटिन ने अपनी सफलता का श्रेय सैलून-डे-प्रोवेंस में अपने बाग़ के स्थान को दिया।
उन्होंने फरवरी 2024 के एक साक्षात्कार में कहा, "हमारे शुष्क और धूप वाले सूक्ष्म-जलवायु के कारण, हमें गर्मियों की गर्मी से कोई परेशानी नहीं हुई।" "घाटी में पेड़ों से घिरे हमारे स्थान ने हमें सुरक्षा प्रदान की। और हम सिंचाई का भी उपयोग करते हैं, इसलिए उससे मदद मिलती है। लेकिन हमें साल भर सिंचाई करने की ज़रूरत नहीं है; हम केवल थोड़े समय के लिए ही सिंचाई करते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "जहाँ तक फसल कटाई का सवाल है, इस साल और पिछले साल में ज्यादा अंतर नहीं था।" "मैं कहूँगी कि इस साल की फसल पिछले साल की तुलना में शायद दस से पंद्रह प्रतिशत अधिक थी।"
इसके विपरीत, डोमेन डी गेर्बो, जिसने एक जैविक पीडीओ मिश्रण के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता, को जलवायु के प्रभावों से बचाव के लिए अतिरिक्त सावधानी बरतनी पड़ी।
डोमेन डी गेर्बॉड ने 2024 NYIOOC में विजयी वापसी का जश्न मनाया। (फोटो: डोमेन डी गेर्बॉड)
सह-मालिक लुईसा शर्मन ने कहा, "यह अद्भुत है। हम मुस्कुराना बंद नहीं कर सकते।" "कोविड-19 महामारी के कारण, हमने प्रतियोगिताओं से ब्रेक लिया और पेड़ों के कुछ बड़े पुनर्गठन पर काम किया, जबकि हमारी बेटी ने एक रीब्रांडिंग परियोजना का नेतृत्व किया। कुछ वर्षों तक दूर रहने के बाद इस गोल्ड अवार्ड को जीतने के लिए हम बहुत उत्साहित हैं।"
शर्मन ने पुरस्कार विजेता गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने में कंपनी की मुख्य चुनौतियों के रूप में जलवायु परिवर्तन और मुद्रास्फीति के प्रभाव का हवाला दिया।
उन्होंने कहा, "जलवायु परिवर्तन हमारी सबसे बड़ी चुनौती है।" "पिछले पांच वर्षों के दौरान, हमने बढ़ती सूखा और गर्मी की तीव्र अवधि का सामना किया है, जिसमें पिछले दो साल सबसे बुरे रहे हैं।"
"हमारी दूसरी महत्वपूर्ण समस्या यह है कि उत्पादन लागत, विशेष रूप से फ्रांसीसी श्रम लागत, लगातार बढ़ रही है," शर्मन ने आगे कहा। "इसके बावजूद, बाजार उत्पादकों के लिए उच्च, अधिक उचित कीमतों का विरोध करता है और उपभोक्ता अभी भी उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लाभों (स्वाद और स्वास्थ्य) के बारे में काफी हद तक अनजान हैं।"
फिर भी, उन्होंने कहा कि अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता पुरस्कार जीतना अत्यधिक उत्साहजनक है और यह खाद्य उद्योग के पेशेवरों और आम जनता के बीच उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादकों के बारे में जागरूकता बढ़ाने में मदद करता है।
शर्मन ने कहा, "यह संभावित खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं से संपर्क करने पर हमारी साख को बेहतर बनाता है और विश्वसनीय स्रोतों से विश्वास का वोट दर्शाता है, जिससे हम प्रतिस्पर्धियों से अलग दिख पाते हैं।" "बेशक, साल भर इतनी मेहनत करने के बाद एक अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में टीम का जीतना भी बहुत संतोषजनक है।"
फ्रांस तुलनात्मक रूप से जैतून के तेल का एक मामूली उत्पादक है, फिर भी खपत के मामले में वैश्विक स्तर पर इसका स्थान सातवां है। फिर भी, इसके उत्पादकों को उत्पादन द्वारा पेश की गई चुनौतियों के अनुसार प्रभावी ढंग से खुद को ढालने में बाधाओं का सामना करना पड़ता है।
मालिक ऑरेली सिरवेंट (दाएं) ने विश्व प्रतियोगिता में लगातार चौथे वर्ष सफलता का जश्न मनाया (फोटो: मुलिन डी ला कोक्विल)
मोंटपेलियर और मार्सेई के बीच स्थित, चौथी बार विजेता मुलिन डे ला कोक्विल ने मध्यम-तीव्रता वाले मिश्रण के लिए एक रजत पुरस्कार अर्जित किया।
मालिक ऑरेली सिरवेंट ने कहा कि इस साल कंपनी की मुख्य चुनौती नए उपकरणों के साथ मिलिंग करना था।
उन्होंने कहा, "इस साल, हमारी उत्पादन श्रृंखला में बदलाव एक बड़ी चुनौती थी।" "हमें अपने नए काम करने वाले उपकरण के अनुकूल होना पड़ा। दुर्भाग्य से, यह किसी रेस कार की तरह नहीं है जिसे हम प्रतियोगिता से पहले परीक्षण कर सकें।"
यह भी देखें: मौलिन डे ला कोक्विल में एक पारिवारिक परंपरा ने जड़ें जमाईंउन्होंने आगे कहा, "हमें इस उपकरण का परीक्षण सीधे अपने उत्पादन पर करना है, और यह बेहतर है कि कोई गलती न हो ताकि पूरे एक साल की कड़ी मेहनत बर्बाद न हो।"
सर्वेन्ट के अनुसार, जीतना दृश्यता हासिल करने के बराबर है। उन्होंने कहा, "इसका मतलब विशेषज्ञों से बनी जूरी की राय को जानना भी है, जो एक बार फिर हमारे काम और विशेषज्ञता को पुरस्कृत करती है।"
फ्रांस के 11 पुरस्कारों में से 10 पुरस्कार दक्षिण के उत्पादकों को मिले, जहाँ देश का अधिकांश एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन केंद्रित है।
हालांकि, डोमेन पेट्राघजे ने भूमध्यसागरीय द्वीप कोर्सिका को विश्व जैतून तेल मानचित्र पर स्थापित किया, और एक नाजुक घेरमाना दी कैसिंका के लिए एक रजत पुरस्कार जीता।
मालिक रोजर फिलिप मौरिज़ी ने इस पुरस्कार को एक उत्कृष्ट फसल के लिए एक परिपूर्ण समापन के रूप में सराहा, जिसमें कंपनी ने देशी जैतून की किस्म से 4,000 लीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादित किया।
मौरीज़ी ने कहा, "हम इस पुरस्कार से बहुत खुश हैं।" "जीतना हमारे ग्राहकों को दिखाता है कि हमारा जैतून का तेल उच्च गुणवत्ता का है, और हमारे लिए, यह इस बात का प्रमाण है कि हम अपने जैतून के बाग में अच्छा काम कर रहे हैं।"