क्रोएशिया में, छात्र जैतून की कटाई के लिए पुरस्कार विजेता फार्म में शामिल हुए

क्रोएशियाई राजधानी ज़ाग्रेब में स्थित मतिजा गुबेक अंतर्राष्ट्रीय प्राथमिक विद्यालय के अस्सी छात्रों ने फसल काटने और जैतून के तेल के उत्पादन के बारे में जानने के लिए एक डलमाटियाई जैतून के बाग का दौरा किया।

प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय स्कूल के छात्रों, जिसमें विदेशों से आए राजदूतों, राजनयिकों, सरकारी अधिकारियों, प्रमुख एथलीटों और व्यापारियों के बच्चे पढ़ते हैं, ने पिरोवैक के पास 40 वर्षीय क्रेस्मिर् उरोदा के जैतून के बागों तक 330 किलोमीटर दक्षिण की यात्रा की।

बच्चों ने हाथ से जैतून की कटाई में मदद की और फिर पास के वोडिस में स्थित सवेती एंटे मिल में यह जानने के लिए गए कि जैतून से जैतून का तेल कैसे बनाया जाता है।

उरोदा ने संतुष्टि के साथ कहा, "मैं अत्यंत सम्मानित महसूस कर रहा हूँ कि इस अवसर के लिए मेरे जैतून के बाग को चुना गया।"

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उन्होंने आगे कहा, "[छात्रों में] टेनिस खिलाड़ी गोरां इवानिसेविच के दो बच्चे, पूर्व अंतर्राष्ट्रीय [एसोसिएशन] फुटबॉल खिलाड़ी बोस्को बालाबन की बेटी, और प्रसिद्ध गायिका सेवेरिना वुचकोविच का बेटा शामिल है।"

उरोदा के जैतून के बाग को 12 साल पहले उनके पिता, एंटे उरोदा ने लगाया था। उत्तरीmost क्रोएशियाई शहर, चाकोवेक छोड़ने के बाद, जहाँ उन्होंने एक परिवार शुरू किया और अपना पूरा कार्यकाल बिताया, वह अपने पैतृक घर लौट आए।

उरोदा ने कहा, "कुछ था जो उन्हें बार-बार अपनी मातृभूमि की ओर खींचता था," जो चाकोवेक से 428 किलोमीटर दूर पिरोवाक में अपने माता-पिता के साथ हर गर्मियाँ बिताते थे। "मुझे यह इलाका बहुत पसंद आ गया।"

उरोडा ने अपने पिता को जैतून के पेड़ लगाने और उन्हें बढ़ाने में मदद की। हालांकि, वह 2017 तक चाकोवेक में इलेक्ट्रा के लिए एक आईटी विशेषज्ञ के रूप में काम करते रहे, जब उनके पिता गंभीर रूप से बीमार पड़ गए और उन्होंने उन्हें पिरोवाक के जैतून के खेत में लौटने के लिए कहा, नहीं तो उन्हें इसे बेचना पड़ता।

नतीजतन, उरोड़ा ने दल्माटिया के शिबेनिक में इलेक्ट्रा के कार्यालयों में स्थानांतरण का अनुरोध किया। उन्होंने कहा, "मैं सफल हो गया। लेकिन, दुर्भाग्य से, मेरे पिता एक गंभीर, लाइलाज बीमारी से ग्रस्त हो गए और 68 वर्ष की आयु में उनकी मृत्यु हो गई।"

अपने पिता की बातों को याद करते हुए, उरोदा ने उनके पदचिन्हों पर चलते हुए, अपना खाली समय जैतून की खेती को समर्पित कर दिया और जल्द ही एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करना शुरू कर दिया।

उन्हें चार साल पहले वोडिस में एक स्थानीय प्रतियोगिता में पहली बार मान्यता मिली, जहाँ उन्होंने स्वर्ण पदक जीता। उन्होंने दो साल बाद एक और पदक जीता।

पिछले साल, उन्होंने दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता, NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में एक स्वर्ण पुरस्कार जीता।

जब आए हुए छात्रों ने उनसे पुरस्कार जीतने का अनुभव पूछा, तो उरोदा ने जवाब दिया: "अविश्वसनीय। यह यूईएफए चैंपियंस लीग जीतने या माउंट एवरेस्ट पर चढ़ने जैसा है।"

उनके ड्राईवॉल से घिरे जैतून के बाग में फसल की कटाई चल रही है, जिसमें 354 ओब्लिका, लास्टोव्का और लेसिना के पेड़ हैं। उरोडा को लगभग दो टन फल की कटाई की उम्मीद है, जिससे लगभग 450 से 500 लीटर तेल निकलेगा।

अपने जैतून के बाग के मनोरम स्थान का लाभ उठाते हुए, उरोदा ने पर्यटकों के लिए एक गेस्ट हाउस भी बनाया है।

उन्होंने कहा, "हमने इसे अपने लिए, परिवार के लिए बनाया था, और फिर, दो साल पहले, जब हमें आवश्यक मंजूरी मिल गई, तो हमने इसे Airbnb के माध्यम से पर्यटकों के लिए पेश किया।" "प्रतिक्रिया उम्मीद से कहीं बढ़कर थी।"

उरोदा ने कहा कि मेहमान बहुत खुश थे, और उन्होंने आगे कहा कि वे जैतून के बाग, समुद्र के करीब होने और पिरोवाक के आसपास की अछूती जंगली सुंदरता से आकर्षित होते हैं। कुछ मेहमान तो फसल काटने में मदद करने के लिए स्वेच्छा से भी आगे आते हैं।

पहले वर्ष में, ओपीजी उरोडा ने 75 रातों के ठहराव बुक किए और प्रतिष्ठित सुपरहोस्ट खिताब प्राप्त किया, जो प्लेटफॉर्म की सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने वाली संपत्तियों को दिया जाता है। इस वर्ष, मेहमानों की संख्या दोगुनी हो गई है, और सीजन अभी भी जारी है।

उरोदा ने कहा, "ठहरने के अलावा, हम अपने मेहमानों को हमारे तेल का स्वाद चखने और खरीदने की अनुमति देते हैं।" "एक भी जोड़ा मेहमान तेल के बिना नहीं गया है।"

जैसे-जैसे फसल की कटाई जारी है, उरोदा ने कहा कि उनके तेल रेस्तरां और होटलों में पहुंचना शुरू हो जाएंगे। वह उन्हें एक ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म के माध्यम से बेचने की भी योजना बना रहे हैं। उन्होंने कहा, "मुझे विश्वास है कि जैतून की खेती का हमारा व्यवसाय केवल आगे ही बढ़ेगा।"

इस बीच, जैतून के बागों में, छात्रों और स्थानीय श्रमिकों ने परिवर्तन प्रक्रिया देखने के लिए मिल में जाने से पहले हाथ से 350 किलोग्राम जैतून की कटाई की।

पुरस्कार विजेता निर्माता, टोमिस्लाव डुव्न्याक, मिल चलाते हैं और वे छात्रों द्वारा इस प्रक्रिया में दिखाई गई रुचि से बहुत संतुष्ट थे।

उन्होंने कहा, "मेरा मानना है कि लोगों को कम उम्र से ही शिक्षित किया जाना चाहिए। अब तक, वॉडिस और पड़ोसी कस्बों के किंडरगार्टन से भी प्राथमिक विद्यालय के छात्र हमारे पास आते रहे हैं। यह ज़ाग्रेब से पहली बार है।"

चक्की की पूरी प्रक्रिया देखने के बाद, छात्रों को घर ले जाने के लिए ताज़ा उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बोतल दी गई।

उरोडा ने इस अवसर का उपयोग उसी बैच के साथ 2023 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में प्रवेश करने की अपनी योजना की घोषणा करने के लिए भी किया।

"जैतून की संस्कृति को कैसे विकसित किया जाए, इसका यह एक शानदार उदाहरण है," उपस्थित पुरस्कार विजेता निर्माता और ज़ादर काउंटी जैतून उत्पादक संघ के अध्यक्ष इविचा व्लातकोविच ने भी कहा।

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