वैश्विक जैतून तेल उत्पादन का एक-तिहाई हिस्सा गहन खेती से आता है।

विश्व की जैतून उगाने वाली सतह का एक छोटा सा हिस्सा सुपर-हाई-डेन्सिटी बागानों की विशाल उपज के कारण सभी जैतून तेल का एक तिहाई से अधिक उत्पादन करता है। विशेषज्ञों के अनुसार, सुपर-हाई-डेन्सिटी बागानों द्वारा उत्पादित जैतून तेल की हिस्सेदारी बढ़ने की संभावना है।

स्पेनिश ट्री नर्सरी कंपनी एग्रोमिलोरा द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट में कहा गया है कि दुनिया में जैतून उगाने वाले हेक्टेयरों में से लगभग 3 प्रतिशत सुपर-हाई-डेन्सिटी बागान हैं। फिर भी, उनकी उपज वैश्विक जैतून तेल उत्पादन का 36 प्रतिशत तक बढ़ गई है।

अत्यधिक-घनत्व वाले बाग, जिन्हें हेज जैतून के बाग के नाम से भी जाना जाता है, में प्रति हेक्टेयर लगभग 1,600 जैतून के पेड़ होते हैं। पेड़ों को तीन से चार मीटर चौड़ी कतारों में लगभग एक मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। उनका प्रबंधन पूरी तरह से यंत्रीकृत है।

हुआन विलर स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स के अध्ययन के अनुसार, 66 देशों में जैतून के बागों का क्षेत्रफल 11.6 मिलियन हेक्टेयर है। इनमें से, 400,000 हेक्टेयर अति उच्च घनत्व वाले हैं।

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एग्रोमिल्होरा के अनुसार, यह दृष्टिकोण उच्च यांत्रिकीकरण, उत्पादन में शीघ्र प्रवेश और कुशल कटाई के कारण अधिक उत्पादकता और कम श्रम लागत की अनुमति देता है।

पानी की उपलब्धता और ज्यादातर समतल भू-भाग पर निर्भर होने के कारण, सभी बागानों में इस पद्धति से रोपाई नहीं की जा सकती। जहाँ संभव हो, किसान विशेष किस्मों को अपना सकते हैं, जिनके बारे में यह साबित हुआ है कि वे ऐसे वातावरण में सर्वोत्तम परिणाम देती हैं, जैसे कि अर्बोसाना, कोरोनेइकी या मन्ज़ानिला।

एग्रोमिलोरा के अनुसार, सुपर-हाई-डेंसिटी जैतून के पेड़ों के एक हेक्टेयर की कटाई में अधिकतम एक या दो घंटे लगते हैं, और कटाई की लागत जैतून के प्रति किलोग्राम पर €0.03 से 0.06 तक कम हो जाती है।

कंपनी ने कहा, "इस प्रकार की कटाई से जैतून को सही परिपक्वता की अवस्था में काटा जा सकता है और फलों को मिल में संसाधित करने के लिए जल्दी पहुँचाया जा सकता है, जिससे उनमें होने वाली क्षति और तेल में होने वाले संभावित अवांछनीय स्वाद या सुगंध कम हो जाती है।"

44,000 श्रमिकों को प्रति वर्ष €90 मिलियन का वेतन देकर, सुपर-हाई डेन्सिटी बागानों में निवेश लगभग €7 बिलियन तक पहुँचता है, और प्रति फसल औसत कारोबार लगभग €2 बिलियन है, जो औसत वैश्विक राजस्व का लगभग 15 प्रतिशत है।

रिपोर्ट में कहा गया है कि अति-घने बागान कर राजस्व और स्थानीय अर्थव्यवस्था में निवेश के मामले में प्रति वर्ष लगभग €450 मिलियन उत्पन्न करते हैं।

लेखकों ने कहा कि रिपोर्ट का प्राथमिक लक्ष्य इस बात पर जोर देना है कि सुपर-हाई डेन्सिटी बागों का प्रभाव केवल उपज तक ही सीमित नहीं है। रिपोर्ट में तर्क दिया गया है कि सुपर-हाई डेन्सिटी बाग स्थिरता और जैव विविधता में भी सुधार कर सकते हैं।

रिपोर्ट में कहा गया है, "वैज्ञानिक रूप से यह स्थापित किया गया है कि बाड़ के किनारे लगे जैतून के बाग जैव विविधता के लिए उत्प्रेरक हैं क्योंकि वनस्पति आवरण और संसाधनों, विशेषकर पानी के अनुकूलन के माध्यम से, यह कटाव को धीमा कर देता है।"

"वार्षिक रूप से 35,000 हेक्टेयर में रोपण के साथ (अध्ययन किए गए तीन फसल वर्षों के अनुमानों के अनुसार), [इस तरह के बागान] किसी तरह से, वनस्पतिजन्य और धीरे-धीरे, 1990 के बाद से दुनिया भर में खोए गए 420 मिलियन हेक्टेयर जंगलों का मुकाबला कर रहे हैं," इसमें आगे कहा गया।

हालांकि, हर कोई इस निष्कर्ष से सहमत नहीं है। जेन विश्वविद्यालय के 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि पारंपरिक जैतून के बाग, अति-घने बागों की तुलना में अधिक कार्बन डाइऑक्साइड को अलग करते हैं।

2021 में जेन विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक अलग अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि जैतून के बागों में गहन कृषि प्रथाएं आमतौर पर पौधों, पक्षियों और कीड़ों पर तीव्र दबाव डालकर जैव विविधता में कमी का कारण बनती हैं।

स्पेन की राष्ट्रीय वैज्ञानिक अनुसंधान एजेंसी (CSIC) के एक तीसरे अध्ययन ने दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र, एंडालुसिया में, अत्यधिक-घनत्व वाले जैतून की खेती को बढ़ते मरुस्थलीकरण से जोड़ा।

पर्यावरणीय दावों और प्रतिदावों से परे, रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि अति-उच्च-घनत्व वाले बाग ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं और खाद्य अपव्यय से भी निपटते हैं।

"जहाँ भी जैतून के बाग को एक बाड़ में बदलना संभव है, वहाँ यह जैतून की खेती के किसी भी अन्य प्रकार की तुलना में क्षेत्र में अधिक आबादी बसाता है, और जो चीज लोगों को क्षेत्र में बसाती है वह धन है," जुआन विलार ने फ्रूट अट्रैक्शन कृषि-खाद्य मेले में रिपोर्ट की प्रस्तुति के दौरान कहा।

एक बार फिर, हर कोई इस निष्कर्ष से सहमत नहीं है। जेन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि पारंपरिक बागों में हाथ से कटाई और रखरखाव की आवश्यकता के कारण, पारंपरिक बाग सुपर-हाई-डेन्सिटी बागों की तुलना में अधिक साल भर नौकरियां पैदा करते हैं - हालांकि बेहतर नौकरियां नहीं।

अपने दावों को स्पष्ट करने के लिए एक केस स्टडी के रूप में, रिपोर्ट ने पुर्तगाल के सबसे प्रासंगिक जैतून उत्पादक क्षेत्र, अलेंतेजो में सुपर-हाई-डेन्सिटी जैतून के बागों के विकास का हवाला दिया।

रिपोर्ट में कहा गया, "अलेंतेजो आर्थिक रूप से लाभदायक कृषि की संगतता का एक उत्कृष्ट उदाहरण रहा है, जो इस क्षेत्र और क्षेत्र में मूल्य सृजन की अनुमति देता है, साथ ही पर्यावरणीय और सामाजिक विकास संकेतकों को बढ़ावा देता है।"

"यानी, कार्बन पृथक्करण, पारिस्थितिकी तंत्र सेवाओं के प्रावधान और क्षेत्र में जनसंख्या स्थिरीकरण पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है," इसमें आगे कहा गया। "इन बागानों के कार्यान्वयन के बाद, अभियान के अनुसार, 700 से अधिक लोगों के लिए स्थिर और स्थायी काम का अवसर पैदा हुआ है।"

रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला, "पहली बार, जैतून तेल क्षेत्र के पास एक प्रतिस्पर्धी उपकरण, हेज में जैतून का बाग, है, जिससे स्थायी लागत पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन किया जा सके और अन्य वनस्पति वसा के खिलाफ प्रासंगिक बाजार हिस्सेदारी हासिल की जा सके।"

• एग्रोमिओरा

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