तुर्की में निर्माताओं के लिए एक रिकॉर्ड-तोड़ वर्ष

एक शानदार प्रदर्शन के साथ, तुर्की के उत्पादक फिर से NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में मानदंड स्थापित कर रहे हैं, जो देश के जैतून तेल क्षेत्र के लिए हर पहलू में एक रिकॉर्ड-तोड़ वर्ष है।

तुर्की की राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद के अनुसार, देश ने 421,000 टन जैतून तेल का अभूतपूर्व उत्पादन किया, जो 2017/18 में 263,000 टन के पिछले रिकॉर्ड उत्पादन से कहीं अधिक है।

(ये पुरस्कार) उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने की हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाण हैं, जो तुर्की की समृद्ध सांस्कृतिक और कृषि विरासत का प्रतिनिधित्व करता है। – बहार अलन, मालिक, नोवा वेरा

तुर्की के जैतून तेल का निर्यात कुल 134,000 टन होने की उम्मीद है, जो देश द्वारा अब तक के निर्यात से लगभग तीन गुना अधिक है।

विश्व के सबसे बड़े और सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के ग्यारहवें संस्करण में तुर्की के जैतून तेल ब्रांडों की विशिष्ट आभा की पुष्टि हुई।

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तुर्की के उत्पादकों ने मिलकर 2023 NYIOOC में 107 प्रविष्टियों में से उद्योग के सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कारों में से 74 (54 स्वर्ण और 20 रजत) जीते, जो प्रतियोगिता के पिछले संस्करण में उनके 65 पुरस्कारों के रिकॉर्ड से कहीं अधिक है।

विश्व के दूसरे सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक राष्ट्र के प्रतिभागियों ने स्वर्ण पुरस्कारों के लिए एक नया देशीय रिकॉर्ड भी बनाया है, और पिछले साल के 34 के अपने अब तक के सबसे ऊँचे आँकड़े को भी पीछे छोड़ दिया है।

विश्व प्रतियोगिता में तुर्की के जैतून तेल उत्पादकों का असाधारण प्रदर्शन देश के जैतून तेल क्षेत्र की निरंतर वृद्धि का प्रमाण है।

तुर्की की राष्ट्रीय जैतून और जैतून तेल परिषद बोर्ड के अध्यक्ष, मुस्तफा तन के अनुसार, तुर्की में जैतून की खेती का व्यवस्थित विस्तार नई ऊंचाइयों को छूने का आधार है।

"मैं भूकंप आपदाओं के बावजूद उन्होंने जो असाधारण सफलता दिखाई है, उसके लिए तुर्की में हमारे जैतून क्षेत्र के प्रतिनिधियों को अपनी श्रद्धांजलि अर्पित करना चाहूँगा," तान ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "तुर्की ने पिछले 20 वर्षों में जैतून क्षेत्र में अपने निवेश का फल काटना शुरू कर दिया है, जिससे जैतून के पेड़ों की संख्या 2002 में 90 मिलियन से बढ़कर 192 मिलियन से अधिक हो गई है।"

"मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि हम उत्पादन और निर्यात में एक रिकॉर्ड की ओर अभी भी दृढ़ कदम उठा रहे हैं। एक देश के रूप में, हम अपने उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल और जैतून के साथ नई मांगों के लिए तैयार हैं।"

चार स्वर्ण पुरस्कारों की एक सराहनीय संख्या ने 2023 NYIOOC में लौटने वाली प्रतिभागी नोवा वेरा को तुर्की उत्पादकों के बीच एक बड़ा विजेता बना दिया।

मालिक बहार अलन के लिए, न्यूयॉर्क में जीत हमेशा जश्न और बड़ी संतुष्टि का कारण होती है।

एलन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "प्रतिष्ठित NYIOOC में चार गोल्ड अवार्ड्स से सम्मानित होना हमारी टीम के लिए वास्तव में एक सम्मान और सौभाग्य की बात है।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारी भावनाओं में खुशी, कृतज्ञता और विनम्रता का मिश्रण है। हम अपनी कड़ी मेहनत को मिली इस मान्यता से अत्यंत प्रसन्न हैं और अपने वफादार ग्राहकों, भागीदारों और पूरे जैतून तेल समुदाय के समर्थन के लिए आभारी हैं।"

नोवा वेरा, ईजियन सागर के तट पर स्थित आयवाल्लिक के छोटे से गाँव में स्थित है और दुर्लभ स्थानीय किस्मों से जैतून का तेल बनाने में विशेषज्ञता रखती है।

कंपनी को अपने नोवावेरा मेमेचिक और आयवाल्लिक मीडियम मोनोवेराइटल्स के लिए दो गोल्ड अवार्ड मिले। NYIOOC के जूरी पैनल ने नोवा वेरा के दो ट्रायली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के लिए दो और गोल्ड अवार्ड दिए, जिनमें से एक जैविक है।

नोवा वेरा ने इस प्रतियोगिता में पहले ही एक उल्लेखनीय परंपरा बना ली है, और 2020 से प्रतियोगिता के सभी संस्करणों में कम से कम तीन पुरस्कार जीते हैं।

एलन ने कहा, "[यह उपलब्धि] उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल उत्पादन करने की हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाण है जो तुर्की की समृद्ध सांस्कृतिक और कृषि विरासत का प्रतिनिधित्व करता है।" "हम दुनिया के साथ तुर्की के जैतून के तेल के अनूठे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों को साझा करना जारी रखने के लिए तत्पर हैं।"

एक अन्य पुरस्कृत तुर्की उत्पादक, मिलास प्रांत का एमिनेन का जैतून का तेल, 2023 NYIOOC में चमका, और प्रतियोगिता में अपनी पहली भागीदारी में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।

सह-मालिक मार्क कॉलिन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह हमारी नई मिल सुविधा में हमारा पहला साल था, और सच कहूँ तो, हम नहीं जानते थे कि क्या उम्मीद करें।" "पुरस्कार जीतना फसल काटने और मिलिंग के हर चरण में समय और प्रयास लगाने के हमारे विश्वास का सत्यापन है।"

हालांकि एमिनेन का जैतून का तेल (Eminen's Olive Oil) 2020 में ही देश के जैतून तेल उद्योग में आया था, कंपनी ने शुरुआत से ही ऊँचा लक्ष्य रखा, और देशी जैतून की किस्मों को प्रमुखता दी।

कोलिन ने कहा, "जब हमने इस यात्रा पर निकलने का फैसला किया और दो साल पहले अपनी कंपनी शुरू की, तो हमने अपने बागानों से सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने, इस क्षेत्र और तुर्की को बढ़ावा देने के लिए अपने प्रयासों को समर्पित किया।"

उत्पादक ने आगे कहा कि तुर्की का मिलास प्रांत मेमेचिक किस्म का घर है, जो एक सुगंधित जैतून की किस्म है जिसमें सही तरीकों से संसाधित करने पर उच्च-गुणवत्ता की क्षमता होती है।

उन्होंने कहा, "पिछली पतझड़ में जब हमने पहली खेप पीसी, तो हम तैयार उत्पाद की गुणवत्ता से चकित थे।"

कंपनी ने अपने ओरो दी मिलास और एमिनेंस ऑलिव ऑयल ब्रांड्स के लिए गोल्ड अवार्ड जीते, जो दोनों मेमेसिक किस्म से बने ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल हैं।

अयवाल्क क्षेत्र के एक अन्य उत्पादक, पहली बार भाग लेने वाले रेगिन सुआर ज़ेतिनयाग्लारी को, एड्रेमिट जैतून से बने अपने नाजुक जैविक मोनोवेरायटल के लिए 2023 NYIOOC में रजत पुरस्कार मिला।

मालिक रेनक सुआर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "NYIOOC में जीत उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल उत्पादन करने के लिए हमारे समर्पण और जुनून की मान्यता का प्रतीक है।"

सुआर जैतून तेल उत्पादक का एक उल्लेखनीय उदाहरण हैं: जनसंपर्क और राजनीतिक परामर्श में 20 साल काम करने के बाद, उन्होंने अपने जुनून, यानी उच्च गुणवत्ता वाला जैतून तेल बनाने, को अपनाया।

निजी जैतून के बाग या मिलिंग सुविधाओं के मालिक न होने के कारण, सुआर हर साल पश्चिमी तुर्की के एड्रेमिट जिले के जैतून उत्पादकों से पीसने के लिए जैतून चुनती हैं।

सuar ने कहा, "हमारे ब्रांड के सामने दो मुख्य चुनौतियाँ हर साल एक जैसी होती हैं: सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले जैतून वाले खेतों को खोजना और प्रीमियम जैतून तेल बाजार में प्रतिस्पर्धा को मात देना।" "मेरी पेशेवर जानकारी ही मेरी मुख्य पूंजी है।"

2023 NYIOOC में और तुर्की उत्पादक विजेताओं के क्लब में शामिल हुए, जिससे उन्होंने उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादन के अपने ट्रैक रिकॉर्ड की पुनः पुष्टि की।

ज़ागोडा तारिम ने 2022 की अपनी सफलता को दोहराया, और 2023 NYIOOC में तीन पुरस्कार जीते।

मालिक इस्माइल साहिने ने कहा, "हम 2023 NYIOOC में अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए गोल्ड अवार्ड प्राप्त करके पूरी तरह से रोमांचित और सम्मानित महसूस कर रहे हैं। यह मान्यता हमारे लिए बहुत मायने रखती है, क्योंकि यह अत्यधिक देखभाल और स्थिरता के साथ, उच्चतम गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन करने की हमारी अटूट प्रतिबद्धता को मान्य करती है।"

कंपनी ने ज़ागोदा ट्रायली और अर्बेक्विना मोनोवेरायटल एक्स्ट्रा वर्जिन के लिए दो गोल्ड अवार्ड और आयवाल्लिक मोनोवेरायटल के लिए एक सिल्वर अवार्ड जीता, ये सभी मनिसा प्रांत में उनके 16,500 जैतून के पेड़ों से काटे गए जैतून से बने हैं।

साहिन को ज़ागोडा बनाने की प्रेरणा प्रसिद्ध तुर्की-पोलिश कवि और उपन्यासकार नाज़िम हिकमत की कविता 'ऑन लिविंग' से मिली, और उन्होंने उस कविता की पंक्तियों को अपने जैतून तेल के व्यवसाय का आदर्श वाक्य बना लिया।

"मेरा मतलब है, आपको जीवन को इतनी गंभीरता से लेना चाहिए कि, उदाहरण के लिए, अपनी सत्तर की उम्र में भी आपको जैतून का पेड़ लगाना चाहिए।"

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