पिछले साल की रिकॉर्ड फसल के बाद तुर्की का उत्पादन धड़ाम
खराब मौसम, कम फलों का लगना और एक 'ऑफ-ईयर' ने कम उपज का कारण बना।
2023/24 फसल वर्ष के लिए कमजोर फसल के शुरुआती पूर्वानुमानों की पुष्टि के साथ,
तुर्की भूमध्यसागरीय क्षेत्र का एक और उत्पादक है जिसे इस मौसम में जैतून के तेल का उत्पादन नाटकीय रूप से कम हुआ है।
सितंबर में तुर्की जैतून और जैतून तेल परिषद (UZZK) द्वारा जारी आधिकारिक फसल अनुमान में भविष्यवाणी की गई थी कि इस फसल वर्ष में तुर्की का राष्ट्रीय जैतून तेल उत्पादन केवल 180,000 टन तक पहुंच जाएगा।
संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) ने भी प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के कारण, जिसने उत्पादन को प्रभावित किया, तुर्की के उत्पादन के कुल आंकड़े को 280,000 टन के शुरुआती अनुमान से घटाकर 190,000 टन कर दिया।
पिछले 2022/23 फसल वर्ष में, तुर्की के उत्पादकों को जैतून के तेल का 421,000 टन का रिकॉर्ड उत्पादन हुआ था। हालांकि, पिछली वसंत में खराब मौसम, जिसने देश के कई जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में सर्दियों जैसी स्थितियों को लंबा कर दिया, ने जैतून के पेड़ों में फल लगने की प्रक्रिया को बाधित कर दिया।
यह भी देखें: 2023 की फसल कटाई अपडेट्सइसने, पेड़ों के प्राकृतिक वैकल्पिक फलने के चक्र में एक 'ऑफ-ईयर' के साथ मिलकर, उत्पादन में काफी कमी कर दी।
यूज़ेडजेडके के अध्यक्ष मुस्तफा तान ने देश की कम हुई फसल पर टिप्पणी करते हुए कहा, "जैतून के पेड़ के जीन में यह होता है कि ऐसे वर्ष के बाद उत्पादन बहुत कम होगा।" "पिछले साल की तुलना में, प्रति पेड़ उपज 55.7 प्रतिशत घटकर 7.9 किलोग्राम [जैतून के तेल] रह गई।"
तान ने आगे कहा, "हमें उम्मीद है कि इस उत्पादन सीजन में जैतून के तेल का अनुमानित उत्पादन 179,300 टन और खाने योग्य जैतून का उत्पादन 442,000 टन होगा।" "यह एक ऐसा आंकड़ा है जो हमारे निर्यात और घरेलू बाजार में हमारी खपत दोनों को पूरा कर सकता है।"
उत्तर-पश्चिमी एजियन तट पर स्थित एक प्रसिद्ध जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र, अयवाल्क से, कोक्लु ज़ेतिन्सिक्लिक के मुस्तफा कुर्लेक ने कहा कि देश का जैतून तेल उत्पादन आधिकारिक अनुमानों से कम रहा।
कुर्लेक ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "2023/24 सीज़न के लिए, तुर्की राष्ट्रीय जैतून तेल सभा ने कुल उत्पादन का अनुमान 180,000 टन लगाया था, जबकि वास्तविक उत्पादन 120,000 टन रहा।"
हालांकि, उन्होंने कहा कि पिछली फसल के बचे हुए भंडार ने इस साल की कम उपज की पर्याप्त भरपाई कर दी है।
उन्होंने कहा, "2022/23 सीज़न के 100,000 टन जैतून के तेल को 2023/24 के कुल उत्पादन में जोड़ा गया है।" "तुर्की में उपलब्ध जैतून के तेल की मात्रा, विशेष रूप से अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकृत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की, पर्याप्त है।"
कुरलेक ने आगे कहा कि अगस्त में थोक जैतून के तेल पर लगाई गई तीन महीने की निर्यात प्रतिबंध ने तुर्की के निर्यातकों और अंतरराष्ट्रीय बाजारों को नुकसान पहुँचाया।
निर्यात प्रतिबंध, जो शुरू में पिछले नवंबर तक के लिए निर्धारित था, घरेलू बाजार में कमी की चिंताओं के कारण तुर्की में अनिश्चित काल के लिए बढ़ा दिया गया है।
कुरलेक ने आगे कहा, "मेरा मानना है कि इस पर प्रतिबंध मार्च में हटाए जाने की 25 प्रतिशत संभावना है, लेकिन मुझे लगता है कि ऐसा अगले सितंबर में होने की अधिक संभावना है।"
अन्य उत्पादक देशों की तरह, तुर्की में इस फसल के मौसम की एक विशेषता मुख्य उत्पादक क्षेत्रों में घटती उपज और बढ़ी हुई जैतून के तेल की कीमतों के बीच का विरोधाभास है।
मुत में, जो तुर्की के दक्षिणी तट पर मर्सिन प्रांत का एक जिला है और लगभग 21 मिलों का घर है, उत्पादन में भारी गिरावट आई और यह पिछले साल के लगभग 30,000 टन से घटकर 5,000 टन जैतून का तेल रह गया। हालांकि, जैतून के तेल की ऊंची कीमतों ने स्थानीय किसानों को कम फसल के लिए मुआवजा दे दिया है।
स्थानीय कृषि चैंबर के मुहर्रेम यिल्माज़ ने कहा, "पिछले साल की तुलना में उपज कम थी।" "इसका कारण यह है कि पिछले साल की तुलना में मौसम थोड़ा सूखा था। पेड़ों को पर्याप्त पानी नहीं दिया जा सका; दूसरे शब्दों में, यह एक सूखा साल था।"
उन्होंने आगे कहा, "[एक लीटर] जैतून का तेल, जो पिछले साल 80 लीरा (€2.38) से 100 लीरा (€2.97) में बिकता था, इस साल 250 लीरा (€7.43) से 350 लीरा (€10.40) में बिक रहा है।" "इससे उत्पादकों के चेहरे पर मुस्कान आई है, भले ही उत्पादन कम था।"
हालांकि, उपज में कमी का पैटर्न पूरे देश में एक समान नहीं है, कुछ तुर्की उत्पादक पिछले साल के उत्पादन की मात्रा को दोहराने में सक्षम हैं, भले ही गुणवत्ता कम हो।
"जैसा कि उम्मीद थी, यह मौसम शानदार नहीं था," Olive811 के मालिकों ने कहा, जो चानाकले के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र में डोमट और आयवैलिक किस्मों के 15,000 जैतून के पेड़ उगाते हैं। "फिर भी, फसल की मात्रा पिछले साल के लगभग बराबर थी। पेड़ों की बड़ी संख्या मौसमी प्रभाव को कम कर देती है।"
"जैतून के तेल की गुणवत्ता पिछले साल की तुलना में थोड़ी कम है," उन्होंने आगे कहा। "हमारे यहाँ हमेशा अधिकतम 0.2 से 0.4 प्रतिशत अम्लता होती थी, और इस साल यह 0.4 से 0.6 प्रतिशत तक पहुँच गई। इस क्षेत्र में जैतून के तेल की समग्र गुणवत्ता निश्चित रूप से खराब थी, और मुश्किल से ही इसे एक्स्ट्रा वर्जिन का दर्जा मिला।"
इस बीच, और जहाँ उच्च कीमतों ने उत्पादकों को लाभ पहुँचाया है, वहीं तुर्की में कुछ उपभोक्ता जैतून का तेल खरीदते समय गंभीर संकट में हैं।
"यद्यपि हम यहाँ जैतून के पेड़ों के बीच रहते हैं, हम अपनी मेजों पर जैतून का तेल नहीं ला सकते," मनिसा प्रांत के सोमा में रहने वाले एक सेवानिवृत्त व्यक्ति मेहमेट कायगी ने कहा, जो देश के मुख्य जैतून तेल-उत्पादक क्षेत्रों में से एक है। "सोमा में भी, जैतून का तेल अब 300 लीरा (€8.88) का है। अब हमने सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है।"
आर्टम ओलिवा के एक प्रबंध भागीदार, कैन कैंडगेर के अनुसार, तुर्की की सबसे बड़ी जैतून तेल उत्पादक और निर्यातक कंपनियों में से एक, 2023/24 की कम हुई उपज, घरेलू और बाहरी कारकों के साथ मिलकर, तुर्की में जैतून तेल की कीमतों में वृद्धि का कारण है।
"2023/24 के सीज़न में पिछले वर्षों की तुलना में कुल जैतून तेल उत्पादन में कमी देखी गई, जिससे बाजार की कमी और बढ़ गई," कैंडेगर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "कम उपज, मुद्रास्फीति और तुर्की लीरा की दबावग्रस्त विनिमय दरों ने तुर्की में जैतून के तेल की कीमतों में बढ़ोतरी के रुझान में योगदान दिया है।" "स्पेन में बढ़ती कीमतों का भी एक तरंग प्रभाव होता है, जो तुर्की के जैतून के तेल की कीमतों को बढ़ाता है।"
कैंडेगर अगले 2024/25 फसल वर्ष को लेकर सतर्क आशावादी भी थे, उन्होंने यह बताते हुए कि गर्मियों की शुरुआत में अधिक सुरक्षित निष्कर्ष निकाले जाएंगे।
उन्होंने कहा, "हमारी वर्तमान सीज़न की तुलना में आगामी 2024/25 सीज़न से उम्मीदें अधिक हैं।" "हालांकि, यह अगले जून तक स्पष्ट नहीं होगा कि नया सीज़न कैसा रहेगा। उस समय के आसपास, देश में जैतून के पेड़ों का खिलना संभावित उपज प्रदर्शन के बारे में एक प्रारंभिक अनुमान प्रदान करेगा।"