निशान तुर्की में कमजोर फसल का संकेत देते हैं

पिछले साल के 421,000 टन के रिकॉर्ड-उच्च उत्पादन के बाद, तुर्की में जैतून उगाने वाले और तेल उत्पादक 2023/24 फसल वर्ष में कम फसल की उम्मीद कर रहे हैं।

देश के सबसे अधिक जैतून तेल उत्पादन करने वाले क्षेत्रों के उत्पादकों ने कहा कि वसंत में ठंडे और बरसाती मौसम ने फूल खिलते समय जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुँचाया, जिससे कई पेड़ सूख गए।

इसके अलावा, फरवरी में पूर्वी तुर्की को हिला देने वाले विनाशकारी भूकंपों ने इस क्षेत्र में जैतून के पेड़ों और मिलों को नुकसान पहुँचाया।

2022/23 फसल वर्ष में एक शानदार फसल का आनंद लेने के बाद, ज़ेटमार फ़ूड एंड इंटरनेशनल ट्रेडिंग कंपनी के प्रबंध भागीदार, युसुफ़ ओज़पिनार ने कहा कि उन्हें दक्षिण-पश्चिमी तुर्की में अपने बागों से 2023/24 में 60 प्रतिशत कम जैतून का तेल उत्पादन होने की उम्मीद है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "वसंत ऋतु के समय में एक महत्वपूर्ण बदलाव आया था।" "इस साल सर्दियाँ लंबी रहीं। फूल खिलने की अवधि के दौरान, हवा का तापमान सामान्य से कम था, और बहुत सारे बरसाती दिन थे, जिससे फलों के लगने पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा। हमें इसका असर अभी तक नहीं दिखा है, लेकिन वसंत में बहुत अधिक बारिश से कवक संबंधी रोग भी हो सकते हैं।"

तुर्की के दक्षिणी तट पर स्थित एक जिले, मुट में अपने दृष्टिकोण से, एज़रा ऑलिव ऑयल की मालिक, एस्रा डेनिस ने पुष्टि की कि ओलावृष्टि ने उनकी फसल को भी बर्बाद कर दिया है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "ओलावृष्टि के कारण मेरे आधे जैतून बर्बाद हो गए।" डेनिज ने आगे कहा कि लंबे महीनों की सूखा पड़ने के बाद जून में हुई मूसलाधार बारिश सहित अनियमित मौसम और उत्पादन लागत में वृद्धि, फसल कटाई से पहले उन्हें जिन मुख्य चुनौतियों का सामना करने की उम्मीद है, वे थीं।

स्थिति का व्यापक दृष्टिकोण लेते हुए, नेशनल ऑलिव एंड ऑलिव ऑयल काउंसिल के अध्यक्ष मुस्तफा तान ने कहा कि उत्पादन में संभवतः कमी आएगी, लेकिन यह अनुमान लगाना अभी बहुत जल्दबाजी होगी कि 2023/24 में कितना जैतून का तेल का उत्पादन होगा। परिषद सितंबर में अपनी आधिकारिक फसल का अनुमान प्रकाशित करेगी।

मई में अपने शुरुआती अनुमान में, संयुक्त राज्य कृषि विभाग ने भविष्यवाणी की थी कि 2023/24 फसल वर्ष में उत्पादन घटकर 280,000 टन हो जाएगा। हालांकि, संगठन ने यह भी कहा कि जैसे-जैसे मौसम आगे बढ़ेगा, उनके अनुमान बदलते रहेंगे।

अपने अनुमान में, यूएसडीए ने फसल में गिरावट का कारण देश के कई उत्पादकों का जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र में एक 'ऑफ-ईयर' (off-year) में प्रवेश करना बताया।

गाया ओलिवा की संस्थापक, तुबा यिल्माज़ ने पुष्टि की कि उन्हें उम्मीद है कि इस साल उनकी फसल में गिरावट आएगी क्योंकि उनके कई बाग़ जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र में एक 'ऑफ-ईयर' में प्रवेश कर रहे हैं।

यिल्माज़ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "तुर्की ऐसा देश नहीं है जहाँ जैतून का उत्पादन हर साल एक जैसा रहता है।" "यह एक ऐसी भौगोलिक स्थिति है जहाँ जैतून के पेड़ एक साल भरपूर उपज देते हैं और अगले साल कम।"

उन्होंने आगे कहा, "चूंकि पिछला साल प्रचुरता का वर्ष था, इसलिए हमें पिछले साल की तुलना में जैतून के उत्पादन में कमी की उम्मीद है।"

यिल्माज़ ने कहा कि उनके द्वारा देखे गए आंकड़े बताते हैं कि जैतून के तेल का उत्पादन एक तिहाई तक कम हो सकता है, जिसका कारण पश्चिमी और दक्षिणी तुर्की में बागों को प्रभावित करने वाली बारिश और ओलावृष्टि के साथ-साथ कई बागों का 'ऑफ-ईयर' में प्रवेश करना है।

नोवावेरा की मालिक, बहार एलन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि तुर्की सांख्यिकी संस्थान की फसल उत्पादन पूर्वानुमान रिपोर्ट से प्राप्त आंकड़े "पिछले वर्ष की तुलना में चिंताजनक 25 प्रतिशत की कमी" का संकेत देते हैं।

एलन ने कहा, "उपज में यह गिरावट चिंता का कारण है और यह जलवायु परिवर्तन और कृषि उत्पादकता पर इसके प्रभावों से निपटने की तात्कालिकता पर जोर देती है।"

उन्होंने आगे कहा, "फूल खिलने के समय असामान्य रूप से उच्च तापमान और भारी वर्षा के कारण तुर्की के जैतून के बागों के किसानों को चुनौतियों का सामना करना पड़ा है।" "विशेष रूप से पश्चिमी तुर्की के मनाइसा क्षेत्र में हमारे बाग भारी बारिश और ओलावृष्टि से प्रभावित हुए हैं। दोनों ही परिस्थितियों ने परागण प्रक्रिया को प्रभावित किया है, जिसके कारण फलों का सेट कम हुआ है और जैतून की उपज में कमी आई है।"

ज़ायतो की संस्थापक, ज़ेनप बेलगर ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि वसंत ऋतु के अंत में हुई बारिश ने भी फूल खिलने के समय जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुँचाया था। अब वह पहले की अपेक्षा 50 प्रतिशत कम जैतून का तेल उत्पादन करने की उम्मीद कर रही हैं।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह एक किसान का जीवन है; हर साल अलग-अलग परिस्थितियाँ आती हैं, और यह साल भी कोई अलग नहीं है।"

कई अन्य लोगों के विपरीत, बेल्गर ने कहा कि सूखे ने पिछले दो फसल वर्षों में उनके उत्पादन को गंभीर रूप से सीमित कर दिया था, जिसके कारण उन्होंने ड्रिप सिंचाई प्रणाली में निवेश किया, और उन्हें उम्मीद थी कि यह एक उछाल वाला मौसम होगा।

जहाँ पश्चिमी तुर्की में ठंडे और बरसाती मौसम ने जैतून के विकास में बाधा डाली है, वहीं 6 फरवरी को 7.8 और 7.5 तीव्रता के लगातार आए भूकंपों ने दक्षिण-पूर्वी तुर्की और उत्तरी सीरिया को हिला दिया, जिसके परिणामस्वरूप 60,000 लोगों की मौत हुई, लाखों लोग विस्थापित हुए, और अनुमानित 30.6 बिलियन यूरो का नुकसान हुआ।

तान ने कहा, "भूकंप निश्चित रूप से इस सदी की आपदाओं में से एक था, जिससे कारखानों और जैतून के बागानों को नुकसान हुआ।" "सरकारी उपायों और कॉर्पोरेट और सामाजिक जिम्मेदारी की समझ और एक पूर्ण संघर्ष के साथ घाव भर रहे हैं। हर दिन चीजें बेहतर हो रही हैं।"

बाकी गर्मियों को देखते हुए, ओज़पिनार ने कहा कि नवंबर में कम तापमान और दिसंबर में बारिश से तेल का संचय बढ़ सकता है और फसल के पूर्वानुमान में सुधार हो सकता है।

उन्होंने कहा, "पेड़ों पर फलों के कम जमने के कारण, जैतून के फल जल्दी पकेंगे और बड़े होंगे।" "यह खाने वाले जैतून के उत्पादन के लिए अच्छा है, लेकिन जब जैतून के तेल की बात आती है तो यह हमारी आखिरी चाहत है।"

ओज़पिनार ने आगे कहा, "हमें फलों के झड़ने और जमीन पर सड़े हुए जैतून को देखने से बचने के लिए कम जैतून तेल की मात्रा के साथ जल्दी कटाई करनी होगी।" "नवंबर में कम तापमान और दिसंबर की शुरुआत में बरसात के दिन जैतून के फलों में तेल के प्रतिशत को बढ़ा सकते हैं। यह आदर्श स्थिति होगी।"

नोवावेरा के एलन ने आगे कहा, "तुर्की के जैतून के बागों को जिन चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, उन्हें देखते हुए, जैतून की वृद्धि और तेल उत्पादन के लिए सबसे अच्छी स्थितियों में मध्यम तापमान और संतुलित वर्षा शामिल है।" "ये तापमान भूमिगत जल आपूर्ति को भी प्रभावित करते हैं, जो तेजी से घट रही है।"

उन्होंने कहा, "नतीजतन, उचित सिंचाई के लिए पर्याप्त पानी नहीं है, जिससे पानी देने की गुणवत्ता प्रभावित होती है।" "इस संवेदनशील समय के दौरान जैतून के पेड़ों की रक्षा करने और उनके स्वास्थ्य और उत्पादकता सुनिश्चित करने के लिए प्रभावी कीट और रोग नियंत्रण लागू करना महत्वपूर्ण है।"

यह स्वीकार करते हुए कि आने वाली फसल का अनुमान लगाना अभी बहुत जल्दबाजी होगी, ओज़पिनार का अनुमान है कि वर्तमान परिस्थितियों और बाजार के व्यवहार के आधार पर राष्ट्रीय जैतून तेल का उत्पादन पांच साल के औसत 254,600 टन से 10 से 15 प्रतिशत तक कम हो सकता है।

उन्होंने कहा, "पिछले दो महीनों में थोक खरीदारों द्वारा जैतून के तेल की खरीद मूल्य में लगभग 80 प्रतिशत की वृद्धि, कम फसल की उम्मीद की पुष्टि करती है।"

2023/24 का फसल वर्ष पिछले वाले जितना फलदायी नहीं हो सकता है, लेकिन तन तुर्की के टेबल ऑलिव और ऑलिव ऑयल क्षेत्रों के भविष्य के बारे में आशावादी बने हुए हैं।

उन्होंने कहा, "दूसरी ओर, जैतून की खेती के मामले में तुर्की उन देशों में से एक है जो नकारात्मक वैश्विक जलवायु परिवर्तन से सबसे कम प्रभावित है, जिसके कारण हमारी उत्पादन मात्रा और गुणवत्ता अन्य देशों की तुलना में बेहतर विकास दिखाती है।"

तान ने आगे कहा, "दूसरे शब्दों में, मुझे इस साल की उम्मीद है, और मेरा अनुमान है कि हम इस साल के स्टॉक के हस्तांतरण के साथ फिर से एक महत्वपूर्ण उत्पादक और निर्यातक देश बन सकते हैं।"

स्पेन में एक और खराब फसल की आशंका के बीच, तन का मानना है कि तुर्की बाजार हिस्सेदारी हासिल करना और अपने जैतून के तेल के निर्यात को बढ़ाना जारी रखेगा।

उन्होंने कहा, "2023/24 फसल वर्ष के लिए, जब तक अन्य देशों, विशेषकर स्पेन में, पिछले साल की तरह उपज में आनुपातिक गिरावट जारी रहेगी, यह उम्मीद करना अवास्तविक नहीं होगा कि तुर्की अपने कुल बैलेंस शीट के साथ अपने उत्पादन और निर्यात में वृद्धि करेगा और नए बाजारों में एक गहरी जगह लेगा।" "इस सामान्य मूल्यांकन के साथ, हम आशावादी हैं, और हम इंतजार करेंगे और देखेंगे।"

हालांकि पश्चिमी भूमध्यसागरीय बेसिन में पिछले साल जितने स्पष्ट जलवायु परिवर्तन के प्रभाव तुर्की में नहीं दिखे हैं, देश भर के उत्पादकों ने देश में जैतून के किसानों पर सूखे और चरम मौसम के प्रभाव को लेकर अपनी चिंताएँ व्यक्त कीं।

हालांकि, टैन की तरह, एलन भी आशावादी हैं। उन्होंने कहा कि कुछ सर्वोत्तम कृषि प्रथाओं का पालन करके इस साल जैतून के तेल की उपज को अधिकतम किया जा सकता है, और सतत कृषि तकनीकों को अपनाने से भविष्य में सूखे और चरम मौसम के प्रभावों को कम किया जा सकेगा।

उन्होंने कहा, "उचित कृषि प्रथाओं और सावधानीपूर्वक प्रबंधन के साथ, यह संभव है कि इस साल सामना की गई चुनौतियों के बावजूद उत्पादन औसत से ऊपर बना रह सकता है।" "आइए हम पूरे तुर्की में जैतून के बागों में टिकाऊ कृषि विधियों को अपनाने के महत्व पर जोर दें।"

एलन ने आगे कहा, "पर्यावरण संरक्षण, जिम्मेदार जल उपयोग और पारिस्थितिकी तंत्र संरक्षण को बढ़ावा देने वाली प्रथाओं को लागू करके, हम जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।" "साथ मिलकर, किसान और भूमि के संरक्षक के रूप में, हमारे सामूहिक प्रयास आने वाली पीढ़ियों के लिए जैतून उद्योग को अधिक टिकाऊ और लचीला बना सकते हैं।"

बेलगर का मानना है कि पश्चिमी अनातोलिया के उत्पादकों के लिए सूखा एक महत्वपूर्ण चुनौती बना रहेगा, क्योंकि जैतून के विकास के लिए बारिश गलत समय पर हो रही है।

उन्होंने कहा, "सूखे के दीर्घकालिक प्रभावों को देखते हुए, मेरा मानना है कि छोटे किसान जो पानी देने की प्रणाली में निवेश नहीं कर सकते, उन्हें सबसे अधिक नुकसान होगा।" "व्यापक किसान जो औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन करते हैं, और जिनका बुनियादी ढांचे में भारी निवेश है, वे सफल होंगे।"

"दुनिया भर में उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल उत्पादकों के परिदृश्य पर प्रभाव पड़ सकता है, और उत्साही उपभोक्ताओं को एक हस्तनिर्मित उत्पाद के वास्तविक मूल्य का भुगतान करने के लिए तैयार रहना चाहिए," बेलगर ने निष्कर्ष निकाला।