2024 में एक निराशाजनक फसल के बाद, उरुग्वे के कृषि, पशुपालन और मत्स्य पालन मंत्रालय को 2025 में जैतून के तेल के उत्पादन में सुधार की उम्मीद है।
निजी क्षेत्र के प्रारंभिक आंकड़ों के अनुसार, उरुग्वे ने 2024 में 614 मीट्रिक टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो 2023 की कुल उपज का लगभग एक-तिहाई और पांच साल के औसत से 63 प्रतिशत कम है।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के लिए ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका इस क्षेत्र की बड़ी उम्मीदें हैं… ब्राजील के मामले में, मर्सोसुर् द्वारा प्रदान की गई प्राथमिक प्रवेश सुविधा और भौगोलिक निकटता है।
"2023 में देश में आई ऐतिहासिक सूखे का प्रभाव 2024 में बहुत कम फसल कटने के परिणामों में झलका," मंत्रालय के कृषि कार्यक्रम और नीति कार्यालय में अर्थशास्त्री मारिया नोएल एकर्मन ने एक वार्षिक फसल रिपोर्ट में लिखा।
हालांकि, नोएल एकर्मन ने एक वार्षिक फसल रिपोर्ट में लिखा, "एक गीले सर्दियों और हल्के वसंत तापमान के कारण सकारात्मक फल सेट होने के बाद, 2025 की फसल के लिए दृष्टिकोण 'शुभ' है।"
यह भी देखें: यूरोप और दक्षिण अमेरिकी देशों ने विवादास्पद मुक्त व्यापार समझौते पर हस्ताक्षर किए"अभी के लिए बेहतर मौसम की स्थिति के साथ, 2025 का दृष्टिकोण शुभ है, जिसमें पर्याप्त फूल खिल रहे हैं और फल जमने की संभावना अच्छी है," उन्होंने लिखा।
देश के सबसे बड़े उत्पादक सहित कई उत्पादकों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को पुष्टि की कि 2025 की फसल 2024 की फसल से कहीं बेहतर होगी, लेकिन 2023 में उत्पादित 2,047 टन तक पहुंचने की संभावना नहीं है।
बढ़ती उत्पादन क्षमता – पिछले पांच वर्षों में उरुग्वे ने पिछले पांच वर्षों की तुलना में सालाना लगभग सात गुना अधिक जैतून का तेल उत्पादित किया है – का मिलान बढ़ती खपत से हुआ है।
नोएल एकर्मन ने लिखा, "पिछले तीन वर्षों में उरुग्वे में जैतून के तेल और जैतून पोमेस तेल की अनुमानित खपत औसतन लगभग 1,800 टन रही है, जो प्रति व्यक्ति आधे लीटर से थोड़ा अधिक है।" "मध्यम-अवधि के दृष्टिकोण से, यह एक बढ़ता हुआ रुझान स्पष्ट है, यह देखते हुए कि एक दशक पहले राष्ट्रीय खपत लगभग 1,400 टन थी।"
स्थानीय उत्पादन अब उरुग्वे की खपत में एक बढ़ता हुआ हिस्सा है, जो राष्ट्रीय जैतून तेल की बिक्री का लगभग आधा हिस्सा है।
राष्ट्रीय उत्पादन का लगभग आधा थोक विक्रेताओं और सुपरमार्केटों के माध्यम से बेचा जाता है, 30 प्रतिशत सीधे उपभोक्ता को और शेष 19 प्रतिशत व्हाइट-लेबल उत्पादों के रूप में बेचा जाता है।
व्हाइट-लेबल जैतून का तेल
व्हाइट-लेबल जैतून का तेल एक कंपनी द्वारा उत्पादित किया जाता है लेकिन किसी अन्य कंपनी के ब्रांडिंग के तहत बेचा जाता है, जिससे खुदरा विक्रेताओं या वितरकों को इसे अपने स्वयं के उत्पाद के रूप में विपणन करने की अनुमति मिलती है। यह प्रथा बड़े खुदरा विक्रेताओं और किराना स्टोर श्रृंखलाओं के बीच आम है।
हर जगह की तरह, 2022/23 और 2023/24 फसल वर्षों में खराब वैश्विक फसल कटाई के कारण उरुग्वे में जैतून के तेल की कीमतें बढ़ गईं।
राष्ट्रीय सांख्यिकी संस्थान के आंकड़ों से पता चला है कि खुदरा स्तर पर जैतून के तेल की कीमतों में 2023 में 23 प्रतिशत और 2024 के पहले दस महीनों में 15 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
नोएल एकर्मैन ने लिखा, "उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव, जो स्वस्थ, अधिक प्राकृतिक, सुरक्षित और उच्च-गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों की ओर उन्मुख है, भविष्य में इस क्षेत्र के अधिक विकास की संभावनाएं प्रदान करता है।"
जैतून के तेल की दुनिया के अधिकांश हिस्सों में खराब फसल और हाल के वर्षों में अपेक्षाकृत मजबूत घरेलू उत्पादन के संयोजन के परिणामस्वरूप उरुग्वे में आयातित जैतून के तेलों की बाजार हिस्सेदारी कम हो गई है।
मंत्रालय के अनुसार, 2023 में उरुग्वे के जैतून के तेल और जैतून पोमास तेल का आयात 695 टन तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 20 प्रतिशत की कमी है।
2024 के पहले दस महीनों में, उरुग्वे ने 552 टन जैतून का तेल आयात किया, जो 2023 की समान अवधि की तुलना में नौ प्रतिशत की कमी है।
नोएल एकर्मन ने कहा कि 2024 की फसल बहुत कम होने के बावजूद आयात में निरंतर गिरावट इस बात का संकेत देती है कि खपत कम हो गई है, जो संभवतः उच्च कीमतों के कारण है।
मात्रा में कमी के बावजूद, 2024 के पहले दस महीनों में मूल्य के हिसाब से जैतून के तेल का आयात 4.5 (€4.37) मिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जो 2023 की समान अवधि की तुलना में 28 प्रतिशत की वृद्धि है।
मूल्य के हिसाब से उरुग्वे के जैतून के तेल के आयात का अधिकांश हिस्सा अर्जेंटीना से आया, जो 37 प्रतिशत था, जिसने स्पेन और इटली में खराब फसल के कारण पिछले दो वर्षों में बाजार हिस्सेदारी हासिल की। इन दो यूरोपीय देशों से आयात क्रमशः 35 प्रतिशत और 23 प्रतिशत थे।
बढ़ती उत्पादन ने जैतून के तेल के निर्यात में भी वृद्धि की है, विशेष रूप से पड़ोसी ब्राजील को।
अप्रैल 2023 से मार्च 2024 तक (उरुग्वे में 2023/24 वाणिज्यिक वर्ष), निर्यात 638 टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य 4.5 मिलियन डॉलर था, जो बेचे गए वॉल्यूम में 20 प्रतिशत की वृद्धि और उत्पन्न राजस्व में 87 प्रतिशत की वृद्धि है। निर्यात का अस्सी प्रतिशत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल था, और बाकी वर्जिन श्रेणी का था।
हालांकि, 2024/25 वाणिज्यिक वर्ष के लिए ये आंकड़े नाटकीय रूप से कम होंगे। अप्रैल से अक्टूबर तक, उरुग्वे के उत्पादकों ने 52 टन जैतून का तेल निर्यात किया, जो पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 88 प्रतिशत की कमी है, जिसका मूल्य $608,000 (€590,000) था।
हालांकि लगभग सभी वर्जिन जैतून का तेल मिश्रण और पुनः-निर्यात के लिए स्पेन को निर्यात किया गया था, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के निर्यात का दो-तिहाई ब्राजील को गया, जिसके बाद स्पेन, संयुक्त राज्य अमेरिका और अर्जेंटीना का स्थान था।
नोएल एकर्मन ने लिखा, "ब्राजील और संयुक्त राज्य अमेरिका एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए इस क्षेत्र की बड़ी बाजी हैं।" "ये देश मजबूत वैश्विक आयातक हैं, जिनकी खपत और उत्पादन बढ़ रहे हैं, लेकिन वे स्थानीय मांग को पूरा करने में विफल रहते हैं।"
"ब्राज़ील के मामले में, मर्कोसुर द्वारा दी गई प्राथमिक प्रवेश सुविधा और भौगोलिक निकटता है, जो परिवहन लागत को कम करती है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। "संयुक्त राज्य अमेरिका आकर्षक है क्योंकि यह वह बाज़ार है जो उत्पाद के लिए सबसे अच्छा भुगतान करता है (पिछले साल, यह प्रति टन $8,000 (€7,760) FOB से अधिक में बेचा गया था)।"