ओलिव सेंटर उद्घाटन जैतून तेल स्थिरता सम्मेलन की मेजबानी करेगा
अंतर्राष्ट्रीय जैतून स्थिरता सम्मेलन खेती और मिलिंग से लेकर विपणन और प्रमाणन तक स्थिरता पर चर्चा करेगा।
अनुमानित 250 वैज्ञानिक और जैतून तेल पेशेवर 5 से 7 सितंबर तक कैलिफ़ोर्निया के डेविस में स्थित रॉबर्ट मोंडावी वाइन और खाद्य विज्ञान संस्थान में उद्घाटन अंतर्राष्ट्रीय जैतून स्थिरता सम्मेलन में भाग लेंगे।
कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय-डेविस ऑलिव सेंटर इस सम्मेलन की मेजबानी कर रहा है, जिसमें अनुसंधान प्रस्तुतियाँ, पैनल चर्चाएँ, प्रश्नोत्तर सत्र और जैतून की खेती, मिलिंग और विपणन से संबंधित विषयों की एक विस्तृत श्रृंखला पर केस स्टडीज़ शामिल होंगी।
"कृषि पक्ष पर, हम जल उपयोग, जलवायु परिवर्तन और कार्बन पृथक्करण जैसे विषयों पर चर्चा करेंगे," जैवियर फर्नांडीज-सालवाडोर, ऑलिव सेंटर के कार्यकारी निदेशक ने कहा। "हम उर्वरक अनुकूलन, कीटनाशक में कमी, आवास संरक्षण, बाड़-पंक्ति प्रबंधन, मृदा स्वास्थ्य और पुनर्योजी कृषि को भी शामिल करेंगे।"
यह भी देखें: जैसे-जैसे कार्यबल की उम्र बढ़ रही है, ऑलिव सेंटर कृषि पेशेवरों की अगली पीढ़ी को शिक्षित कर रहा हैउन्होंने आगे कहा, "हम यह भी जांचना चाहते हैं कि मिलिंग पक्ष में क्या हो रहा है - विशेष रूप से [पॉमेस] को कैसे सुखाया जाता है और खाद के रूप में उपयोग किया जाता है या लाभकारी यौगिक निकालने के लिए और संसाधित किया जाता है।"
सम्मेलन का समापन क्यूलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका के नापा परिसर में एक चखने के सत्र और खाना पकाने के प्रदर्शन के साथ होगा। फर्नांडीज-सालवाडोर ने कहा, "अगर हम इसमें भोजन के पक्ष को शामिल न करें तो यह एक अच्छा सम्मेलन नहीं होगा।"
आयोजक इस सम्मेलन को नवीनतम स्थिरता अनुसंधान प्रस्तुत करने और किसानों तथा मिल मालिकों के लिए स्थिरता में सुधार के व्यावहारिक तरीकों का प्रदर्शन करने के लिए एक मंच के रूप में देखते हैं। वे इस आयोजन का उपयोग जैतून के तेल की स्थिरता संबंधी विश्वसनीयता के बारे में मीडिया और उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए भी करना चाहते हैं।
इसी उद्देश्य के लिए, तीसरे दिन की सुबह केस स्टडीज़ को समर्पित होगी, जिसमें यह भी शामिल होगा कि बाजार में उत्पादों के मूल्य में स्थिरता कैसे इज़ाफ़ा कर सकती है।
फर्नांडीज-सालवाडोर ने कहा, "हमारे पास बहुत से लोग आ रहे हैं जो यह सीखना चाहते हैं कि अपने उत्पादों का बेहतर विपणन कैसे करें क्योंकि कभी-कभी वे नहीं जानते कि उत्पादक से आए उस संदेश का अनुवाद कैसे करें।" "वे उत्पादक की स्थिरता प्रथाओं के उस संदेश को उपभोक्ता के लिए कैसे स्पष्ट करते हैं।"
केस स्टडीज़ में पारंपरिक और गहन रूप से लगाए गए जैतून के बागों में सतत प्रथाओं को लागू करने के विशिष्ट तरीकों और सेंटनेरियन (100 वर्ष से अधिक पुराने) और मिलेनियन (1000 वर्ष से अधिक पुराने) जैतून के पेड़ों को संरक्षित करने पर भी प्रकाश डाला जाएगा।
"आधे प्रस्तुतकर्ता वैज्ञानिक हैं, और आधे किसान, उत्पादक और व्यापार में शामिल लोग हैं, इसलिए इसमें हर चीज़ का थोड़ा-थोड़ा समावेश है," फर्नांडीज-सालवाडोर ने कहा। "हम नहीं चाहते थे कि यह एक ऐसी कॉन्फ्रेंस हो जो विशेष रूप से केवल खेती, केवल सिंचाई या केवल मिलिंग पर केंद्रित हो। इसमें हर पहलू को शामिल करना होगा और स्थिरता के सभी पक्षों को छूना होगा।"
हालांकि कैलिफ़ोर्निया स्थित किसान, मिलर और शोधकर्ता एक महत्वपूर्ण उपस्थिति होंगे, फर्नांडीज-सालवाडोर ने कहा कि ऑलिव सेंटर ने पुर्तगाल में एवोरा विश्वविद्यालय, स्पेन में जेन विश्वविद्यालय और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के साथ साझेदारी की है ताकि जैतून तेल की दुनिया भर के विशेषज्ञों को अपने दृष्टिकोण साझा करने के लिए लाया जा सके।
उन्होंने कहा कि प्रस्तुतकर्ताओं के साथ-साथ दुनिया भर से भी प्रतिभागी शामिल होंगे, जिनमें यूरोप, मध्य पूर्व, ओशिनिया और उत्तरी तथा दक्षिणी अमेरिका के लंबे समय से जैतून उगाने वाले देश, साथ ही जैतून उत्पादन के नए क्षेत्र, जिनमें अफगानिस्तान और पाकिस्तान शामिल हैं, शामिल होंगे।
फर्नांडीज-सालवाडोर का मानना है कि यह कई स्थिरता सम्मेलनों में से पहला होगा। उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद है कि अन्य विश्वविद्यालय भी इस चुनौती को स्वीकार करेंगे और भविष्य में अंतर्राष्ट्रीय स्थिरता सम्मेलन आयोजित करना जारी रखेंगे।" "अन्य विश्वविद्यालयों से, जो अब साझेदार हैं, भविष्य में इसे जारी रखने में रुचि है।"
अंतर्राष्ट्रीय जैतून स्थिरता सम्मेलन के लिए पंजीकरण 18 अगस्त को बंद हो जाएगा।