जैतून के तेल क्षेत्र में स्थिरता विपणन में वृद्धि

किसी भी प्रकाशन के संपादक के पास कभी भी नई उत्पाद या पहल का प्रचार करने के इच्छुक कंपनियों या संस्थाओं से आने वाले प्रेस विज्ञप्तियों की निरंतर धारा की कमी नहीं होती।

हाल के वर्षों में, सभी आकार के जैतून तेल उत्पादकों की सतत प्रथाओं या सततता पहलों का प्रचार करने वाली प्रेस विज्ञप्तियों की संख्या Olive Oil Times को भेजी जाने वाली लगातार बढ़ती दिख रही है।

"हर क्षेत्र अब स्थिरता के बारे में अधिक बात कर रहा है," टिकाऊ व्यापार रणनीतिकार और सलाहकार एंड्रयू विंस्टन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

हार्वर्ड बिजनेस रिव्यू में प्रकाशित 2021 के एक लेख में, विंस्टन ने तर्क दिया कि "कोई भी व्यावसायिक नेता गंभीरता से इस बात पर संदेह नहीं करता कि स्थिरता एजेंडे में होनी चाहिए।"

विंस्टन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उनके अनुभव से, यह विशेष रूप से उपभोक्ता उत्पाद और खाद्य उद्योगों में सच रहा है।

उन्होंने कहा, "युवा उपभोक्ता यह जानना चाहते हैं कि यह [उत्पाद] कहाँ से आया है, इसे किसने बनाया है और क्या उन लोगों को जीविकोपार्जन योग्य वेतन दिया गया है।"

हालांकि जैतून के तेल के क्षेत्र में स्थिरता विपणन के बारे में कोई मात्रात्मक डेटा नहीं है, सर्वेक्षणों और अध्ययनों की एक श्रृंखला से पता चलता है कि सभी प्रकार के व्यवसाय स्थिरता पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, और उपभोक्ता प्रतिक्रिया दे रहे हैं।

यूनाइटेड किंगडम, बेल्जियम, जर्मनी, स्पेन और फ्रांस की 1,000 कंपनियों के जुलाई 2022 के एक सर्वेक्षण के अनुसार, लगभग एक तिहाई उत्तरदाताओं ने कहा कि वे पहले से ही सामान्य अभियानों की तुलना में स्थिरता विपणन अभियानों पर अधिक खर्च करते हैं।

इसके अतिरिक्त, 74 प्रतिशत ने कहा कि वे अगले कुछ वर्षों में सतत विपणन पर खर्च बढ़ाएंगे। केवल 1.3 प्रतिशत ने कहा कि उस अवधि में उनका खर्च संभवतः कम हो जाएगा।

सर्वेक्षण में यह भी पूछा गया कि कंपनियों ने टिकाऊ विपणन रणनीतियों में निवेश क्यों किया। लगभग 21 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि उन्होंने अपनी ब्रांड छवि को बेहतर बनाने के लिए ऐसा किया, जबकि 18 प्रतिशत ने कहा कि वे बिक्री बढ़ाने की उम्मीद करते थे।

केवल 14 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि वे टिकाऊ मार्केटिंग रणनीतियों में निवेश कर रहे थे क्योंकि उन्हें विश्वास था कि यह करना सही था।

टिकाऊ विपणन पर खर्च बढ़ने के सबूत एक सलाहकार कंपनी, साइमन-कुचर एंड पार्टनर्स के एक अलग उपभोक्ता सर्वेक्षण से मिलते हैं। इसमें पाया गया कि पिछले पांच वर्षों में 71 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने अधिक टिकाऊ विकल्पों की ओर अपने खरीद व्यवहार में मामूली या महत्वपूर्ण बदलाव का अनुभव किया है।

दुनिया के कुछ सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादकों और विक्रेताओं के मार्केटिंग अधिकारियों ने इस शोध को देखा प्रतीत होता है, और वे जैतून तेल उत्पादन की कई स्थिरता संबंधी विशेषताओं का लाभ उठा रहे हैं।

मई में, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल बोतलबंद करने वाली कंपनी, डीओलियो ने अपनी नई स्थिरता रणनीति का एक हिस्सा लॉन्च किया, जिसमें अपने प्रमुख ब्रांड, बर्टोली और कारापेली के लिए "टिकाऊ स्रोत" और "मूल टिकाऊ" लेबल पेश किए गए।

कंपनी के अनुसार, इन लेबलों वाले जैतून के तेल की बोतलें कंपनी के स्थिरता प्रोटोकॉल का पालन करने वाले बागों और मिलों से आती हैं और पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक में बोतलबंद की जाती हैं।

कुछ समय से डीओलियो के लिए स्थिरता एक प्रमुख चिंता का विषय रही है। ऑलिव ऑयल टाइम्स के साथ 2021 के एक साक्षात्कार में, कंपनी के मुख्य कार्यकारी, इग्नासियो सिल्वा ने बार-बार इस बात पर जोर दिया कि जैतून और जैतून के तेल की उद्योग की सतत आपूर्ति सुनिश्चित करना सबसे महत्वपूर्ण चुनौती है।

विंस्टन, जो खाद्य और उपभोक्ता वस्तुओं की कई कंपनियों को सलाह देते हैं, ने कहा कि स्थिरता रणनीतियों को लागू करना व्यवसाय के लिए अच्छा है और शुरुआती निवेश के लायक है।

उन्होंने कहा, "यह व्यवसायों के लिए मूल्य पैदा करता है।" "सिर्फ [सततता] को ट्रैक करने से भी व्यवसायों को जो लाभ होता है, उसका मतलब है कि वे अपनी आपूर्ति श्रृंखला को बेहतर जानते हैं। वे इसे बेहतर समझते हैं। वे बेहतर विकल्प चुन सकते हैं।"

विनस्टन ने आगे कहा, "जो कंपनियाँ स्थिरता प्रबंधन में बेहतर करती हैं, वे आम तौर पर प्रबंधन में भी बेहतर करती हैं। यह हमेशा इसके लिए एक बहुत अच्छा संकेतक रहा है।"

लंबी अवधि में मुनाफे में सुधार की क्षमता के साथ-साथ, विंस्टन ने कहा कि स्थिरता विपणन कंपनियों के लिए उपभोक्ता को यह बताने का एक माध्यम है कि वे कौन हैं और वे किस चीज़ को महत्व देते हैं।

दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादकों में से एक, पोम्पेयान, ठीक यही कर रहा है। कंपनी ने कहा कि वह हाल ही में कैलिफ़ोर्निया में अपने जैतून के बागानों के लिए एससीएस ग्लोबल सर्विस का स्थायी रूप से उगाया गया प्रमाणन प्राप्त करने वाली पहली जैतून तेल उत्पादक बन गई है।

"हम 1906 से मौजूद हैं, और हम गुणवत्ता के प्रति समर्पित रहे हैं तथा जैतून के तेल के एक जिम्मेदार उत्पादक, निर्माता और वितरक के रूप में कार्य करते रहे हैं," पोम्पीयन की कार्यकारी उपाध्यक्ष और मुख्य परिचालन अधिकारी, मौना आइसाउई ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "यह हमारे लिए एक तार्किक कदम था क्योंकि हम अपने मिशन को जारी रख रहे हैं कि हम चाहते हैं कि दूसरे बेहतर खाएं, जिएं और महसूस करें।"

पोम्पीयन की स्थिरता, गुणवत्ता और अनुसंधान एवं विकास की उपाध्यक्ष पाउला लोपेस के अनुसार, कंपनी ने अपने जैतून के खेतों में स्वदेशी वनस्पति आवरण को बढ़ावा देकर और परागणकों की रक्षा करके जैव विविधता में सुधार के लिए प्रथाओं को लागू किया।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम संयुक्त राज्य अमेरिका में पहली [SCS ग्लोबल सर्विसेज] प्रमाणित कंपनी हैं, और वर्तमान में, हम दुनिया भर में एकमात्र प्रमाणित कंपनी हैं।" "हमारी योजना है कि 2026 तक हमारे सभी किसान 50 प्रतिशत प्रमाणित हो जाएं, और यह आंकड़ा 2030 तक 100 प्रतिशत तक पहुंच जाएगा।"

ऐसाउई ने स्वीकार किया कि पोम्पेयान ने टिकाऊ तरीके से उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बढ़ती मांग पर ध्यान दिया था, लेकिन उन्होंने कहा कि इस पहल का अधिक संबंध कंपनी के मूल्यों और हितधारकों से था।

पोम्पेयन 100 प्रतिशत किसान-स्वामित्व वाली कंपनी है, और आइसाउई ने कहा कि कंपनी का सदी पुराना मिशन उन जगहों की रक्षा करना है जहाँ वह जैतून की खेती करती है और जैतून का तेल बनाती है।

उपभोक्ता व्यवहार पर स्थिरता लेबल के प्रभावों का अध्ययन करने वाले, सहकर्मी-समीक्षित पत्रिकाओं में प्रकाशित 42 लेखों के एक मेटा-विश्लेषण के अनुसार, आर्थिक स्थिरता पर केंद्रित जैतून के तेल के लेबलों के परिणामस्वरूप भुगतान करने की सबसे अधिक इच्छा देखी गई।

शोधकर्ताओं ने लिखा, "उपभोक्ता उनमें से अधिकांश लेबलों के लिए प्रीमियम कीमतें चुकाने को तैयार हैं, जो किसानों की आय गारंटी, बाजार पारिश्रमिक, उत्पादकों के जोखिमों को कम करने और बाजार के संबंध में उनकी स्थिति में योगदान करते हैं।"

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि पर्यावरण-केंद्रित स्थिरता लेबलों में 'जैविक' लेबलों का अतिरिक्त मूल्य प्रभाव सबसे अधिक था।

उन्होंने लिखा, "अधिकांश उपभोक्ता, अपने स्थानों से स्वतंत्र रूप से, ऑर्गेनिक लेबल वाले जैतून के तेल को महत्व देते हैं और इस विशेषता के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।"

हालांकि विंस्टन ने कहा कि इस बात के बहुत कम सबूत हैं जो यह दर्शाते हैं कि उपभोक्ता टिकाऊ उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं, उनका मानना ​​है कि व्यवसाय यह बताने की कोशिश करते हैं कि वे अपनी स्थिरता में सुधार के लिए क्या कर रहे हैं क्योंकि वे सोचते हैं कि यह उनके उपभोक्ताओं और हितधारकों के लिए मायने रखता है।

उन्होंने कहा, "अगर वे ऐसा कर रहे हैं और ये प्रेस विज्ञप्तियाँ भेज रहे हैं, तो उन्हें विश्वास है कि यह किसी के लिए मायने रखता है।"

ऐसाउई ने कहा कि पोम्पेयन इस क्षेत्र की जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने की आवश्यकता के आधार पर सतत कृषि को बढ़ावा देता है, जो जैतून उगाने वाली दुनिया भर में तेजी से प्रचलित हो रहे हैं।

उन्होंने कहा, "यह [सततता] हमारे काम करने का तरीका बन जाना चाहिए, और यद्यपि हम जानते हैं कि यह एक बहुत ही दीर्घकालिक परियोजना होगी, हम इस तरह से काम करने और [सतत रूप से उत्पादित जैतून के तेल के लिए] एक नया बाज़ार खंड बनाने के लाभ को भी पहचानते हैं।"