Vijesti
Istraživači sa Sveučilišta Almería u Španija, pronašli su brzu, jednostavnu i jeftinu analitičku metodu koja pomaže u otkrivanju otrovnih tvari koje mikroorganizmi stvaraju u jestivim biljnim uljima.
Analitička metoda koristi tekućinsku kromatografiju tandemske masene spektrometrije ultra visokih performansi za identificiranje mikotoksina u uljima, a temelji se na QuEChERS postupku (brz, jednostavan, jeftin, učinkovit, robustan i siguran).
Mikotoksini su prirodne tvari koje proizvode neke vrste gljiva i nalaze se u usjevima, uključujući masline. Kada se konzumiraju, mogu imati negativne utjecaje na ljudsko zdravlje, uključujući halucinacije i ozbiljne imunološke probleme. Iz tog razloga, maksimalne količine mikotoksina koji se podnose u hrani imaju tendenciju da budu niske.
Kao rezultat studije koja je prvi put analizirala maslinovo ulje, organizacije za zaštitu hrane sada imaju podatke koji pomažu u određivanju maksimalne količine toksina i mikroorganizama koji se mogu sigurno konzumirati u maslinovom ulju.
Ti će rezultati omogućiti zdravstvenim tijelima da ubuduće razvijaju propise o razini dopuštenih mikotoksina u jestivim uljima.
Više članaka o: istraživanje maslinovog ulja, Španija
Mar. 27, 2023
Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj, prognoze proizvodnje ponovno revidirane naniže
Španjolska će proizvesti 680,000 tona maslinovog ulja u usjevnoj godini 2022./23., što je najmanji ukupni rezultat u desetljeću. Prodaja na domaćem tržištu također je smanjena u odnosu na prošlu godinu.
28. rujna 2023
Hidroksitirozol može pomoći u sprječavanju širenja raka debelog crijeva, pokazuju istraživanja
Tijekom in vitro eksperimenata, otkriveno je da hidroksitirozol, istaknuti polifenol maslinovog ulja, cilja na protein uključen u reprodukciju stanica raka.
26 listopada, 2023
Extremadura se bori protiv trenda ispodprosječnih žetvi u Španjolskoj
Stalni porast broja intenzivnih maslinika u regiji može objasniti porast proizvodnje.
23 listopada, 2023
Spoj komine masline pokazuje antikancerogeni potencijal
Istraživači su razvili nanočestice maslinske kiseline za koju se pokazalo da pomaže u borbi protiv raka dojke, debelog crijeva, gušterače i prostate kroz različite terapije.
Siječnja 16, 2024
Španjolska namjerava ukinuti porez na dodanu vrijednost na prodaju maslinovog ulja
Smanjenje poreza dio je širih napora za rješavanje rastućih troškova života. Mjerom bi se ukinuo PDV na maslinovo ulje do 30. lipnja.
Lipnja 13, 2023
Studija otkriva uvide u utjecaj masti maslinovog ulja na esencijalne stanične strukture
Studija je pokazala da su crvi koji su konzumirali oleinsku kiselinu živjeli dulje od crva koji su jeli standardnu prehranu. Odnose li se ova otkrića na ljude potrebno je više istraživanja.
26 listopada, 2023
Istraživanja pokazuju ulogu polifenola u inhibiciji metastaza raka
Španjolski znanstvenici istraživali su ulogu oleokantala i oleaceina u modulaciji angiogeneze, koja je izravno povezana s napredovanjem različitih vrsta tumora.
Svibanj. 30., 2023
Studija: Polifenoli u maslinovom ulju Boost pomažu u zacjeljivanju oštećene kože
Polifenoli koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju sposobnost zacjeljivanja fibroblasta, otvarajući mogućnosti za nove primjene u zacjeljivanju rana.