Jeruzalem je domaćin 7. natjecanja 'TerraOlivo'
TerraOlivo je proslavio svoje sedmo izdanje s maslinovim uljima iz 19 različitih zemalja. Veliki pobjednik bila je Španjolska, a odmah iza nje brendovi iz Izraela.
Jeruzalem je možda jedno od najidiličnijih mjesta na svijetu za promišljanje o maslinovom ulju i njegovoj povijesti. Samo jednim posjetom drevnom gradu turist može biti očaran nekim od najsimboličnijih maslina ukorijenjenih u njegovom tlu.
Čak su i 12 sudionika degustacije na natjecanju TerraOlivo bili oduševljeni Vrtom maslina u svetištu Getsemani. Kaže se da je ondje Isus molio noć prije nego što je bio razapet. Riječ Getsemani potječe iz hebrejskog ili aramejskog jezika i znači "preša za masline".
Međunarodni kušači došli su iz 7 zemalja (Italija, Peru, Grčka, Sjedinjene Američke Države, Španjolska, Portugal i Turska) kako bi sudjelovali na 7. izdanju Terraoliva te su se brzo upoznali i počeli raditi kao tim s 25 izraelskih kušača.
Antonio Lauro, predsjednik žirija, za Olive Oil Times govorio je o važnosti ocjenjivanja. "Kao članovi panela, nikada ne smijemo zaboraviti dvije stvari: prvo, članovi su samo instrument koji mjeri karakteristike maslinovog ulja. I drugo, da iza svakog maslinovog ulja stoji proizvođač koji je naporno radio.
Neki od tih proizvođača bili su prisutni u žiriju. Eran Galili, iz Galili Olive Oil, rekao je da nije samo proizvođač: zajedno s Ehudom Sorianom (predsjednikom sudaca za Izraelsko nacionalno natjecanje) također organizira natjecanje u Izraelu pod nazivom Family Olive. Ono je usmjereno na manje obiteljske proizvođače koji jednostavno nemaju obujam da se natječu na većim natjecanjima. Prošlog ožujka predstavljeno je 50 ulja.
Vrt Getsemanski u Jeruzalemu
Ayala Noy Meir, također proizvođačica, pokazala je da maslinovo ulje nije samo sastojak; to je sredstvo za povezivanje kultura i povezuje nas s našom prošlošću i budućnošću. Ona je dio projekta "Maslinovo ulje bez granica" koji pomaže u povezivanju Palestinaca i Izraelaca. Podijelila je vrlo dirljiv video o svom projektu koji je objavljen tek nedavno.
Nakon što su se međusobno upoznali, svi kušači postali su vrlo ozbiljni dok su sluskali, raspravljali i bilježili svoje ocjene. Koristilo se oko 2800 plavih kušačkih čaša za ocjenjivanje 627 uzoraka iz 19 različitih zemalja.
Do kasnog poslijepodneva 8. lipnja, nakon tri duge dana kušanja i još mnogo dana napornog rada na organizaciji događaja, stigli su dugo očekivani rezultati. Španjolska je bila veliki pobjednik s više od 130 nagrada, a slijedili su je Izrael, Italija i Grčka.
Mnogi izraelski proizvođači prisustvovali su svečanosti dodjele nagrada kako bi vidjeli je li njihovo maslinovo ulje ove godine ostavilo dobar dojam. Među njima je bio i Yaron Tirosh, također član žirija. Njegovo prezime Tirosh, što znači svježi sok od grožđa, pokazuje da njegova obitelj ima dugu tradiciju bavljenja poljoprivredom. Njegova proizvodnja nije velika, ali uspijeva uzgajati masline sorti Barnea, Picual i Picholine.
Tiroshu je dodijeljeno 6 nagrada, od kojih je jedna bila Israel Boutique Grand Champion. Kada ga je OOT pitao o njegovom najvećem izazovu ove godine, odgovorio je da je to bila vrlo dobra godina s gotovo bez problema. Nažalost, rekao je da će sljedeća godina najvjerojatnije biti teška zbog vrućeg ljeta u kombinaciji s neparnom godinom u dvogodišnjoj proizvodnji.
Shmuel Levin primio je nagradu Grand Prestige Gold
Masik Kibbutz Magal osvojio je 13 nagrada. Maya Gutman je rekla da su oni mali kibuc koji proizvodi 8 različitih maslinovih ulja, kao i bademe. Proizvode 6 monovarieteta i 2 mješavine. Na pitanje kako voli koristiti svoje maslinovo ulje, rekla je da ga koristi za sve, čak i za kosu kada postane suha. Preporučila je korištenje ulja sorte Leccino za pečenje jer je slatko i čini njezine kolače još boljim.
Itay Tupperberg i njegova tri brata četvrta su generacija proizvođača maslinovog ulja. Oboje su mu roditelji preminuli dok su bili mladi, ali im je otac dao dobar savjet prije nego što je otišao: rekao je sinovima da posade masline. Oni su to i učinili i sada osvajaju nagrade poput najboljeg izraelskog Koroneikija i najboljeg izraelskog Souri. Itay odaje počast svojim roditeljima slikom oca na svojim bocama i majke na kremi za kožu koja je dostupna u njihovoj trgovini na farmi.
Pitali smo Shmuela Levina, 83-godišnjeg Izraelca koji je tijekom godina osvojio brojne nagrade za Meshek Levin, kakvu mudrost može ponuditi. Rekao je da je voda veliki problem i da je preskupa u Izraelu. Preporučio je da izraelska vlada počne pomagati poljoprivrednicima jer im je cijena vode otežavala opstanak.
Razgovarajući s mnogim izraelskim poljoprivrednicima, bilo je jasno da imaju problema s financijskim opstankom, ali svi su se složili da je otvaranje vrata turizmu i lokalnim potrošačima jedan od načina za postizanje ekonomski održivijeg poslovanja, kao i za pokazivanje transparentnosti.