Eksperiment s maslinovim uljem u Indiji

Maslinovo ulje je dobro poznato po svojim zdravstvenim svojstvima i široko se koristi za kuhanje u mediteranskim zemljama. U Indiji se uglavnom koristi za masažu, tretmane lica i druge tretmane ljepote.

Upotreba maslinovog ulja kao medija za kuhanje nije raširena i ograničena je na sićušnu manjinu imućnih slojeva društva koji si mogu priuštiti vrtoglavu cijenu uvozne robe. Indija je četvrta u svijetu po potrošnji biljnog ulja i vodeći je uvoznik ovog proizvoda. Uvoz jestivih ulja u zemlju iznosi oko 5,4 milijuna tona, što Indiju svrstava na treće mjesto po ukupnom uvozu jestivih ulja u globalnoj ekonomiji.

Zdravstveni problemi Indije

Popularnost maslinovog ulja raste, iako je i dalje ograničena na imućnu srednju klasu, te je porasla s 2300 tona u 2007. na 4500 tona u 2008. godini. Do 2012. godine predviđa se porast na 42.000 tona, što će biti potaknuto uglavnom raširenom zabrinutošću zbog kardiovaskularnih bolesti (KVB) i drugih zdravstvenih problema. KVB su sada vodeći uzrok smrti u Indiji, a čimbenici rizika su također u porastu. Indija je sada svjetska prijestolnica dijabetesa, a KVB će također uskoro postati ozbiljan zdravstveni problem. Očekuje se da će broj osoba s hipertenzijom porasti s 118 milijuna u 2000. na 214 milijuna u 2025. godini. Kardiovaskularne bolesti pogađaju u ranoj dobi i ubijaju ljude u njihovim produktivnim srednjim godinama. Svjetska zdravstvena organizacija procjenjuje da će Indija u sljedećih 7 godina izgubiti 237 milijardi američkih dolara zbog srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa.

Važnost maslinovog ulja

Ove alarmantne projekcije čine konzumaciju maslinovog ulja još važnijom, a ključni fokus trebao bi biti na dostupnosti i cijeni. Visoka cijena uvezenog maslinovog ulja čini ga nepristupačnim za većinu stanovništva, a lokalni uzgoj jedan je od načina da se cijene spuste na pristupačnu razinu.

Maslinovo ulje bogato je mononezasićenim mastima, antioksidansima i vitaminom E te se tvrdi da ima značajan učinak na kolesterol. Korištenje maslinovog ulja za kuhanje može sniziti krvni tlak i spriječiti rizik od srčanog udara. Postoje i brojne druge prednosti maslinovog ulja, što ga čini vitalnim dodatkom u zdravoj prehrani, a indijski problemi sa srčanim i krvnim žilama (CVD) i dijabetesom zasigurno se mogu ublažiti ovim srcu zdravim sredstvom za kuhanje.

Uzgoj maslina

Uzgoj masline sada se proširio na mnoga nova mjesta u svijetu, uključujući Indiju. Sada je raširen u Australiji, Hrvatskoj i Čileu. Španjolska i dalje ostaje vodeći proizvođač, a Italija je druga. Zahvaljujući tehnološkom napretku, mehanička berba i drugi uređaji smanjili su potrebu za radnom snagom i učinili ga isplativijim.

Radžastan

U Indiji je Radžastan mjesto prvog eksperimenta uzgoja maslina. Tvrtka Rajasthan Olive Cultivation Ltd (ROCL) je trojna suradnja između Državnog odbora za poljoprivredu Radžastana, tvrtke Plastro Plasson iz Punea i tvrtke Indolive, pri čemu sve imaju jednake udjele. Plastro Plasson Industries (India) Ltd je zajedničko ulaganje tvrtke Finolex Ltd iz Indije i dviju izraelskih tvrtki te se bavi mikro-navodnjavanjem, dok je Indolive izraelska tvrtka koju djelomično financira izraelska vlada, a koja promiče tehnike u poljoprivredi.

Lior Weintraub, glasnogovornik izraelskog veleposlanstva, izjavio je: "Projekt poput ovog, u kojem se u okruženje s nedostatkom vode uvodi nova vrsta stabla, ovisi o sustavu navodnjavanja koji se koristi. Stoga se maslinarski projekt jednako odnosi na kapljevito navodnjavanje koliko i na pretvaranje Radžastana u velikog uzgajivača maslina. Glavni razlog zbog kojeg je projekt razmatran za Radžastan bile su sličnosti u klimatskim uvjetima i problemima uzgoja u toj državi i Izraelu. Međutim, postoje velike razlike u tlu i drugim čimbenicima koje će se morati riješiti."

Godine 2006. potpisan je sporazum između Izraela i vlade države Rajasthan, a posao je finaliziran te je 2007. potpisan sporazum o zajedničkom ulaganju. Mjesto za ovaj eksperiment je polje od 30 hektara u malom selu Basbisna, oko 160 km od glavnog grada Džaipura. Poljski su testovi pokazali koja se sorta najbolje može prilagoditi klimi i tlu ove regije. Trogodišnji poljoprivredni plan uvest će u Indiju mnoge usjeve s Bliskog istoka i Mediterana, a nada se da će zemlja do 2011. godine postati izvoznik maslinovog ulja.

Sadnice visokorodnih maslina, veličine tek jednog inča, donesene su iz Izraela, uzgojene do visine od 1,5 metara u rasadnicima, a zatim presađene na ovdje polja. Biljke će se zalijevati najsuvremenijom tehnologijom kapanjskog navodnjavanja, pri čemu se korijenje zalijeva izravno, a uz to se dodaju hranjive tvari. Ova metoda štedi 40 % više vode od starije metode i razlog je visokog prinosa od 2,8 tona maslina po hektaru u Izraelu, što se nadaju ponoviti u Radžastanu.

Uključenost Izraela

Osim biljaka i sporazuma o zajedničkom ulaganju s vladom Radžastana, Izrael je sudjelovao u svakom koraku ovog zanimljivog eksperimenta. Tehnologija kapanja i druge tehnike recikliranja vode pokrenule su "zelenilo pustinjske regije Negev", što se smatra poljoprivrednim čudom.

Indolive, jedan od dionika u ROCL-u, tvrtka je koja je uspješno uzgajala masline na jugu Izraela. Dvije tvrtke iz Izraela, specijalizirane za najnoviju tehnologiju kapanjskog navodnjavanja, također su dio tvrtke Plastro Plasson Industries (India) Ltd, koja je još jedan dionik u ROCL-u.

Od početnog ulaganja od 60 milijuna rupija (oko 1,3 milijuna američkih dolara) koje će vjerojatno biti uloženo u projekt, izraelska tvrtka doprinosi s 15 milijuna rupija (oko 325.000 američkih dolara), Odbor za marketing poljoprivrede ulaže još 15 milijuna, a preostalih 30 milijuna rupija (750.000 američkih dolara) posuđeno je od indijskih banaka.

Gideon Peleg je izraelski tehnički menadžer koji nadgleda cijeli pilot-projekt, a Indolive je već unaprijed kupio usjev koji će se uzgajati u sklopu projekta.

Budućnost

Vlada Radžastana se silno trudi zainteresirati lokalne poljoprivrednike za uzgoj maslina. Obavještavaju se o maslinovom ulju i potražnji za njim kako u Indiji, tako i u inozemstvu. Niski troškovi i pozitivne povratne informacije ohrabrili su poljoprivrednike u regiji. Masline su posađene u redovima udaljenim 7 metara, kako bi se omogućio uzgoj kikirikija na zemljištu između redova. To bi pomoglo poljoprivrednicima da počnu zarađivati i prije nego što masline počnu rađati plodove. Maslinama je potrebno tri i pol godine da počnu roditi, a zatim nastavljaju s plodonošenjem više od 500 godina. Poljoprivrednici u Basbisni i 6 drugih mjesta gdje je pokrenut pilot-projekt sada čekaju da stabla počnu roditi kako bi vidjeli i prodali svoje prve masline.

Kao što je spomenuto, masline je već kupila izraelska tvrtka, koja također postavlja pogon za prešanje maslinovog ulja i planira prodavati maslinovo ulje u inozemstvu. Svi dionici također očekuju porast domaće potražnje za maslinovim uljem zbog sve veće zabrinutosti za zdravlje. Ovaj predviđeni rast izvor je velike nade za vrijedne lokalne poljoprivrednike i ROCL.

Međutim, u ovom začetnom pokušaju uzgoja maslina na indijskom tlu suočava se s nekoliko izazova. U izraelskoj pustinji temperature dosežu vrhunac od 40 stupnjeva Celzijevih, dok u Radžastanu mogu doseći i do 49 stupnjeva. Pekuću vrućinu pogoršavaju jaki, vrući vjetrovi koji mogu spaliti osjetljivo maslinovo drveće i uništiti ga. Međutim, na 7 maslinika poduzete su velike mjere kako bi se stabla zaštitila od jakih vjetrova. Za stabla su izgrađene posebne bambusove potpore zajedno sa senzorima za praćenje zdravlja svake biljke. Stabla su također posađena na valovitom terenu, koji je okružen tropskim, zimzelenim šumama, što bi osiguralo dodatnu zaštitu od vrućine i vjetra.

Sada je sve spremno za uspjeh projekta, prema riječima Gideona Pelega, izraelskog tehničkog menadžera.