2. natjecanje maslinovog ulja ističe kretske marke

2^nd Kretsko natjecanje maslinovog ulja održalo se 19. do 20. ožujka u Retimnu na Kreti. U organizaciji Agronutritivnog partnerstva regije Kreta i prefekture Kreta u suradnji s nizom istaknutih kretskih organizacija koje se bave maslinovim uljem, natjecanje je dodijelilo nagrade za najbolje standardizirano kretsko konvencionalno i organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) iz 2015. - 16. proizvodna sezona.

Za konvencionalni EVOO, najveća čast, zlatna ELEA (ili â € <"maslina ”), dodijeljen je Liokarpi ZOO, Koroneiki monovarietal od Emmanouil Protogerakis Sons. Srebrna ELEA pripala je Omegi, mješavini Koroneiki / Tsounati tvrtke Kardia Food. A Brončanu ELEA-u osvojio je Toplou Sitia, Koroneiki iz Biokalliergites Sitias.

Za organski EVOO zlatni ELEA ponovno je dodijeljen Emmanouil Protogerakis Sons za još jedan Koroneiki, Liokarpi Bio, dok je Kardia Food osvojila i srebrni ELEA, za Kardiu Tsounati, i brončani ELEA, za Kardiju Koroneiki.

Ovogodišnji dvostruki zlatni dobitnik ELEA-e, Emmanouil Protogerakis Sons of Vori na jugu središnje Krete, nastavlja obiteljsku tradiciju posvećenosti visokokvalitetnom EVOO-u koja je započela 1930. godine, kada je Evangelos Protogerakis osnovao prvu tvornicu maslinovog ulja u Kamaresu, prefektura Heraklion. Nakon kontinuirane nadogradnje i modernizacije proizvodnih i skladišnih pogona, tvrtku sada vode braća Vangelis i Michalis Protogerakis, unuci osnivača. Dobitnik višestrukih nagrada, uključujući dvije na međunarodnim natjecanjima BIOL-a, izvozi u Njemačku i SAD.

Cilj je Kardia Food, dobitnica obje ovogodišnje Silver ELEA nagrade i jedne od brončanih ELEA nagrada â € <"besprijekoran okus ”dok â € <"pretvarajući jedinstvenu auru i raznolike okuse Krete u majstorsku hranu dostupnu što većem broju ljudi. " Prema direktoru Babisu Doukakisu, masline u blizini sela Episkopi na sjevernom središnjem dijelu Krete obrađuju se u roku od nekoliko sati na neobično niskoj temperaturi od 20 Celzijevih stupnjeva - što je rijetkost, posebno u Grčkoj. Rezultat: EVOO s niskom kiselošću i visokim sadržajem polifenola, posebno za njihove Tsounati, koji su također osvojili zlatnu nagradu na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku 2015 (NYIOOC).

Dvostupanjski postupak ocjenjivanja s Kretskog maslinovog ulja, s kemijskom ocjenom i slijepim organoleptičkim testom (za okus i miris), koristio je istu statističku metodu kao i natjecanje Međunarodnog vijeća za masline (IOC) Mario Solinas. Većina od 71 uzorka potjecala je od maslina Koroneiki uobičajenih na Kreti. Natjecanjem je koordinirala Eleftheria Germanaki, nadzornica panela u organoleptičkom laboratoriju u Rethymnu, sutkinja za brojna međunarodna natjecanja i voditeljica panela 2015. godine NYIOOC.

Talijanski agronom, stručnjak za uzgoj maslinovog ulja, savjetnik, međunarodno priznati sudac i 2014 NYIOOC Vođa panela Giuseppe Antonio Lauro bio je jedan od dvojice nadzornika panela za ovo natjecanje. Pohvalio je profesionalnost sudaca, naglasivši da su rezultati ispitivanja okusa predstavljali vrlo malu standardnu ​​devijaciju.

Drugi voditelj panela natjecanja bio je Effie Christopoulou, nadzornik panela i priznati trener kemikalija i organoleptičara MOO-a i kemijski stručnjak za EU i MOO. Jedan od pionira organoleptičke metode davne 1982. godine, Christopoulou je na ovom natjecanju okusio mnoštvo izvrsnih EVOO-a, napominjući svježe trave i artičoku među najupečatljivijim okusima kretskih ulja.

Nagrade su uručili guverner Krete Stavros Arnaoutakis, predsjednik Agronutritivnog partnerstva regije Kreta Manolis Chnaris i gradonačelnik Retimna i predsjednik Udruge općina s Kretske masline (SEDIK) Giorgos Marinakis. Prije proglašenja nagrada, guverner Arnaoutakis naglasio je važnost iskorištavanja imena marke â € <"Kreta “za promicanje visokokvalitetnih standardiziranih kretskih proizvoda, jer bi to moglo pomoći Krećanima da izađu iz ekonomske krize.

Gradonačelnik Marinakis naglasio je važnost kako stanovnika, tako i turista koji koriste lokalne proizvode, a ne uvoz, povezujući poljoprivrednu proizvodnju s turizmom, težeći izvrsnoj kvaliteti, a ne niskoj cijeni. Predsjednik Agronutritional Partnership Chnaris na sličan je način pozvao Krečane da teže da otok učine a â € <"gastronomsko odredište “za turiste, na temelju poznate kretske prehrane i maslinovog ulja u središtu nje.

Giuseppe Antonio Lauro raspravljao je o marketinškim strategijama, a zatim je Effie Christopoulou objasnio postupak slijepog kušanja koji se koristi za ocjenjivanje primljenih uzoraka (21 organski, 50 konvencionalnih). Devetero grčkih sudaca iz četiri regije Krete i dvoje stranih sudaca slijedili su kriterije Marija Solinasa u dvije faze degustacija. Christopoulou je objasnio da su suci bili toliko impresionirani poboljšanom kvalitetom ovogodišnjih uzoraka i vrlo malim razlikama među najboljim uljima da su potom dodijelili petnaest počasnih priznanja uz zlatne, srebrne i brončane nagrade.

Oni visokokvalitetni kretski EVOO-i zaslužili su više od samo šest nagrada. Organizatori natjecanja nadaju se kako će nadahnuti kretske proizvođače da nastave težiti izvrsnosti i istaknuti prekrasan ukus i zdravstvene prednosti koje kretski EVOO mogu pružiti svijetu.

• Rezultati natjecanja s kretskog maslinovog ulja (na grčkom)


• Kretsko maslinovo ulje Liokarpi Protogerakis (na grčkom)


• Hrana Kardia (na njemačkom)