Široko rasprostranjeno negodovanje zbog zabrane punjivih boca maslinovog ulja
Europska zabrana punjenja boca za maslinovo ulje opisana je kao glupa, luda i vjerojatno će povećati troškove i otpad.
Glupo, ludo, vjerojatno će povećati troškove i stvoriti otpad, i proizvod je birokratskog petljanja – tako su medijski izvještaji diljem svijeta opisali nadolazeću zabranu Europske unije na punjive boce maslinovog ulja na stolovima u restoranima.
Snažna reakcija na tu mjeru – što je također vidljivo u velikom broju komentara čitatelja ispod internetskih članaka – iznenadila je neke u južnoeuropskim zemljama koje su glasale za tu mjeru i gdje je potrošnja maslinovog ulja visoka.
No u sjevernoj Europi iznenađenje je bilo što je Bruxelles uopće razmatrao tu mjeru.
Potez se smatra nepojmljivim, teretom
"S obzirom na eurokrizu, slom povjerenja u EU i posrnuće gospodarstva, zar Komisija (Europska) nema važnijih briga od zabrane bočica maslinovog ulja koje se mogu ponovno puniti?" rekao je Martin Callanan, britanski konzervativni zastupnik u Europskom parlamentu.
U međuvremenu je njemački list Süddeutsche Zeitung nazvao plan "najglupljim" od "legendarne uredbe o krivuljama krastavaca". Postavljana su i pitanja hoće li sljedeći na redu biti drugi proizvodi, poput octa.
Nizozemski premijer Mark Rutte izjavio je da je to "nepojmljivo", dodatni teret za ugostiteljski sektor i inspekciju te loše za okoliš, "jer se puno stakla baca".
Strahovi o zdjelicama za umakanje i malim proizvođačima
Dvije druge česte zabrinutosti koje se često iznose su hoće li to značiti kraj zdjela za umakanje maslinovog ulja na stolovima – Komisija kaže da neće, ako su dodani i drugi sastojci poput soli ili začinskog bilja – i utjecaj na opskrbu restorana od malih, lokalnih proizvođača.
Čak i u krizom pogođenoj Španjolskoj, najvećem svjetskom proizvođaču maslinovog ulja i jednoj od petnaest zemalja koje su podržale tu mjeru, vlasnici restorana žalili su se da više neće moći jednostavno kupiti svoje maslinovo ulje svježe iz mlina u uobičajenim petlitrskim bocama.
A mali proizvođači kažu da neće moći priuštiti promjene u punjenju, poput uvođenja manjih formata.
Europska komisija procjenjuje da će zaštitne trake dodati trošak od oko tri centa po bočici maslinovog ulja od 250 ml, ali nije objavila detalje svojih izračuna.
Iznenađenje zbog negativnih reakcija
Rafael Sánchez de Puerta, predsjednik radne skupine za maslinovo ulje Europske unije poljoprivrednika Copa-Cogeca, rekao je da je snažna reakcija protiv mjere bila iznenađenje.
"Možda nismo dobro objasnili jer je to zapravo jednostavna mjera koja je pozitivna za sve."
Tradicionalne 'aceiteras' koje se nalaze na stolovima u restoranima u zemljama poput Španjolske i Italije štetne su na mnogo načina. Njihov oblik izlaže ulje svjetlu na velikoj površini, a ulje je također redovito izloženo zraku – dva prirodna neprijatelja maslinovog ulja. Činjenica da one obično nikada ne ostaju prazne – restorani ih obično dopunjuju iz 5-litrenih boca maslinovog ulja – također je nepoželjna, rekao je.
"Ne radi se o uvođenju jednokratnih porcija ili o tome da se svakom gostu mora dati nova boca, već o tome da se posluži označena boca – po mogućnosti od tamnog stakla – čak i ako je djelomično prazna", rekao je.
"Loš je izgovor tvrditi da će se time povećati troškovi ili otpad jer bi utjecaj u oba slučaja bio zanemariv", rekao je.
Nema problema s posudama za umakanje u Portugalu
Što se tiče zdjela za umakanje, Mariana Matos, glavna tajnica Case do Azeite, portugalske udruge za maslinovo ulje, rekla je da je njezina zemlja uvela takav zakon 2005. godine i da nije bilo problema.
"Ono što restoran mora učiniti jest poslužiti maslinovo ulje pred gostom, iz boce koju nije moguće ponovno napuniti. Na taj način, ako gost želi, može saznati je li ulje ekstra djevičansko, njegovo podrijetlo i rok trajanja, sve informacije koje moraju biti na etiketi."
"Ako restoran želi dodati nešto, poput začinskog bilja, balzamičnog octa ili flor de sal – što je vrlo popularno u Portugalu – tada mogu donijeti zdjelu s tim sastojcima na stol i uliti maslinovo ulje za stolom ili predstaviti sastojke odvojeno."
"To je naše iskustvo i to je puno transparentnije za gosta i puno je poštovanje prema maslinovom ulju, koje je plemenit proizvod i obično se ne tretira dobro u ugostiteljstvu", rekao je Matos.
Provedbena uredba kojom se uređuje ta mjera nije dobila takozvano kvalificirano većinu na glasanju prošlog tjedna u jednom od odbora EU-a, ali je dobila dovoljno potpore da Komisija svejedno može nastaviti s njezinim donošenjem. Međutim, razumije se da ne može mijenjati nacrt kako bi pojasnila mjeru – primjerice u vezi s zdjelama za umakanje – već ga mora objaviti onakvog kakav jest.
Zabrana punjivih boca navedena je u akcijskom planu za sektor maslinovog ulja, koji je prošlog lipnja objavio povjerenik Europske unije za poljoprivredu Dacian Cioloş, a čija je namjera bila potaknuti ugroženi sektor i istovremeno smanjiti prijevare.