Talijanska grupa proizvođača predlaže nove klasifikacije maslinovog ulja

Predsjednik Udruge talijanske industrije maslina (Assitol), Giovanni Zucchi, pozvao je na novu klasifikaciju proizvoda od maslinova ulja u globalnoj industriji. Zahtjev proizlazi iz činjenice da je popularnost ekstradjevičanskog ulja došla nauštrb drugih potencijalno korisnih maslinovih ulja, čime je naštetila cjelokupnom sektoru.

Zucchi vjeruje da bi se pomnijim proučavanjem različitih kategorija maslinovog ulja, njihovih naziva i namjene industrija mogla oživjeti, što bi rezultiralo boljom vrednovanjem proizvoda i boljim informiranjem potrošača.

"Virgin praktički više nije na tržištu. Ulje se prodaje sve manje i manje, ”rekao je Angelo Cremonini, predsjednik Olitalija, u pogledu sklonosti potrošača prema ekstra djevici. â € <"Zato vjerujemo da treba temeljito preoblikovati kategorije proizvoda, omogućujući cjelinu â € <'obitelj 'maslinovog ulja kako bi povratila prestiž i profitabilnost. "

Prema Zucchiju, ovaj bi pothvat uključivao kombiniranje istraživanja s potrebama tržišta, što bi rezultiralo preporukama za raznovrsniju uporabu maslinovog ulja. Na primjer, dok ekstra djevica može biti idealna kada se koristi sirova, poput preljeva, jeftinije â € <'čisto 'maslinovo ulje moglo bi biti pogodno za kuhanje i prženje, rekao je.

Zucchi je rekao da mu je cilj potaknuti cjelokupnu industriju - onu koja se u Italiji i drugdje diljem Europe tijekom posljednjih godinu dana suočila s velikom borbom.

"Naš je cilj sveobuhvatan ”, objasnio je Zucchi. â € <"Želimo stvoriti solidnu zajedničku bazu na kojoj ćemo moći izgraditi uravnotežen sustav i vrijednost za sve proizvode. Stoga je potrebno okupiti cijeli naftni svijet oko istog stola s ciljem pronalaska i dijeljenja pravih rješenja za oživljavanje naše industrije. "

Je li ovo samo apel industriji da preispita poruke ili se radi na uvođenju službenijih i konkretnijih promjena, ostaje nejasno.

• Vijesti iz Toscane