Izvještaj o talijanskom maslinovom ulju i svjetskom potrošaču

Prvo izvješće o talijanskom ekstra djevičanskom maslinovom ulju i svjetskom potrošaču objavio je Extract, zvjezdarnica koju je osnovao Unaprol, najveća organizacija talijanskih proizvođača maslinovog ulja i istraživački institut Ixè.

Prvo takvo istraživanje daje predodžbu o percepcijama i očekivanjima i navikama potrošača u svijetu u vezi s talijanskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, a temelji se na nizu od 1,214 intervjua obavljenih s međunarodnim sudionicima Univerzalne izložbe Expo 2015 u Milanu. , od 3. do 8. listopada 2015.

"Izvještaj konačno pronalazi profil svjetskog potrošača o poznavanju proizvoda ”, rekao je predsjednik Unaprola David Granieri. â € <"Sada ovo istraživanje stavljamo na raspolaganje institucijama kako bismo poboljšali intervencijske politike u sektoru. "

Prema izvještaju, 86 posto ispitanih zna ili je barem čulo za ekstra djevičansko maslinovo ulje, pri čemu su Sjedinjene Države na vrhu popisa s 98 posto svijesti, dok je manji postotak registriran u Aziji (76 posto ), posebno u Kini. Što se tiče zemalja proizvođača, 72 posto potrošača zna da je Italija proizvođač ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Svjesnost u Americi i Europi (s izuzetkom Velike Britanije) vrlo je visoka. Novi Zeland i Australija pokazuju manje od prosječne razine prepoznavanja. Područje s najmanjim postotkom opet je Azija, posebno Kina.

Dobra polovica potrošača svjesna je da Italija ima različita proizvodna područja, a među lokalnim je proizvodima najpoznatija Južna Italija: Europsko (87 posto u Austriji) i američko (70 posto u SAD-u) tržište je informirano o proizvodnja u tri makro područja, dok malo ljudi u Aziji zna za proizvodnju u sjevernoj Italiji.

Što se tiče reputacije zemalja proizvođača maslinovog ulja, Italija je na prvom mjestu na globalnom tržištu, a slijede je Španjolska, Grčka i Portugal, dok je u Europi Španjolska najpoznatija zemlja po proizvodnji. U Aziji je Španjolska ponovno na prvom mjestu, ali ljudi imaju nižu percepciju zemalja proizvođača: 33 posto ispitanih ne zna koje zemlje proizvode maslinovo ulje. U Americi je španska proizvodnja dobro poznata, a na daljinu je slijede Grčka i Portugal.

Što se tiče konzumacije, česti korisnici talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja su 37 posto ispitanih, dok preostalih 63 posto kaže da EVOO koriste rijetko ili nikad. Veći postotak talijanskih potrošača ekstra djevičanskog maslinovog ulja registriran je u Europi (posebno u Francuskoj, Austriji i Rusiji), SAD-u te Srednjoj i Južnoj Americi. Ovaj bi se broj mogao vrlo brzo povećati jer prosječna sklonost kupnji talijanskog EVOO-a odnosi se na 75 posto potrošača, s vrhuncima u Europi i Americi: apsolutna većina njih vjeruje da cijena nije ili ne bi bila problem u trenutku kupnje , pod uvjetom da mogu imati najbolju kvalitetu.

EVOO u svijetu uglavnom se koristi za začinjavanje, posebno povrće (87 posto), zatim meso, riba i tjestenina (67 posto) kada ga nešto više od 40 posto potrošača koristi za kuhanje i prženje, a nešto niži postotak koristi kao sastojak za kolače i kruh (17 posto).

Oko 20 posto potrošača kupuje EVOO u estetske i ljekovite svrhe: posebice se u Aziji koristi s tim motivacijama i kao sastojak više nego u drugim zemljama, ali manje za kuhanje i prženje te kao začin. Među Europljanima ga Francuska koristi za ljepotu više od ostalih, dok se u Velikoj Britaniji, Nizozemskoj i Istočnoj Europi više koristi u receptima za kolače, kolače i kruh.

55 posto kupaca u svijetu čita etiketu kad kupuju bocu tekućeg zlata. 38 posto priznaje da ga povremeno čita, dok ga samo 7 posto nikad ne čita. Sjedinjene Države su zemlja u kojoj se pažljivije savjetuju s podacima na bocama, a slijedi 60 posto europskih potrošača. U Aziji su japanski građani najskrupulozniji u tom pogledu.

Izvještaj otkriva da kada naljepnica sadrži talijansko ime ili marku, 54 posto potrošača vjeruje da kupuje talijanski proizvod. Pitanje zvuka talijanskog jezika potencijalno može utjecati na 60 posto potrošača u Europi, 44 posto u Aziji, gdje su kineski potrošači sumnjičaviji, i 67 posto u SAD-u. Međutim, 99 posto potrošača ima jasnu percepciju da talijanski zvuk govori o preljubima u hrani i varanje potrošača.

"Italija je na vrhu po pravilima o krivotvorenju hrane ”, rekao je predsjednik Unaprola David Granieri, ističući da ova zemlja ima sustav pravila zaštite potrošača koji sada služi kao primjer drugim zemljama. â € <"Drago nam je zbog stava koji su izrazili odbori za pravosuđe i poljoprivredu koji su poboljšali uredbu izbjegavajući opasnost od dekriminalizacije ”, dodao je. â € <"S tim u vezi, zajedno s izvještajem, institucijama dostavljamo studiju izvedivosti zaštitnog znaka za potporu cijelom lancu opskrbe i karakteriziranje na svjetskom tržištu kvalitete autentičnog talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje uključuje ekonomsko, etičko i neprijavljeno djelo i vrhunske parametre kvalitete talijanskih proizvoda. "

• Unaprol


• ANSA