Industrija španjolskog maslinovog ulja iz maslinovih ostataka dobiva glas

Kao najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja, Španjolska je pozdravila novu organizaciju u sektoru maslinovog ulja. Interprofesionalna organizacija za maslinovo ulje iz maslinovih koštica (Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva), koju je prošlog tjedna službeno priznalo španjolsko Ministarstvo poljoprivrede, prehrane i okoliša, sada se pridružuje drugim industrijskim skupinama, uključujući Strukovnu organizaciju za stolne masline i Strukovnu organizaciju španjolskog maslinovog ulja.

S obzirom na to da je zemlja, naravno, i svjetski lider u proizvodnji maslinovog ulja iz maslinovih kiselica, ciljevi nove skupine usmjereni su na istraživanje i promociju tog ulja. Time se nadaju potaknuti upotrebu ulja u prehrambenom sektoru i ugostiteljstvu, gdje se često koriste ulja slabije kvalitete.

"Nećemo raditi protiv nikoga", objasnila je organizacija u priopćenju, "već ćemo raditi u korist maslinovog ulja iz maslinovih ostataka i tražiti relevantna nišna tržišta." U mnogim slučajevima to uključuje mogućnosti zamjene upotrebe drugih biljnih masti, koje, prema navodima organizacije, u velikoj mjeri dolaze iz uvoza.

Njihovi napori da se maksimalno iskoristi maslinovo ulje iz maslinovih ostataka mogli bi omogućiti i druge koristi osim same prehrane, poput njegove upotrebe u kozmetici i stočnoj hrani, kao i prednosti za okoliš. Maslinovi ostaci mogu biti vrijedan izvor energije iz biomase.

Grupu čine pet organizacija koje dolaze iz različitih područja lanca opskrbe maslinovim uljem iz maslinovih šljunka. S proizvodne strane, članovi uključuju Nacionalnu udrugu poduzeća za maslinovo ulje iz maslinovih šljunka (ANEO), poljoprivredne zadruge i Španjolsku federaciju industrijalaca i proizvođača maslinovog ulja (INFAOLIVA).

Industrijski i proizvodni sektor čine Nacionalna udruga španjolskih industrijskih pakirača i rafinerija jestivih ulja (ANIERAC), Španjolska udruga industrije maslinovog ulja i izvoza (ASOLIVA) te prethodno spomenuta ANEO.

Iako je sada službeno priznata, skupina mora pričekati do svibnja ili lipnja prije nego što dobije ekonomsku potporu za rad na ostvarenju svojih ciljeva.