posao
Nedavna studiju započela Nacionalna banka Grčke (PDF) u vezi s grčkim maslinovim uljem iznio je zanimljiva nova otkrića i ponovno izneo na površinu neka stara otkrića.
Maslinovo ulje igra izuzetno važnu ulogu u grčkom gospodarstvu, jer u vrijednosti predstavlja 11 posto ukupne poljoprivredne proizvodnje. U 2009. godini ukupna količina od 370,000 tona činila je 0.3 posto bruto domaćeg proizvoda (BDP), dok je u Španjolskoj 0.2 posto, a u Italiji 0.1 posto.
Grčka se ističe kvalitetom, budući da je približno 75 posto grčkog maslinovog ulja ekstra djevičansko, za razliku od 45 posto u Italiji i 30 posto u Španjolskoj (uglavnom zbog posebne morfologije zemlje).
Međutim, proizvođači u Grčkoj nisu uspjeli u potpunosti iskoristiti priliku i napredovati. Umjesto toga dolazi do pada proizvodnje maslinovog ulja koje je predstavljalo 16 posto svjetske proizvodnje 1990. na 12 posto 2009. Uzroci za to, objašnjava se u izvješću, mogu se pronaći u strukturnim slabostima u svim fazama proizvodnje; obrada, standardizacija i promocija.
Fragmentacija industrije maslinovog ulja favorizira sve pokušaje povećanja proizvodnje i podriva pokušaje dinamične globalne promocije. Štoviše, sve manje subvencije Europske unije imat će dodatni negativni učinak. I posljednje, ali ne najmanje važno, unatoč financijskim poticajima za uljare da usvoje dvofaznu tehnologiju prerade, većina mlinova i dalje koristi trofazni proizvodni sustav što podrazumijeva veće troškove (0,19 € / kilogram u odnosu na 0,16 , - € / kilogram za dvofazni sustav).
Rješenje? Prvo, smanjite troškove postizanjem ekonomije razmjera putem konsolidacije i usredotočenjem na visoko produktivna područja poput Krete i Peloponeza. Drugo, izvještaj poziva na standardizaciju: Godišnji promet tvrtki za standardizaciju nafte u Grčkoj iznosi samo 0.5 milijuna eura, dok u Italiji iznosi 1.5 milijuna eura, a u Španjolskoj raketira 7.5 milijuna eura. Stoga izbjegavajte prodaju maslinovog ulja u velikoj količini i učinkovito se obratite većim količinama standardiziranog maslinovog ulja, što znači bolju kontrolu kvalitete i stvaranje â € <'kritična masa 'za pravilno oglašavanje, promociju i izvoz maslinovog ulja.
Više članaka o: Kreta, Europske unije, grčko maslinovo ulje
Lipnja 15, 2023
Konferencija usmjerena na istraživanje u Pakistanu prikazuje potencijal uzgoja maslina
Konferencija PakOlive bila je usredotočena na maslinovo ulje kao stratešku usjev u suočavanju s klimatskim promjenama i potrebom fokusiranja na kvalitetu i izvoz.
Prosinca 18, 2023
Tunis poduzima mjere za snižavanje cijena maslinovog ulja kod kuće dok prihodi od izvoza padaju
Niske fiksne cijene za tuniski masovni izvoz u Europu znače da tuniski poljoprivrednici nemaju koristi od skoka globalnih cijena maslinovog ulja.
Srpanj 6, 2023
Ovaj mali, ali moćni proizvođač podiže tradicionalnu kretsku sortu na nove visine
Nagrađivani Silvergreen uzdiže proizvode s Krete preko Tsounatija, delikatne, ali vrijedne sorte maslina porijeklom s grčkog otoka.
Svibanj. 16., 2023
Rasprava o označavanju hrane ponovno se rasplamsava jer Rumunjska zabranjuje Nutri-Score
Zabrana dolazi jer ažuriranje Nutri-Score algoritma kažnjava umjetno zaslađena pića.
23 listopada, 2023
Europa odobrava PDO za Memecik iz Aydına, Turska
Aydın Memecik trebao bi postati treća zaštićena oznaka izvornosti za maslinovo ulje u zemlji.
Lipnja 5, 2023
Goya Spain GM kaže da potencijal globalnog sektora maslinovog ulja leži u mladim potrošačima
Antonio Carrasco vjeruje da se brendovi maslinovog ulja moraju definirati kroz kvalitetu dok te vrijednosti prenose mladima.
Kolovoz 15, 2023
Farme suočene s prirodnim ograničenjima igraju ključnu ulogu u europskoj poljoprivredi
Farme koje se suočavaju s prirodnim izazovima manje su isplative od konvencionalnih, ali igraju ključnu ulogu u očuvanju bioraznolikosti i krajolika.
Studenoga 27, 2023
Dva grčka PDO maslinova ulja dobila su zaštitu u Indiji
Ekstra djevičanska maslinova ulja Kalamata i Sitia Lasithiou Kritis registrirana su kao u Indiji kako bi se zaštitila od imitacija.