U Španjolskoj rastu izvozi, dok potrošnja opada
Nakon što su suša i bolesti zamutile izvozne prognoze, španjolska vlada je optimistična da je u uzlaznoj fazi. To, međutim, ne vrijedi za potrošnju, jer istraživanja pokazuju da Španjolci neprestano koriste sve manje maslinovog ulja.
Dva odvojena izvješća iz Španjolske objavljena ovog mjeseca pokazuju da su, iako su izvozi maslinovog ulja blago porasli tijekom prvih osam mjeseci berbe 2017./18., domaća potrošnja niža nego prije pola desetljeća.
Tradicionalna tržišta – uglavnom Španjolska i Italija – gube stanovništvo, mijenjaju svoje prehrambene navike, a potrošači ne cijene maslinovo ulje dovoljno.
Novi podaci koje je objavilo španjolsko Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i prehrane pokazuju da je izvozni promet premašio 2 milijarde eura (2,28 milijardi dolara) između listopada 2017. i svibnja 2018.
Ovaj ukupni iznos manji je nego prethodnih godina, ali predstavlja poboljšanje u odnosu na ono što su mnogi u industriji očekivali za ovu proteklu sezonu berbe.
"U posljednjih nekoliko mjeseci razlika u mjesečnim iznosima izvoza smanjila se u usporedbi s prethodnim kampanjama", rekao je za Olive Oil Times glasnogovornik Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i prehrane. "Od ožujka se primjećuje jasan uzlazni trend, s vrhuncem u svibnju od 80.053 tone, što objašnjava rast izvoza u ovoj kampanji."
Najznačajniji čimbenik za oporavak bio je rekordni izvoz maslinovog ulja iz masline, koji je srušio prethodni rekord postavljen prošle godine i dosegao promet od 203 milijuna eura (235 milijuna dolara). Španjolska izvozi 65 posto maslinovog ulja iz masline koje proizvede, u usporedbi s 23 posto drugih vrsta maslinovih ulja.
"Španjolski sektor maslinovog ulja iz maslinovih ostataka vodeći je na svijetu u proizvodnji i izvozu", rekao je glasnogovornik. "Podaci od listopada 2017. do svibnja 2018. pokazuju poboljšanje u količini i izvoznom prometu u usporedbi s istim razdobljem prethodne kampanje i prosjekom prethodne četiri."
Značajno je povećan i obujam izvoza maslinovog ulja iz maslinovih šljunka u druge zemlje Europske unije. To se događa u vrijeme kada izvoz drugih vrsta španjolskog maslinovog ulja u zemlje EU-a opada.
U protekloj sezoni berbe, samo je Italija uvezla 42 posto manje maslinovog ulja nego prošle godine. Izvoz se također smanjio u Sjedinjene Države i Japan za 24 posto, odnosno osam posto.
"U ovoj kampanji, visoka proizvodnja maslinovog ulja, kako na svjetskoj razini, tako i kod naših partnera u zajednici […] smanjila je njihove potrebe za opskrbom u prvim mjesecima kampanje", rekao je glasnogovornik.
Međutim, Kina (+18 posto), Brazil (+6 posto) i Australija (+5 posto) povećali su uvoz španjolskog ulja više nego što se prethodno očekivalo. Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i prehrane očekuje da će se taj trend nastaviti kako se zalihe maslinovog ulja u drugim zemljama budu smanjivale i kako će one moći izvoziti manje.
"[Španjolska] ima najveću dostupnost za izvoz i glavni je dobavljač na međunarodnim tržištima", rekao je glasnogovornik. "Stoga je predvidljivo da će se rast izvoza nastaviti u nadolazećim mjesecima."
No, iako se predviđa rast izvoza španjolskog maslinovog ulja, domaća potrošnja maslinovog ulja u posljednjih je pola desetljeća u padu. Prema istraživanju koje su proveli Deoleo i Institut Sondea, Španjolci konzumiraju oko 20 posto manje maslinovog ulja nego prije šest godina.
Tijekom berbe 2011./12. Španjolci su potrošili 574.000 tona maslinovog ulja. Ta je brojka od tada pala na 470.000 tona, što je privremena brojka za sezonu berbe 2017./18.
"Od 2012. potrošnja maslinovog ulja po stanovniku u Španjolskoj je pala", rekao je Francisco Rionda, direktor marketinga u Deoleu. "Ovo je vrlo opasan trend zbog važnosti potrošnje za sektor zemlje proizvođačice poput Španjolske i zato što dovodi mediteransku prehranu u opasnost."
Rionda je za Olive Oil Times izjavio da je na smanjenje potrošnje maslinovog ulja u Španjolskoj utjecalo nekoliko čimbenika te da se i druga tržišta smanjuju iz istih razloga.
"Tradicionalna tržišta – uglavnom Španjolska i Italija – gube stanovništvo, mijenjaju svoje prehrambene navike i potrošači ne cijene maslinovo ulje dovoljno", rekao je Rionda. "Nastavljaju ga kupovati uglavnom zbog cijene i zamjenjuju ga drugim [jestivim uljima]."
"Isti taj nedostatak cijenjenja događa se i na međunarodnim tržištima gdje je potrošnja prilično stagnirajuća, bez rasta", dodao je.
Zbog trenutne demografije u Europi, Sjevernoj Americi, pa čak i Kini, smanjenje stanovništva u nadolazećim desetljećima je neizbježno. Bez više ljudi koji bi potaknuli potražnju, Rionda priznaje da će na proizvođačima biti da bolje educiraju potrošače o tome zašto ne bi trebali zamjenjivati maslinovo ulje s drugim jestivim uljima unatoč razlikama u cijeni.
"Potrošač diljem svijeta trebao bi više cijeniti proizvod, a zbog toga bismo i mi trebali više cijeniti industriju", rekao je. "Potrošač ne vjeruje u kvalitetu i navikao je kupovati proizvode na akciji, ali nije informiran. Nema ulaganja u komunikaciju. Nema inovacija."
Prema Riondi, dio te odgovornosti pada na ramena mlađe generacije proizvođača i kuhara. Više ga brine to što oni ne koriste maslinovo ulje na isti način kao prethodne generacije.
"Potrošnja maslinovog ulja nastavit će padati", upozorio je Rionda. "Ako ga nove generacije kuhara ne uključe u svoje navike, kao što se već događa, gubitak potrošnje je neizbježan.