Kalamata dominira grčkim tržištem stolnih maslina
Predsjednik tvrtke Krinos Foods Canada Ltd., Alexander Georgiadis, o položaju grčkih stolnih maslina na promjenjivom globalnom tržištu.
Alexander Georgiadis, predsjednik tvrtke Krinos Foods Canada Ltd, razgovarao je s Agronewsom o trenutnom stanju grčkog tržišta stolnih maslina.
Kako se stolne masline prodaju na globalnom tržištu i kakav je položaj maslina Kalamata na međunarodnom tržištu?
Grčke stolne masline, uglavnom sorte Kalamata, ali sve više i masline s Halkidikija, bilježe stalan rast posljednjih godina i imaju vrlo snažno prisustvo na svim tržištima. Danas su masline Kalamata najprodavanija sorta stolnih maslina i imaju dominantan položaj na svjetskim tržištima.
Moramo razviti odgovarajuću strategiju kako bismo uspjeh grčke masline Kalamata mogli održati na globalnom tržištu.
Očekujete li da će grčke masline Kalamata zadržati svoju dominantnu poziciju ili bi se stvari mogle promijeniti u budućnosti?
Postoji nekoliko rizika za budućnost stolnih maslina sorte Kalamata. Proizvodi koji se nazivaju "vrste Kalamata" proizvode se u drugim zemljama poput Egipta i Turske, a bez odgovarajuće strategije za proizvod postoji rizik da će grčke stolne masline imati istu sudbinu kao grčko maslinovo ulje. Masline "tipa Kalamata" uzgojene u Egiptu ili Turskoj imaju cjenovnu prednost jer se proizvode po znatno nižoj cijeni i mogu potkopati grčke masline Kalamata. Zato moramo razviti odgovarajuću strategiju kako bi se uspjeh grčke masline Kalamata mogao održati na globalnom tržištu.
Što čini kvalitetan proizvod kada su u pitanju stolne masline, je li to sorta ploda ili način obrade koji stvara uspješan proizvod?
Morate početi s kvalitetnim proizvodom od samog početka. Za pretvaranje lošeg proizvoda u osrednji potrebno je uložiti golem trud, a on nikada neće postati dobar. Dakle, početak uspjeha je vrlo dobar plod koji, jednom njegovanjem pravim tretmanom, može se razviti u visokokvalitetnu stolnu maslinu. To je uvijek slučaj, čak i u našem poslu koji je trgovina. S kvalitetnim proizvodima možete privući pažnju kupaca, postići dobru prodaju, osigurati razinu dobiti koja je u redu i ponuditi dobre usluge klijentima. Početak s pogrešnom vrstom proizvoda, s druge strane, kritična je slabost koju je vrlo teško nadvladati.
Kakav udio na međunarodnom tržištu stolnih maslina čine grčke masline i kakav je udio grčkih maslina u odnosu na ukupnu prodaju vaše tvrtke?
Nisam upoznat s brojkama o položaju grčkih stolnih maslina na međunarodnom tržištu. Ali mogu vam reći da je naša tvrtka – zajedno s kanadskom i američkom tvrtkom – trenutno treći ili četvrti najveći kupac grčkih maslina. Količine maslina koje uvozimo i distribuiramo vrlo su važne, osobito za američko tržište, a to uključuje ne samo kalamata masline, već i masline s Halkidikija, koje osvajaju nove tržišne udjele zahvaljujući svojoj kvaliteti i veličini. One su posebno velike u usporedbi sa španjolskim maslinama, koje su im glavni konkurenti.
Prije ste spomenuli masline s Halkidikija, je li to samo zbog kvalitete i veličine što se ističu ili postoje i druge prednosti?
Kvaliteta i veličina ključna su prednost za masline s Halkidika, ali postoji i drugi čimbenik koji dolazi u obzir, a koji nažalost nije slučaj s maslinama Kalamata. Masline s Halkidika imaju koristi od relativne stabilnosti cijena. Nažalost, cijena maslina Kalamata nije stabilna. Štoviše, cijena maslina s Halkidika nije samo stabilna, već je i vrlo konkurentna.
Kalamon, s druge strane, iako je izvrstan proizvod, zasigurno je pogođen velikim oscilacijama cijena. To je izazov za masline Kalamata. Sumnjam da to ima veze s načinom na koji sustav funkcionira u Grčkoj i ulogom posrednika koji mogu kontrolirati cijene skladištenjem količina maslina i podizanjem cijena kako bi ih mogli prodati kasnije i s većom dobiti.
Mislite li da bi se moglo poboljšati funkcioniranje tržišta maslina?
Postoje problemi u načinu na koji tržišta funkcioniraju i cijene su iskrivljene zbog praksi posrednika koji često odlučuju ne prodavati, čekajući da cijene porastu. Kao rezultat toga, gubimo prodajne prilike. Na primjer, ako Grčka ne može zadovoljiti potražnju za olupljenim maslinama, mnogi inozemni kupci okrenut će se maslinama "tipa Kalamon" iz Turske unatoč činjenici da je njihova kvaliteta niža. To se događalo više puta u prošlosti. Često dobivam e-poruke od egipatskih tvrtki koje mi nude egipatske masline po mnogo nižim cijenama. To je stvarnost, a pogoršala ju je činjenica da ne postoji stabilna opskrba kako bi grčki izvoznici mogli učinkovito promovirati grčki proizvod.
Koje grčke sorte stolnih maslina imaju veći potencijal?
Sortiment Halkidiki i Kalamon, naravno. Međutim, vjerujem da i sorta Amfissis ima veliki potencijal uz određena poboljšanja u načinu uzgoja stabala u fazi proizvodnje.
Koja su glavna tehnološka dostignuća koja predviđate u sektoru maslina, a koja mogu donijeti značajne promjene u godinama koje dolaze?
Postoje velike promjene u pogledu tehnologije, ali osim tih tehničkih dostignuća, najvažnija promjena je, takoreći, pozitivna strana krize grčkog gospodarstva. Ono što vidimo jest da se mnogi mladi i obrazovani Grci vratili u ruralna područja kako bi radili u poljoprivrednom sektoru, što može biti vrlo profitabilan posao ako se provodi ispravno. Sada imamo poljoprivrednike koji obrađuju veće površine na mnogo profesionalniji i učinkovitiji način te mogu postići bolje rezultate.
Tehnički su postignute važne stvari, poput dešifriranja DNK masline. Sada možemo postići razinu sljedivosti koja nam omogućuje da znamo više detalja o podrijetlu svakog ploda masline, ne samo na razini države, već i da s vrlo visokom točnošću pratimo regiju u kojoj je proizveden. Tehnološki napredak također omogućuje poljoprivredniku postizanje mnogo većih prinosa po jutru.
Što se tiče laboratorija Krinos Američke poljoprivredne škole u Solunu, vaša je tvrtka podržavala ovaj laboratorij od samog početka, a danas sponzorirate 1. svjetsku konferenciju o stolnoj maslinici koja se održala u Američkoj poljoprivrednoj školi. Koja je vizija vaše tvrtke u pogledu budućnosti grčkih stolnih maslina?
Podržavamo konferenciju nadajući se da može doprinijeti rješavanju problema grčkog sektora stolnih maslina. Grčka, kao jedan od najvažnijih izvoznika jestivih maslina, mora biti pionir ne samo u pogledu količina proizvodnje, već i u postavljanju glavnih trendova u industriji. Željeli bismo da Grčka bude protagonist budućeg razvoja u području jestivih maslina.
Olive Oil Times i grčka publikacija Agronews surađuju kako bi vam donijeli poljoprivredne vijesti iz Grčke.