Kalamata dominira grčkom tržnicom stolnih maslina

Alexander Georgiadis, predsjednik tvrtke Krinos Foods Canada Ltd, razgovarao je s Agronewsom o trenutnom stanju grčkog tržišta stolnih maslina.

Kako stoje masline na svjetskom tržištu i kakav je položaj maslina Kalamata na međunarodnom tržištu?

Grčke stolne masline uglavnom sorte Kalamata, ali sve više i Halkidiki masline neprestano rastu tijekom posljednjih godina i vrlo su snažno prisutne na svim tržištima. Danas su masline Kalamata najprodavanija sorta stolnih maslina i imaju dominantan položaj na svjetskim tržištima.

Očekujete li da grčke masline Kalamata zadrže svoj dominantni položaj ili bi se stvari mogle promijeniti u budućnosti?

Postoji nekoliko rizika za budućnost stolnih maslina Kalamata. Proizvodi koji nose naziv â € <"Kalamata tip ”proizvode se u drugim zemljama poput Egipta i Turske, a bez prave strategije za proizvod postoji rizik da grčke stolne masline imaju istu sudbinu kao grčko maslinovo ulje. â € <"Masline vrste Kalamata uzgajane u Egiptu ili Turskoj imaju cjenovnu prednost, jer se proizvode po znatno nižim troškovima i mogu podrezati grčke masline Kalamata. Zbog toga moramo razviti odgovarajuću strategiju kako bi se uspjeh grčke masline Kalamata mogao održati na globalnom tržištu.

Što čini kvalitetne proizvode kada su stolne masline u pitanju, je li sorta voća ili tretman ono što čini uspješan proizvod?

Od samog početka morate početi sa zvučnim proizvodom. Lošem proizvodu je potreban ogroman napor da bi se razvio u osrednji proizvod i nikada neće postati dobar. Dakle, na početku uspjeha je vrlo dobro voće, koje se nakon što se njeguje odgovarajućim tretmanom može razviti u visokokvalitetnu stolnu maslinu. To je uvijek slučaj, čak i u našem poslu koji je trgovina. Kvalitetnim proizvodima možete privući pažnju kupaca, postići dobru prodaju, osigurati poštenu razinu profita i ponuditi dobre usluge klijentima. Početak pogrešne vrste proizvoda, s druge strane, kritična je slabost koju je vrlo teško prevladati.

Koliki udio na međunarodnom tržištu stolnih maslina čine grčke masline i koliki je udio grčkih maslina u odnosu na ukupnu prodaju vaše tvrtke?

Nisu mi poznati brojevi u vezi s položajem grčkih stolnih maslina na međunarodnom tržištu. Ali mogu vam reći da naša vlastita tvrtka - i kanadska i američka tvrtka zajedno, mora biti treći ili četvrti najveći kupac grčkih maslina trenutno. Količine maslina koje uvozimo i distribuiramo vrlo su važne, posebno za američko tržište, a to uključuje ne samo Kalamata, već i masline na Halkidikiju, koje su zbog svoje kvalitete i veličine stjecale nove tržišne udjele. Veličine su posebno velike u usporedbi sa španjolskim maslinama, koje su im glavni konkurenti.

Prije ste govorili o maslinama na Halkidikiju, izdvajaju li ih samo kvaliteta i veličina ili postoje i druge prednosti?

Kvaliteta i veličina presudna su prednost Halkidiki maslina, ali postoji još jedan čimbenik koji dolazi u obzir, a koji nažalost nije slučaj s maslinama Kalamata. Masline na Halkidikiju imaju relativnu stabilnost cijena. Nažalost, cijena maslina Kalamata nije stabilna. Štoviše, cijena Halkidikija nije samo stabilna, već je i vrlo konkurentna.

S druge strane, Kalamon je, iako izvrstan proizvod, zasigurno pod utjecajem velikih kolebanja cijena. Ovo je izazov za masline Kalamata. Pretpostavljam da je to povezano s načinom na koji sustav funkcionira u Grčkoj i ulogom posrednika koji mogu kontrolirati cijene skladištem količina maslina i podizanjem cijena kako bi ih mogli prodati u kasnijoj fazi i uz veću zaradu.

Mislite li da bi moglo doći do poboljšanja u načinu rada tržišta maslina?

Postoje problemi u načinu rada tržišta i izobličenja cijena zbog praksi koje provode posrednici koji često odluče ne prodavati, čekajući rast cijena. Kao rezultat toga na kraju gubimo mogućnosti prodaje. Primjerice, ako Grčka ne može podmiriti potražnju za maslinama bez koštica, obratit će se mnogi inozemni kupci â € <"Masline vrste Kalamon iz Turske, unatoč činjenici da je njihova kvaliteta inferiorna. To se u prošlosti ponavljalo. Često dobivam e-poštu egipatskih tvrtki koje mi nude egipatske masline po znatno nižim cijenama. To je stvarnost, a to je pogoršalo činjenica da ne postoji stalna ponuda kako bi grčki izvoznici mogli učinkovito promovirati grčki proizvod.

Koje su grčke sorte stolnih maslina s većim potencijalom?

Raznolikost Halkidikija i Kalamona, naravno. Međutim, vjerujem da uz određena poboljšanja u načinu uzgoja stabla u fazi proizvodnje, sorta Amfissis također ima velik potencijal.

Koji su glavni tehnološki razvoj koji očekujete u sektoru maslina, a koji može donijeti značajne promjene u godinama koje dolaze?

Postoje velike promjene u tehnološkom smislu, ali uz taj tehnički razvoj, najvažnija promjena je, da tako kažem, pozitivni dio krize grčke ekonomije. Ono što vidimo je da su se mnogi mladi i obrazovani Grci vratili u ruralna područja kako bi započeli posao u poljoprivrednom sektoru, što može biti vrlo isplativo poslovanje ako se pravilno obavlja. Sada imamo poljoprivrednike koji obrađuju veće površine na puno profesionalniji i učinkovitiji način koji mogu postići bolje rezultate.

Tehnički su postignute važne stvari, poput dekodiranja DNK masline. Sada možemo postići razinu sljedivosti koja nam omogućuje da znamo veću razinu pojedinosti o podrijetlu svakog ploda masline, ne samo do razine zemlje, već i s vrlo visokom točnošću ući u trag regiji u kojoj je proizvedeno. Tehnološki razvoj također omogućuje poljoprivredniku da ima puno veće prinose po hektaru.

O laboratoriju Krinos američke škole farmi u Solunu, vaša je tvrtka podržala ovaj laboratorij od prvog koraka i danas sponzorirate 1^st Svjetska konferencija o stolnim maslinama koja se održala u American Farm School. Kakva je vizija vaše tvrtke u pogledu budućnosti grčkih stolnih maslina?

Podržavamo konferenciju u nadi da će ona moći doprinijeti rješavanju problema grčkog sektora stolne masline. Grčka, kao jedan od najvažnijih izvoznika jestivih maslina, mora biti pionir ne samo u pogledu količine proizvodnje već i postavljanjem glavnih trendova u industriji. Željeli bismo da Grčka bude glavni junak budućeg razvoja na polju jestivih maslina.

Olive Oil Times i grčka publikacija Agronews zajedno surađujemo na donošenju vijesti iz Grčke o poljoprivredi.

• Vasilis Nanis za â € <'Elaias Karpos - časopis El ', Agronews


•