103. godišnji sastanak i izložba AOCS-a

Od svog osnutka 1909. godine, AOCS (American Oil Chemists 'Society) promovira razmjenu informacija na temelju znanosti o kemijskoj nafti. Jednom kada je malo regionalno udruženje izgrađeno na doprinosima volontera, AOCS je svojih 4,500 članova postalo poznato kao â € <"Vaša globalna povezanost masti i ulja. "

Ovaj vikend (29. travnja - 2. svibnja 2012.) obilježava 103^rd AOCS Godišnji sastanak & Expo u Long Beachu u Kaliforniji. 1,600 kolega okupit će se iz cijeloga svijeta kako bi sudjelovali u prezentacijama, obuci i izložbama s fokusom na znanost i poslovnu dinamiku koja trenutno pokreće globalnu industriju masti i ulja.

U subotu, 28. travnja i nedjelju, 29. travnja, Dan Flynn, izvršni direktor UC Davis Olive Center, održat će Kratki tečaj iz kemije maslinovog ulja i senzorni odnosi. Otvorena je kako za sudionike godišnjeg sastanka, tako i za one koji ne prisustvuju.

Tečaj započinje u subotu u podne. Teme uključuju â € <"Svjetska turneja standarda maslinovog ulja i njihov odnos prema EVOO senzornim kvalitetama ", kao i â € <"Kemijski biljezi osjetnih oštećenja ”, nakon čega slijedi pomniji pogled â € <"Senzorna evaluacija i mozak. " Dan 1 zaključit će se u 5:00 sati panel diskusijom na â € <"Kako novi instrumentalni pristupi mogu promijeniti analizu maslinovog ulja. "

Nedjeljne jutarnje sesije počinju u 8:30. Prvo: razgovor o nedavnim nalazima o kvaliteti maslinovog ulja u Kaliforniji. Dalje, rasprava o â € <"Upotreba PPP-a, DAG-ova, UV-a i život ulja ", nakon čega slijedi pogled na â € <"Kanadska perspektiva regulatornih razmatranja. "