Drugi najveći svjetski maloprodajni lanac želi biti poznat po svom maslinovom ulju
Izdavač Olive Oil Timesa Curtis Cord razgovarao je s kupcem Costca Chadom Sokolom, koji je zadužen za nabavu roba i suhe prehrambene proizvode za skladišne trgovine te tvrtke diljem sjeverne Kalifornije i mnoge druge u Nevadi.
Costco Wholesale Corporation, najveći američki veleprodajni klub samo za članove i drugi najveći svjetski maloprodajni lanac, ima izvrsnu reputaciju zbog radnički orijentiranih politika, uključujući nedavno najavljene planove za povećanje minimalne plaće svojim zaposlenicima.
Možda postoji još razloga za voljeti tu tvrtku, a jedan od njih je jednostavno kvaliteta proizvoda koji krase njihove police. To je najviše vidljivo u kategoriji maslinovog ulja, industriji prepunoj krivotvorina
i posebno sumnjivoj kad je riječ o onome što plasiraju neki od velikih konkurenata Costca i većina američkih lanaca supermarketa.
To je važna kategorija i želimo da budemo poznati po njoj.
U nedavnom podcastu On Olive Oil, izdavač Olive Oil Timesa Curtis Cord razgovarao je s kupcem Costca Chadom Sokolom, koji je zadužen za nabavu robe i suhe prehrambene proizvode za veleprodajne trgovine te tvrtke diljem sjeverne Kalifornije i mnoge druge u Nevadi.
Cord je započeo priznavši da Costcovo kućno ekstra djevičansko maslinovo ulje, Kirkland Signature, dosljedno dobiva visoke ocjene za kvalitetu na neovisnim kontroliranim kušanjima i u recenzijama, te je pitao Sokola o praksama kupnje u skladištima.
Za sve trgovine, nacionalno i međunarodno, Sokol je rekao: "Naše maslinovo ulje marke Kirkland Signature kupuje se i koordinira iz naše korporativne ureda" od strane tima kupaca posvećenih maslinovom ulju. Opsežne kontrole koje se provode na svakom koraku proizvodnje ulja, od uzgajivača do mlina, otpremnika i skladišta, osiguravaju da je proizvod uvijek svjež i najviše kvalitete.
"Sve proizvode testiramo neovisno na svakoj razini i oslanjamo se na revizije trećih strana za sve proizvode marke Kirkland Signature. U Costcu smo vrlo praktični. Želimo kušati, dodirnuti, osjetiti svaki proizvod koji prodajemo. Mi smo kupci, a ne samo odabirači", rekao je Sokol, i upravo je ta predanost integritetu onoga što prodaju ono što ih, prema njegovom mišljenju, izdvaja. "Što god boca navodi da jest, to i mora biti."
Chad Sokol
Ponudu Costca u kategorijama poput maslinovog ulja dodatno obogaćuje fleksibilnost koju tvrtka pruža za regionalne kupnje prilagođene pojedinom tržištu, što cijeli proces podiže na višu razinu. Upravo sposobnost korištenja demografskih podataka, pronalaženja malih, lokalnih proizvođača i ponuditi članovima jedan ili dva dodatna, visokokvalitetna, organska i lokalna proizvoda razlikuje ponudu tvrtke od konkurencije.
Sve više, primijetio je Sokol, ono što kupci na njegovom tržištu žele jesu kvalitetni proizvodi i proizvodi koji poboljšavaju zdravlje.
Tvrtka, koja je nekoć uvelike ovisila o talijanskim proizvođačima za stvaranje svoje linije Kirkland Signature, nedavno se proširila na grčke maslinike kao izvor, zajedno s onima uzgajivača poput California Olive Rancha.
Sokol je rekao kako vjeruje da će, kako javnost bude sve više educirana o zdravstvenim prednostima i složenosti kategorije visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, što je i sam proučio, potražnja za kvalitetnim proizvodima samo nastaviti rasti.
"To je važna kategorija", rekao je Sokol Cordu, "i želimo da nas po njoj prepoznaju."
Poslušajte cijeli intervju na iTunesu, Soundcloudu ili na web-stranici On Olive Oil.