posao
Ovogodišnji Iza Extra Virgin Međunarodni kongres, koji započinje u srijedu u Córdobi, organizira Španjolska Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Interprofessional je neprofitna službena organizacija koja zastupa sve članove španjolskog sektora maslinovog ulja. Ovdje njegova direktorica Teresa Pérez govori o važnosti kongresa i što očekivati.
Što se ove godine razlikuje od Beyond Extra Virginije?
Prije svega govorimo o ambicioznijem kongresu. Ne samo da će biti više izlagača i govornika nego u prethodnim izdanjima, već će doći iz više zemalja. A u pogledu novih aspekata, također bih trebao naglasiti da će mediteranska prehrana također igrati veliku ulogu na ovom Kongresu. To je prirodno s obzirom da je bilo upisana na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine prošle godine. Što se tiče ostalih stvari, očito je fokus na izuzetno kvalitetnom ekstra djevičanskom maslinovom ulju, njegovoj proizvodnji, pozicioniranju na tržištu i kulinarskoj upotrebi. Španjolska će podijeliti neke od svojih inovacija na ovom polju.
Što je potaklo Interprofesionalce da 2011. organiziraju Beyond Extra Virgin?
2009. godine Interprofessional je bio predstavljen u izdanju održanom u Kaliforniji, koje je prvo imalo pravi međunarodni okus. Prošle godine, u Verona, španjolski kontingent imao je istaknutu ulogu. Nakon toga na glavni smo se način uključili u ovaj događaj, preuzimajući njegovu organizaciju za 2011. godinu.
Kakve ljude očekujete pohađati?
Ljudi iz različitih sredina okupit će se u Córdobi. Naravno da će proizvodni sektor biti dobro zastupljen, uostalom, on je pokretač kvalitete. Zahvaljujući njegovom sudjelovanju, moći ćemo izbliza pogledati značajno iskustvo proizvođača ne samo iz različitih regija Španjolske već i iz drugih zemalja. Također, tehnički stručnjaci pomoći će nam da saznamo više o karakteristikama vrhunskih ulja, a znanstvenici, koji će sudjelovati kao izlagači i u panel raspravama, poslužit će kao most između projekata u laboratoriju i na terenu i potreba proizvođača.
Veliku ulogu igrat će i ljudi iz svijeta kuhinje. Međunarodno poznati kuhari demonstrirat će kako su ova maslinova ulja važan izvor dodane vrijednosti na području gastronomije. Također će sudjelovati organizacije i vlasti koje su bile važne pobornice naglaska na kvaliteti, koja je toliko važna za sektor maslinovog ulja u svijetu.
Koji su neki od izazova s kojima se suočava sektor?
U smislu ove konferencije, veliki je izazov povećati prestiž i vrijednost izvrsnosti u proizvodnji i u samim ovim ekstra djevičanskim maslinovim uljima. Sve u svemu, cilj nam je prenijeti potrošačima ogromne prednosti EVOO-a - u pogledu prehrane, zdravlja i okusa - istovremeno im nudeći izuzetno kvalitetan proizvod.
Više članaka o: izložbe maslinovog ulja, Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Španija
Mar. 7, 2024
Održivost drži ovog nagrađivanog proizvođača na zemlji
Treurer radi na uspostavi kružnog gospodarstva kako bi promovirao proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja i prirodne ljepote Mallorce.
Lipnja 21, 2023
Istraživači procjenjuju 12 sorti maslina za otpornost na sušu
Kultivari iz osam zemalja bit će ocijenjeni kako bi se vidjelo kako se prilagođavaju suši i vrućini u Andaluziji.
Siječnja 2, 2024
Prodaja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Španjolskoj pala je za 40 posto 2023
Visoka maloprodajna cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja uklonila je vitalni sastojak izvan dosega mnogih obitelji.
Veljače 29, 2024
Supermarketi u Španjolskoj spremni su se sukobiti oko cijena maslinovog ulja
Cijene maslinovog ulja u izvoru i dalje su na povijesno visokim razinama, ali izravne promocije prema potrošačima nekih robnih marki tjeraju supermarkete da vagaju svoj sljedeći korak.
31 listopada, 2023
Globalna proizvodnja maslinovog ulja čeka drugu godinu zaredom pada
Očekuje se da će sedam najvećih svjetskih zemalja proizvođača maslinovog ulja dati 1.97 milijuna tona u rodnoj godini 2023./24., što je 23 posto ispod prosjeka prethodne četiri kampanje.
18. rujna 2023
Rastu krađe maslinovog ulja u tvornicama i supermarketima diljem Španjolske
Rastuće cijene i povećanje aktivnosti organiziranog kriminala pokreću porast krađa, rekli su dužnosnici.
Srpanj 6, 2023
U Andaluziji je zabilježen porast najezde maslinove mušice
Kako maslinici ulaze u svoju najosjetljiviju fazu razvoja, vlasti kažu da je broj uhvaćenih muha i uočenih šteta znatno veći nego prethodnih godina.
28. rujna 2023
Prakse regenerativne poljoprivrede poboljšavaju profitabilnost maslinika na strmim padinama
Nakon što su otkrili da se zdravlje tla poboljšalo u napuštenim maslinicima na strmim padinama, istraživači su utvrdili da organska i regenerativna poljoprivreda mogu dati slične rezultate.