Istraživači razvili soj karotke s visokim udjelom oleinske kiseline
Istraživači iz Indijskog vijeća za poljoprivredna istraživanja i Instituta za istraživanje uljarica u Hyderabadu uzgojili su tri netransgenetski modificirane sorte karfiole s oleinskom kiselinom usporedivom s maslinovim uljem.
Tim znanstvenika s Indijskog instituta za istraživanje uljarica u Hyderabadu (ICAR-IIOR) uspješno je razvio i testirao tri nove sorte karfiole s udjelom oleinske kiseline do 75 posto, što je slično razini oleinske kiseline u maslinovom ulju.
Ne samo da ti kultivari imaju višu razinu oleinske kiselosti u usporedbi sa standardnim vrstama karfita (koje sadrže između 16 i 20 posto oleinske kiselosti), već su i bez genetskih modifikacija.
Znanstveni tim odgovoran za razvoj vodili su Anjani Kammili (iz Indijskog vijeća za poljoprivredna istraživanja) i Praduman Yadav (iz Uprave za istraživanje uljarica). Njihovi detaljni nalazi bit će objavljeni u časopisu Industrial Crops and Products Journal u rujnu 2017. ICAR-IIOR podnosi izvješća Indijskom odjelu za poljoprivredna istraživanja i obrazovanje i Ministarstvu poljoprivrede kao autonomno tijelo odgovorno za koordinaciju poljoprivrednog obrazovanja i istraživanja u zemlji.
Za razvoj kultivara primijenjen je isplativ i ekološki prihvatljiv klasični uzgojni pristup križanjem genotipa safranike s niskim i visokim udjelom oleinske kiseline, što je rezultiralo s tri negenetski modificirane linije safranike s visokim udjelom oleinske kiseline.
Te su linije (nazvane ISF-1, ISF-2 i ISF-3) testirane na 10 različitih lokacija diljem Indije u sušnim i navodnjavanim uvjetima, čime su postale prvi indijski kultivari s visokim udjelom oleinske kiseline razvijeni za uzgoj u indijskim uvjetima.
Testiranje sastava masnih kiselina sorte otkrilo je da su sve tri linije dosljedno pokazivale visok udio oleinske kiseline na različitim lokacijama i u različitim uvjetima okoliša, što čini njihovu oleinsku kiselinu vrlo stabilnom. Kao rezultat tih nalaza, studija je utvrdila da se udio oleinske kiseline, udio ulja i prinos sjemena karotke stoga mogu poboljšati jednostavnim klasičnim uzgojem.
Razvoj je dio ugovornog istraživačkog projekta financiranog od strane tvrtke Marico Limited, indijske tvrtke za potrošačke proizvode s velikim udjelom na lokalnom tržištu jestivih ulja. Tvrtka je licencirala dvije linije visokooleinske šafrane na tri godine. Već je započela velika komercijalna proizvodnja, a očekuje se da će proizvodnja uskoro porasti.
Indija je trenutno druga najveća zemlja po uzgoju smilke na svijetu. Poboljšanjem kvalitete proizvedenog ulja od smilke može se poboljšati tržišna vrijednost proizvoda, istovremeno smanjujući ovisnost zemlje o uvezenom jestivom ulju s visokim udjelom oleinske kiseline.
Suncokretovo ulje s višim udjelom oleinske kiseline ima veću oksidativnu stabilnost, što ga čini pogodnim za dublje i dulje prženje hrane. Također ima višu točku dimljenja, što ga čini pogodnim za upotrebu u oleokemijskoj industriji u svemu, od biogoriva i kozmetike do sapuna i deterdženata.
Iako su druge zemlje ranije razvile sorte gvozdika s visokim udjelom oleinske kiseline, nijedna nije domaćeg podrijetla i dokazano uspješna u indijskom ekosustavu. Budući da je komercijalna kultivacija genetski modificiranih prehrambenih usjeva trenutno zabranjena u Indiji, neophodna je sorta koja nije genetski modificirana ako je krajnji rezultat jestivo ulje.