Serra da Mantiqueira: brazilska Pioneer EVOO regija

Minas Gerais, država na jugoistoku Brazila, jednom je doživjela burnu zlatnu groznicu koja je trajala od portugalskog kolonijalnog razdoblja pa sve do nakon što je Brazil stekao neovisnost.

Iako je razmjena moći bila obavijena kontradikcijama, vađenje zlata nastavilo je obogaćivati ​​novoformiranu ustavnu monarhiju i dodavati bogatstvo povijesnim gradovima kao što su Ouro Preto, Congonhas i São João del-Rei.

Brojne crkve koje pokazuju barokne stilove jedinstvene za tu regiju dizajnirao je i često isklesao osakaćeni arhitekt poznat kao Aleijadinho (Antônio Francisco Lisboa). Iako crkve stoje i danas, poput Igreja de São Francisco de Assis de Ouro Preto i Santuário do Bom Jesus de Matosinhos, Minas Gerais, dani zlatne groznice prošlost su.

Danas, skriveno u malom gradu na jugu Andradas, šačica maslinara okupila se u Serra da Mantiqueira kako bi izvukla novootkriveni brazilski tekućina zlato - ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Pedesetih godina prošlog stoljeća uzgoj maslina u Brazilu zaživio je ne u Serra da Mantqueira, već u ruralnim područjima koja okružuju gradove Campos do Jordão (São Paulo) i Uruguaiana (Rio Grande do Sul). Projekt nije rezultirao ništa više od zarastanja korova i suhog grma. Poljoprivredno istraživačko poduzeće Minas Gerais (EPAMIG) pronašlo je posljednje preostalo sjeme maslina i provelo istraživanje kako bi identificiralo odgovarajući lokalitet za uzgoj maslina. Odabrana je Serra da Mantiqueira.

Par godina prije početka stoljeća, nekolicina poljoprivrednika očistila je polja i zasadila male površine maslina. Rezultati su bili impresivni i Serra da Mantiqueira postala je nova brazilska regija maslinovog ulja.

Serra da Mantiqueira drži skromnih 8,000 stabala maslina uz krajolik kaskadnih brda. To je tek peta komercijalna berba ekstra djevičanskog maslinovog ulja, lokalnog proizvoda koji unatoč tome može nadmetati velike uvozne marke brzom isporukom na tržište i svježinom.

Mali, a precizni strojevi za vađenje iz Italije obavljaju zadatak pretvaranja svježe ubranih maslina u ekstra djevičansko tekuće zlato. â € <"Ove godine naučili smo kako stvarno prilagoditi stroj, a produktivnost se uvelike povećala. To je pomoglo nadoknaditi poteškoće ovogodišnje berbe koju su uvelike oslabili višak kiše i puno vruća zima ”, objasnila je Carla Retuci, proizvođač maslinovog ulja Borriello.

Trenutno se u Serra da Mantiqueira proizvodi više od 15 zanatskih marki ekstra djevičanskog maslinovog ulja uz pomoć tehnologije koju je razvila Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG).

Sedam godina nakon prvog ispitivanja ekstrakcije maslinovog ulja u regiji, godišnje se proizvede otprilike 25,000 - litara maslinovog ulja, što Serra da Mantiqueira čini malim, ali rastućim epicentrom rastuće brazilske industrije maslinovog ulja.

• Frente da Gastronomia Mineira


• Sustav FAEMG