Vijeće priznaje čileanski panel za kušanje
Čile podiže svoj ugled u međunarodnoj zajednici proizvođača maslinovog ulja dobivanjem prestižne certifikacije panela za senzorsku analizu pri Međunarodnom vijeću za masline (IOC).
Panel za kušanje maslinovog ulja Čileanske škole kemijskog razvoja (CEPEDEQ) službeno je priznat od Međunarodnog vijeća za masline (IOC) kao panel za senzorsku analizu.
Svake godine međunarodna organizacija dodjeljuje certifikat panelima za kušanje iz cijelog svijeta koji su ispunili stroge zahtjeve IOC-a. Prema IOC-u, certificirani paneli za kušanje moraju "postići ponovljive, pouzdane i valjane rezultate unutar prihvatljivih statističkih parametara." Kako bi se ispunio taj cilj, certificirani kušači "moraju imati visoku razinu vještine, moraju biti dobro obučeni, a uzorcima se treba postupati na način koji ne dovodi do pogreške."
Panel za kušanje čileanskog maslinovog ulja nastao je kao dio grupe "Elektronički nos i panel za kušanje za osvajanje novih tržišta maslinarske industrije", koju je razvila Škola kemijskih i farmaceutskih znanosti Sveučilišta u Čileu. Cilj te skupine bio je poboljšati konkurentnost čileanskog maslinovog ulja na svjetskim tržištima pomoću međunarodno priznatog panela za "karakterizaciju i kvantifikaciju okusa i aroma".
Pod vodstvom stručnjakinje za maslinovo ulje Glorije Portille, članovi Čileanskog panela za kušanje maslinovog ulja tri su godine pohađali tjedne tečajeve kako bi se kvalificirali za standarde IOC-a, prema ChileOlivi. Svaki član morao je pokazati izvanredno znanje i senzorne sposobnosti kako bi prepoznao kvalitetu i razlikovao različite vrste ulja. Grupa je sudjelovala na dva međunarodna događaja kušanja 2012. godine prije nego što je konačno primila službenu certifikaciju od IOC-a.
Čileanski proizvođači maslinovog ulja nadaju se da će im priznanje IOC-a donijeti povećani izvoz i prodor na međunarodna tržišta.