Potrošnja stolnih maslina udvostručila se od 1999. godine
Potrošnja stolnih maslina najviše je porasla u najvećim zemljama proizvođačima stolnih maslina. Povećana svijest o zdravstvenim prednostima maslina može biti djelomično odgovorna.
U posljednja tri desetljeća globalna potrošnja stolnih maslina porasla je za oko 179 posto, prema podacima Međunarodnog vijeća za masline.
Glavna značajka ove evolucije je rast potrošnje u zemljama izvan EU-a, koja je u posljednjim desetljećima stalno rasla
Većinu tog porasta potrošnje ostvarile su ključne zemlje proizvođači stolnih maslina. IOC također sumnja da je povećana svijest o zdravstvenim prednostima stolnih maslina pomogla potaknuti rast u zemljama poput onih iz Europske unije.
"Glavna značajka ovog razvoja jest rast potrošnje u zemljama izvan EU-a, koja je dosljedno rasla posljednjih desetljeća", rekao je za Olive Oil Times Juan Vicente Calvo, voditelj istraživanja i ekonomske statistike pri IOC-u. "Europska unija ostala je stabilna posljednjih desetljeća."
Vidi također: Vijesti o stolnoj maslinamaEgipat, drugi najveći svjetski proizvođač stolnih maslina, i Alžir, četvrti, zabilježili su daleko najveće stope rasta, pri čemu je potrošnja porasla za 3.260 posto, odnosno 2.330 posto.
U istom razdoblju potrošnja stolnih maslina u Turskoj više se nego utrostručila, dok je potrošnja u zemljama Europske unije porasla za gotovo 70 posto.
Zajednička tržišta Europske unije, Egipta, Turske i Sjedinjenih Američkih Država trenutno čine oko 57 posto svjetske potrošnje stolnih maslina.
Međutim, Albanija i Sirija vode po globalnoj potrošnji stolnih maslina po stanovniku, pri čemu te dvije mediteranske zemlje konzumiraju 10,8, odnosno 10,1 kilograma po osobi godišnje.
Alžir je treći najveći potrošač po stanovniku i najveći među zemljama IOC-a, pri čemu svaka osoba jede u prosjeku 7,2 kilograma godišnje. Četvrtu najvišu stopu imaju Egipat i Turska, koje obje konzumiraju 4,1 kilogram po stanovniku. Za usporedbu, Sjedinjene Države konzumiraju samo 0,6 kilograma po stanovniku.
Tijekom posljednja tri desetljeća proizvodnja stolnih maslina više se nego utrostručila, a ukupna proizvodnja porasla je s 950.000 tona u razdoblju 1990./91. na 2.953.500 tona u razdoblju 2017./18. Većinu tog rasta potaknule su mediteranska bazena i Sjeverna Afrika.
Egipat, Turska, Španjolska, Alžir, Grčka, Argentina, Iran i Maroko zabilježili su najveća povećanja u proizvodnji stolnih maslina tijekom ovog razdoblja.
"Prosječna proizvodnja raste u skladu s potrošnjom", rekao je Vicente Calvo. "Proizvodnja se povećava zbog činjenice da se sade nove plantaže i obnavljaju postojeće."
Egipat je nedavno najavio ambiciozan plan da postane najveći svjetski proizvođač stolnih maslina, što bi uključivalo sadnju 100 milijuna novih maslina do 2020. godine.
Španjolska, koja je posljednjih godina povećala prinose maslina, djelomično zahvaljujući učinkovitijim poljoprivrednim tehnikama, trenutno je najveći svjetski proizvođač maslina za stol, s urodom od 613.000 tona maslina u sezoni 2017./18.
Proizvodnja stolnih maslina također je znatno porasla u Turskoj, za 14 posto, na 455.000 tona.
"Upotreba novih poluintenzivnih i ekstenzivnih plantaža s visokom gustoćom stabala po jutru povećava proizvodnju", rekao je Vicente Calvo. "Također rade s kalemovima, učinkovitijim sustavima navodnjavanja, kao i na poboljšanju mehanizacije i dinamike sektora."
Izvan zemalja proizvođača maslina za ulje, procjenjuje se da je proizvodnja maslina za stol u Meksiku i Sjedinjenim Državama porasla za 11, odnosno 9 posto.
Sirija je jedina zemlja koja ove godine očekuje značajan pad proizvodnje stolnih maslina, od oko 47 posto. Trenutni građanski rat i turska okupacija na sjeveru zemlje općenito se smatraju razlozima tog pada.